Αλλεργική αντίδραση σε προϊόντα χωρίς ζάχαρη

Τα τεχνητά γλυκαμένα προϊόντα δίνουν κάποια άνεση στους διαβητικούς, τους δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και τους ανθρώπους με την υγεία των δοντιών που θέλουν να αποφύγουν τις αρνητικές επιπτώσεις ζάχαρη. Ενώ ορισμένες ποικιλίες έχουν υποβληθεί σε αρνητικό τύπο καθ 'όλη την ιστορία τους, εκείνοι στην αγορά έχουν περάσει επιθεώρηση από την U. S. Food and Drug Association παρόλα αυτά. Όπως κάθε τρόφιμο - φυσικό ή συνθετικό - ωστόσο, τα υποκατάστατα ζάχαρης μπορεί να μην είναι ευπρόσδεκτα από τα μεμονωμένα ανοσοποιητικά συστήματα. Αν και δεν υπάρχουν επιστημονικές μελέτες που να επιβεβαιώνουν αλλεργίες στα γλυκαντικά, ανεκδοτικά στοιχεία υποδηλώνουν τη δυνατότητα.

Βίντεο της Ημέρας

Προϊόντα που περιέχουν ασπαρτάμη

Η ασπαρτάμη εγκρίθηκε για χρήση από το FDA το 1981. Από τότε, έχει γλυκάνει τσίχλες, σόδες διατροφής και καραμέλες, μεταξύ άλλων βρώσιμα. Η ασπαρτάμη εκτιμάται ότι είναι 160 έως 250 φορές πιο γλυκιά από την επιτραπέζια ζάχαρη, αν και οι ιδιότητές της χάνονται εάν υποβληθούν σε ψησίματα. Μετά την εισαγωγή της ασπαρτάμης, ο FDA άρχισε να λαμβάνει αναφορές για τις δυσμενείς επιδράσεις από την κατάποση. Τα συμπτώματα που αναφέρθηκαν περιλαμβάνουν πονοκεφάλους, κνίδωση, εξάνθημα, εμφάνιση οζιδίων στο δέρμα και σποραδικό άσθμα. Αν και οι συνθήκες αυτές έχουν επιβεβαιωθεί από μεμονωμένους γιατρούς, η ασπαρτάμη δεν έχει αναγνωριστεί ως αλλεργιογόνο σε μελέτες που διεξάγονται από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

Προϊόντα Sucralose

Εγκρίθηκε από το FDA το 1998, η σουκραλόζη ανταγωνίζεται έντονα με την ασπαρτάμη ως πρόσθετο τροφίμων, βρίσκοντας το δρόμο της σε αναψυκτικά, παγωτά και ψημένα προϊόντα. Είναι 600 φορές πιο γλυκιά από την επιτραπέζια ζάχαρη και - σε αντίθεση με την ασπαρτάμη και τη σακχαρίνη - δεν αφήνει πικρή επίγευση. Τα ανεκδοτικά στοιχεία δείχνουν ότι ορισμένοι καταναλωτές αυτού του γλυκαντικού πάσχουν από αλλεργική ρινίτιδα, καθώς και από πεπτικές διαταραχές και άγχος. Ωστόσο, το βάρος των αποδεικτικών στοιχείων δεν ήταν αρκετό για οργανώσεις όπως η Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας να ορίσουν ως αλλεργιογόνο σουκραλόζη - ή οποιοδήποτε εγκεκριμένο από την FDA γλυκαντικό.

Αλκοόλες ζάχαρης

Παραδείγματα αλκοολών σακχάρων περιλαμβάνουν ερυθριτόλη, ισομαλτίνη, λακτιτόλη, σορβιτόλη και ξυλιτόλη. Ενώ αυτές οι αλκοόλες ζάχαρης απαντώνται φυσικά σε φρούτα και λαχανικά, απαιτούν την προσθήκη μορίων υδρογόνου για χρήση σε αποτελεσματική ποσότητα ως γλυκαντικά. Σε αντίθεση με τα άλλα υποκατάστατα, καμία από τις σακχαρούχες αλκοόλες δεν είναι τόσο γλυκιά όσο η επιτραπέζια ζάχαρη και χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα για τα σκληρυνθέντα κρέατα και τις συσκευασμένες σοκολάτες. Οι αλλεργίες σε αυτές τις ουσίες δεν αναφέρονται ευρέως, αλλά η δυσανεξία - η ανικανότητα να αφομοιώνονται άνετα και να απορροφούν τα τρόφιμα - είναι πιο συχνή. MayoClinic. οι διαιτολόγοι του com πιστεύουν ότι υπάρχει ισχυρή σχέση ανάμεσα στη δυσανεξία στη φρουκτόζη - στη ζάχαρη που βρίσκεται στα φρούτα και στο μέλι - και στη σορβιτόλη, για παράδειγμα.