Τι κάνουμε για σας το κουρκούμη και η κανέλλα;

Το κουρκούμη και η κανέλα είναι μπαχαρικά που προσθέτουν γεύση στα τρόφιμα και φαίνεται να έχουν οφέλη για την υγεία. Αυτά τα μπαχαρικά είναι φθηνά, χωρίς θερμίδες και είναι εύκολο να τα βρείτε στα περισσότερα καταστήματα σούπερ μάρκετ και φυσικά τρόφιμα. Επειδή το tumeric και η κανέλα είναι ασφαλείς χωρίς παρενέργειες, ίσως αξίζουν μια προσπάθεια για τα πιθανά οφέλη για την υγεία τους. Λάβετε υπόψη ότι τα μπαχαρικά εδάφους απελευθερώνουν γεύση πιο αργά από ολόκληρα τα μπαχαρικά.

Βίντεο της Ημέρας

Κουρκούμη Περιγραφή

Το κουρκούμη είναι ένα μπαχαρικό που συνήθως χρησιμοποιείται για να κάνει ινδικά κάρυ. Έχει μια χαρακτηριστική κίτρινη χρωστική ουσία και πωλείται συνήθως σε μορφή εδάφους. Προέρχεται από μια ρίζα που σχετίζεται με το τζίντζερ. Το κουρκούμη έχει χρησιμοποιηθεί εδώ και πολλά χρόνια στις ασιατικές χώρες για να θεραπεύσει ποικίλα προβλήματα υγείας. MayoClinic. com σημειώνει ότι το κουρκούμη μπορεί να φιλοξενήσει ρύζι, πατάτες και φακές, δίνοντας στα πιάτα σας μια απότομη, πικάντικη γεύση.

Tumeric Οφέλη

Το κουρκούμη έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Σε μια μελέτη 45 ασθενών με ρευματοειδή αρθρίτιδα, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Φυτοθεραπευτική έρευνα" στις 9 Μαρτίου 2012, 500 χιλιοστόγραμμα κουρκουμίνης, ένα αντιοξειδωτικό σε κουρκουμά, βελτίωσε τα συμπτώματα καθώς και μια αντιφλεγμονώδη συνταγή. Οι καρδιακοί ασθενείς μπορούν επίσης να επωφεληθούν από το κουρκούμη. Η θεραπεία με κουρκουμίνη συνέβαλε στην προαγωγή της επούλωσης μετά από καρδιακή προσβολή σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του περιοδικού "British Journal of Pharmacology" στις 24 Ιουλίου 2012. "Επειδή η φλεγμονή μπορεί να παίξει ρόλο στον καρκίνο, το κουρκουμάκι επίσης μελετάται ως πιθανή θεραπεία του καρκίνου. Οι μελέτες σε εργαστήρια και σε ζώα σχετικά με την κουρκουμίνη και τον καρκίνο είναι πολλά υποσχόμενες, αλλά οι μελέτες στον άνθρωπο μόλις αρχίζουν, σημειώνει η MayoClinic. com.

Κανέλα Περιγραφή

Η κανέλα προέρχεται από το φλοιό των αειθαλών κανέλων και των κασιών. Μια μεγάλη ποικιλία τύπων κανέλας είναι διαθέσιμη σε ολόκληρο τον κόσμο, με την κανέλα που πωλείται στα καταστήματα παντοπωλείων συνήθως με συνδυασμό πολλών διαφορετικών ειδών, σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Η γεύση μπορεί να ποικίλει από πικάντικο έως γλυκό. MayoClinic. com προτείνει την προσθήκη κανέλας σε γλυκά λαχανικά, όπως σκουός και γλυκοπατάτες. Κανέλα είναι επίσης νόστιμο σε φρουτοσαλάτες, ψητά φασόλια και πίτες κολοκύθας, καθώς και πασπαλίζονται πάνω από ζεστό κακάο, πλιγούρι βρώμης ή τοστ. Κανέλα έρχεται στο έδαφος και κολλήσει μορφές.

Οφέλη από Κανέλα

Η έρευνα προτείνει ότι η κανέλα μειώνει τη γλυκόζη, πιθανώς ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης στο σώμα. Σε μια ανασκόπηση έξι κλινικών δοκιμών που δημοσιεύθηκαν στο τεύχος 12 Μαΐου 2012 της «Κλινικής Διατροφής», 1 έως 6 γραμμάρια κανέλας που λαμβάνεται καθημερινά για έως και τέσσερις μήνες μείωσαν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ασθενών με διαβήτη τύπου 2. Η κανέλα μπορεί επίσης να έχει ευεργετική επίδραση στη χοληστερόλη.Σε μια μελέτη σε ζώα που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Απριλίου 4, 2012 της "Φαρμακογνωστικής Έρευνας", η κανέλα μείωσε τη συνολική και την LDL χοληστερόλη σε υγιείς και διαβητικούς αρουραίους. Ωστόσο, MayoClinic. com σημειώνει στοιχεία που δείχνουν ότι η κανέλα μειώνει τη χοληστερόλη είναι σπάνια.