Πώς να Cook Angus Βόειο κρέας στο φούρνο

Το βόειο κρέας Angus είναι το μαρμάρινο βόειο κρέας που λαμβάνεται από τα βοοειδή Angus. Πρόκειται για ένα pricy, βραβευμένο βοδινό κρέας που θεωρείται ανώτερο από το κανονικό βόειο κρέας λόγω της γενεαλογίας των βοοειδών Angus. Το πιστοποιημένο βόειο κρέας Angus είναι ακόμα πιο σπάνιο και είναι βαθμός βοείου κρέατος που απονέμεται από την American Angus Association σύμφωνα με ένα σύνολο 10 κριτηρίων. Παρόλο που το βόειο κρέας Angus διατίθεται στο εμπόριο ως ένα καλύτερο βόειο κρέας, ψήνεται στο φούρνο ακριβώς όπως και κάθε άλλο βόειο κρέας.

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 500 βαθμούς Φαρενάιτ.

Βήμα 2

Τοποθετήστε το κομμάτι του Angus βοείου κρέατος σε ένα ξύλο κοπής και σιγά σιγά το αλάτι και το πιπέρι ή το αγαπημένο σας καρύκευμα.

Βήμα 3

Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε συρταριέρα σε μια κατσαρόλα με τη λιπαρή πλευρά επάνω. Αφήστε το τηγάνιο ακάλυπτο.

Βήμα 4

Μαγειρέψτε στο φούρνο για 15 λεπτά πριν μειώσετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 275 βαθμούς Φαρενάιτ. Κρατήστε το μαγείρεμα μέχρι να φτάσει το κρέας στην προτιμώμενη ομορφιά σας. Ελέγξτε αυτό με ένα θερμόμετρο κρέατος σημειώνοντας ότι ένα πολύ σπάνιο βόειο κρέας πρέπει να διαβάζει 130 βαθμούς F, ένα μέτριο βόειο κρέας θα πρέπει να διαβάζει 160 F και ένα πολύ καλά κάνει βόειο κρέας πρέπει να διαβάζει 180 F.

Βήμα 5

Αφαιρέστε το ψητό φούρνο και καλύψτε το με ένα φύλλο αλουμινίου. Αφήστε το ψητό να σταθεί για 15 λεπτά για να αναδιανείμει τους χυμούς. Κόψτε το μαγειρεμένο βόειο κρέας πέρα ​​από τους κόκκους και σερβίρετε αμέσως.