Ποσότητα πρωτεΐνης στο έδαφος

Το ground beef είναι μια πλήρης πρωτεΐνη που σας προσφέρει πολλά απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας για κυτταρικές και ενεργειακές λειτουργίες. Θα πάρετε οπουδήποτε από 25 έως 29 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα βοείου κρέατος. Αν και όλες οι ποικιλίες του κρέατος εδάφους σας δίνουν αρκετή πρωτεΐνη, δεν είναι όλοι ιδιαίτερα ωφέλιμες για εσάς.

Βίντεο της Ημέρας

Πολύ αδύνατο βοδινό έδαφος

Σε γενικές γραμμές, όσο πιο αδύνατο είναι το βόειο κρέας, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αν και μόνο με μικρή ποσότητα. Εάν απολαμβάνετε μια σούπα 3 1/2-ουγκιά, η οποία είναι 85 τοις εκατό άπαχο, θα πάρετε 25 έως 28 γραμμάρια πρωτεΐνης. Έχοντας το ίδιο ποσοστό 90% αδύνατο βοδινό κρέας σας δίνει 26 έως 28. 5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Εάν επιλέξετε πολύ άπαχο, 95% βοείου κρέατος, θα πάρετε από 26 γραμμάρια σε περισσότερα από 29 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 3 1/2-ουγκιά μαγειρεμένο σερβίρισμα.

Λιπαρά Βόειο κρέας

Το μαγειρεμένο βόειο κρέας που είναι 70% άπαχο παρέχει περίπου 25 γραμμάρια πρωτεΐνης σε μια μερίδα 3 1/2 ουγκιών. Το ελαφρώς πτωχότερο 75 τοις εκατό άπαχο, ψημένο αλεσμένο βόειο κρέας περιέχει πιο κοντά σε 26 γραμμάρια πρωτεΐνης για το ίδιο μέγεθος σερβιρίσματος. Εάν έχετε 80 τοις εκατό άπαχο βοείου κρέατος, θα πάρετε περίπου 25 έως 27 γραμμάρια πρωτεΐνης, με βάση ένα 3 1/2-ουγκιά μαγειρεμένο σερβίρισμα μέγεθος.

Οι ανάγκες σας

Θα πρέπει να λαμβάνετε τουλάχιστον 56 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα αν είστε ένας υγιής ενήλικας, σύμφωνα με το Food and Nutrition Board του Ινστιτούτου Ιατρικής. Ως γυναίκα, όμως, οι ανάγκες σας ποικίλλουν. Συνήθως, η ελάχιστη πρόσληψη πρωτεϊνών θα πρέπει να είναι 46 γραμμάρια ημερησίως. Εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε το μωρό σας, ωστόσο, στοχεύετε τουλάχιστον σε 71 γραμμάρια πρωτεΐνης κάθε μέρα.

Ανησυχίες με το Ground Beef

Παρόλο που όλα τα είδη βοείου κρέατος έχουν σχεδόν την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης, θα πρέπει πάντα να επιλέξετε το πιο φτωχό βοδινό κρέας. Το πιο λιπαρό είναι το βοδινό, το πιο κορεσμένο λίπος και η χοληστερόλη που περιέχει. Τα κορεσμένα λιπαρά και η διατροφική χοληστερόλη είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Δεν πρέπει να έχετε περισσότερο από 10 τοις εκατό των συνολικών σας θερμίδων από κορεσμένα λιπαρά - 22 γραμμάρια για δίαιτα 2 000 θερμίδων - και 300 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης ημερησίως, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές διαιτητικών για τους Αμερικανούς 2010. Όταν μαγειρευτεί, 3 1/2-ουγκιά, το 70 τοις εκατό άπαχο patty βοείου κρέατος έχει σχεδόν 7,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και περισσότερα από 80 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Μπορείτε να έχετε ένα παρόμοιο μέγεθος, 95 τοις εκατό άπαχο patty για λιγότερο από 3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και περίπου 75 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, καθιστώντας το ένα φιλικό στην καρδιά επιλογή.