Γλυκερίνη Vs. Γλυκόλη

Η γλυκερίνη και η γλυκόλη μπορεί εύκολα να μπερδευτούν επειδή είναι και άοσμοι, άχρωμοι, σιροπιώδεις και γλυκοί. Αλλά αυτό θα ήταν ένα δυνητικά θανατηφόρο λάθος. Η γλυκερίνη έχει πολλούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης ως γλυκαντικού τροφίμου και συντηρητικού, αλλά η γλυκόλη είναι ιδιαίτερα τοξική και χρησιμοποιείται κυρίως ως αντιψυκτικά στα οχήματα.

Βίντεο της Ημέρας

Γλυκερίνη

Η γλυκερίνη ονομάζεται πιο συχνά γλυκερόλη, η οποία μπορεί να προσθέσει στη σύγχυση λόγω της ομοιότητας μεταξύ των όρων "γλυκερόλη" και "γλυκόλη". Η γλυκερόλη είναι ένα παραπροϊόν της παραγωγής σαπουνιού και του ραφιναρίσματος φυτικών ελαίων και καυσίμων βιοντίζελ. Είναι ένα ενυδατικό, που σημαίνει ότι προσελκύει, απορροφά και διατηρεί την υγρασία από τον αέρα. Για το λόγο αυτό είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε λοσιόν δέρματος. Χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό, διαλύτης, συντηρητικό και παχυντικό. Ο συνδυασμός ενός μορίου γλυκερόλης και λιπαρών οξέων παράγει τα τριγλυκερίδια που αποτελούν τα περισσότερα από τα διαιτητικά μας λίπη.

Ιατρικές χρήσεις

Οι γιατροί χρησιμοποιούν γλυκερόλη για να μειώσουν την πίεση ή το υγρό στο μάτι. Η γλυκερόλη χρησιμοποιείται επίσης για τη μείωση της διόγκωσης στον εγκέφαλο σε ασθενείς με αυξημένη πίεση στο κρανίο ή αιμορραγία του εγκεφάλου. Οι ενέσεις γλυκερόλης χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία μιας νόσου που ονομάζεται νευραλγία του τριδύμου που επηρεάζει το νεύρο του τριδύμου (ένα από τα κρανιακά νεύρα) και προκαλεί ξαφνικό, σοβαρό πόνο στο πρόσωπο. Η γλυκερόλη ανακουφίζει τον πόνο, βλάπτοντας τις ίνες του νεύρου του τριδύμου. Με τη μορφή ενός υπόθετου, η γλυκερόλη χρησιμοποιείται για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.

Γλυκόλη

Η γλυκόλη είναι καλύτερα γνωστή ως αιθυλενογλυκόλη. Είναι ένα συνθετικό υγρό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή αντιψυκτικών και αποψυχτικών λύσεων για αυτοκίνητα, αεροπλάνα και σκάφη. Είναι επίσης συστατικό στυλογράφων και υδραυλικών φρένων. Η αιθυλενογλυκόλη είναι τοξική για τον άνθρωπο και τα ζώα.

Κίνδυνοι

Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Νόσων (CDC), η αιθυλενογλυκόλη στον αέρα σπάει σε περίπου 10 ημέρες. Αν βυθιστεί στο νερό ή στο έδαφος, καταρρέει μέσα σε λίγες μέρες έως μερικές εβδομάδες. Ο πρωταρχικός τρόπος με τον οποίο εκτίθενται οι άνθρωποι στην αιθυλενογλυκόλη είναι η επαφή ή η κατανάλωση αντιψυκτικού. Υπάρχει επίσης κίνδυνος για άτομα που εργάζονται σε βιομηχανίες όπου εκτίθενται στην ουσία. Ενώ είναι πολύ τοξικό για τον άνθρωπο, η αιθυλενογλυκόλη μπορεί να αποτελέσει ακόμη μεγαλύτερο κίνδυνο για τα ζώα. Εάν χυθεί κατά την προσθήκη αντιψυκτικού σε ένα όχημα, τα ζώα μπορούν να πιουν με ανυπομονησία λόγω της γλυκιάς γεύσης του.

Εφέ

Μια μικρή ποσότητα αιθυλενογλυκόλης πιθανόν να μην βλάψει τον άνθρωπο, αλλά σύμφωνα με την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής, μόλις 4 fl. oz. μπορεί να είναι αρκετό για να σκοτώσει έναν άνθρωπο μέσου μεγέθους. Το CDC δηλώνει ότι μπορεί να βλάψει τα νεφρά, το νευρικό σύστημα, τους πνεύμονες και την καρδιά. Η αιθυλενογλυκόλη επηρεάζει το σώμα δύο τρόπους. Μπορεί να μετατραπεί σε κρυστάλλους που συλλέγουν στα νεφρά, και είναι ένα οξύ που επηρεάζει το νευρικό σύστημα, τους πνεύμονες και την καρδιά.Η κατανάλωση αιθυλενογλυκόλης προκαλεί τα ίδια αισθήματα με την κατανάλωση αλκοόλ, αλλά σε λίγες ώρες τα συμπτώματα θα μετατραπούν σε ναυτία, έμετο, σπασμούς και πιθανώς κώμα.