Πώς να ψήνετε ψωμί σε γυάλινο σωλήνα Pyrex

Το Pyrex Bake a Round ήταν ένα εξειδικευμένο ταψί για ψωμί, που κατασκευάστηκε από τη Corning Glass στη δεκαετία του 1970. Αποτελούσε από έναν κυλινδρικό σωλήνα από γυαλί με σφυρήλατο γυαλί, με μια χρωμιωμένη ράβδο καλωδίων για να κρατάει σταθερή στο φούρνο και στον πάγκο. Το ψωμί που ψήσαμε στο ψήνουμε ένα γύρο φτιάχναμε τέλεια στρογγυλές φέτες, μια ευχάριστη καινοτομία, και έδωσε μια εξαιρετική κρούστα σε όλο το ψωμί.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Προετοιμάστε μια παρτίδα ζύμης ψωμιού 1 ή 1 1/2 λίβρας χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας συνταγή. Εάν η συνταγή σας δεν δίνει απόδοση σε λίβρες, χρησιμοποιήστε μια κλίμακα κουζίνας. Εναλλακτικά, αγοράστε ζύμη ψωμιού από αρτοποιείο ή σούπερ μάρκετ.

Βήμα 2

Λιπάνετε το εσωτερικό του σωλήνα ψησίματος με ένα κομμάτι χαρτιού κεριού, επικαλυμμένο με βούτυρο ή με λίπος. Είναι διαφανές, έτσι θα ξέρετε αν έχετε χάσει οποιαδήποτε σημεία.

Βήμα 3

Ρίξτε ή απλώστε τη ζύμη του ψωμιού σε ένα ορθογώνιο και, στη συνέχεια, ανασηκώστε το, σφραγίζοντας την άκρη μετά από κάθε μισή στροφή. Πιέστε την τελευταία άκρη σταθερά στη ζύμη για να την σφραγίσετε και πιάστε τα άκρα κλειστά.

Βήμα 4

Αποκόψτε ένα κομμάτι χαρτιού από κερί μήκους περίπου 2 ποδιών και διπλώστε το κατά μήκος σε τρίτα. Τοποθετήστε το χαρτί έτσι ώστε να τρέχει το μήκος του σωλήνα, με το υπόλοιπο του διπλωμένου χαρτιού στο ένα άκρο.

Βήμα 5

Βάλτε τη ζύμη στο χαρτί και σύρετέ την μέσα στο σωλήνα μέχρι να φτάσει στο κέντρο. Περιστρέψτε τον σωλήνα και αφαιρέστε το χαρτί. Λιπάνετε τα άκρα του καρπού και καλύψτε τα άκρα του σωλήνα με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 6

Αφήστε τη ζύμη να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί. Θα επεκταθεί κατά μήκος κατά περισσότερο από ό, τι κατακόρυφα. Μόλις η ζύμη είναι μέσα σε μια ίντσα από τα άκρα, είναι έτοιμη να ψήνεται.

Βήμα 7

Αφαιρέστε τα καπάκια αλουμινίου από τα άκρα και ψήνετε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο, σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής σας. Ίσως χρειαστεί να χαμηλώσετε το ράφι του φούρνου για να δημιουργήσετε χώρο για το χρωματισμένο στήριγμα του Bake a Round.

Βήμα 8

Αφαιρέστε το ψωμί από το φούρνο όταν τελειώσετε. Ο χρωματισμένος συγκρατητήρας του Bake a Round έχει μία πλευρά που αφήνει τον σωλήνα να βγει έξω και ένα που το κρατά στη θέση του. Τοποθετήστε το ψήνετε ένα στρογγυλό πάνω από μια σχάρα ψύξης με την πλευρά συγκράτησης στραμμένη προς τα κάτω και χρησιμοποιήστε μια πετσέτα ή φούρνο για να σπρώξετε το ψωμί πάνω στη σχάρα από την άλλη πλευρά.

Συμβουλές

• Να θυμάστε ότι ο κάτοχος του Bake a Round θα παραμείνει ζεστός για κάποιο χρονικό διάστημα, οπότε μην το χειρίζεστε χωρίς ένα γάντι φούρνου ή ένα δοχείο ποτίσματος. Αφήστε τον κύλινδρο - όπως και οποιοδήποτε άλλο κομμάτι του Pyrex - να κρυώσει τελείως σε χώρο χωρίς ρεύματα πριν να το αφαιρέσετε. Οι αιφνίδιες αλλαγές στη θερμοκρασία θα προκαλέσουν σπάσιμο. Αν και Bake a Rounds έχουν βγει από την παραγωγή για πολλά χρόνια, μπορούν εύκολα να βρεθούν σε απευθείας σύνδεση ή σε καταστήματα λιτότητας. Οι οδηγίες για το ψήσιμο ενός Γύρου μπορούν να παραγγελθούν απευθείας από την Pyrex, χρησιμοποιώντας τη φόρμα στη σελίδα "Επικοινωνία" της ιστοσελίδας.