Διατροφή των Buffalo Mozzarella
Πίνακας περιεχομένων:
Σε αντίθεση με τα φτερά του Μπάφαλο, τα οποία αποδίδουν απλά το όνομά τους από την πόλη στην οποία εφευρέθηκαν - Buffalo, NY - Buffalo mozzarella το ζώο του οποίου το γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή του τυριού. Η μπουκάλια μοτσαρέλα προέρχεται από την Ιταλία, αλλά παράγεται σε όλο τον κόσμο. Το τυρί είναι πλούσιο σε γεύση, αλλά είναι επίσης πυκνό σε θερμίδες και με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, οπότε μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όλα τα σχέδια διατροφής.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Η μπουκζάλια μοτσαρέλα είναι σχετικά πυκνή σε θερμίδες, καθώς η μερίδα μόλις 1 ουγκιές περιέχει 79 θερμίδες. Αυτό αντιπροσωπεύει περίπου το 4% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης των 2, 000 και είναι κάτι περισσότερο από ό, τι 1 ουγκιά πολλών άλλων τροφίμων προσφέρει: 1 ουγκιά κοτόπουλου στη σχάρα, για παράδειγμα, περιέχει μόνο 30 θερμίδες.
Λιπαρά
Ο λόγος για τον οποίο η Buffalo mozzarella έχει υψηλές θερμίδες είναι επειδή είναι πλούσιο σε λίπος. Κάθε μερίδα 1 ουγκιάς μπουκάλια μοτσαρέλα περιέχει 7 γραμμάρια ολικού λίπους, με 5 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών. Το κορεσμένο λίπος είναι ένας τύπος λίπους που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης σας, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Για το λόγο αυτό, τα κορεσμένα λίπη θα πρέπει να αποτελούν λιγότερο από το 7% των συνολικών σας θερμίδων, ενώ το συνολικό λίπος θα πρέπει να ανέρχεται σε 25 έως 35%, σύμφωνα με την American Heart Association.
Πρωτεΐνη
Το Buffalo mozzarella παρέχει κάποια πρωτεΐνη, αλλά δεν είναι πλούσια πηγή αυτής της θρεπτικής ουσίας. Κάθε μερίδα 1 ουγκιά περιέχει 4 γραμμάρια, το οποίο είναι το μισό από αυτό που θα βρείτε σε ένα φλιτζάνι γάλα. Απαιτείται πρωτεΐνη για την κατασκευή και διατήρηση των κυττάρων και των ιστών σας.
Υδατάνθρακες
Ένα δυνητικό όφελος της Buffalo mozzarella είναι ότι δεν περιέχει υδατάνθρακες, γεγονός που μπορεί να την κάνει καλή επιλογή για όσους κάνουν δίαιτες μειωμένων υδατανθράκων. Σύμφωνα με μια επισκόπηση της έρευνας που δημοσιεύτηκε στην έκδοση του Φεβρουαρίου 2006 του "Αρχεία της εσωτερικής ιατρικής", μια δίαιτα μειωμένου βάρους μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος πιο γρήγορα από μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
Χοληστερόλη
Σε αντίθεση με πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η μοσχαρέλα Buffalo είναι σχετικά χαμηλή σε χοληστερόλη. Κάθε μερίδα 1 ουγκιά περιέχει μόνο 14 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης - λιγότερο από το 5 τοις εκατό του ημερήσιου προτεινόμενου ορίου 300 χιλιοστογραμμάρια της American Heart Association.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Η μπουκζάλια μοτσαρέλα δεν είναι πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων, αλλά η ουγγιά περιέχει περίπου 7% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης ασβεστίου.
