Είναι καλύτερα στα Προβιοτικά σε μορφή χάπι ή γιαουρτιού;

Το έντερο σας φιλοξενεί τρισεκατομμύρια μικροοργανισμών. Γνωστή ως μικροβιακή εντόσφαιρα, αυτά τα φιλικά βακτήρια και ζύμες σας βοηθούν να αφομοιώσετε τα τρόφιμα, να παράγετε βιταμίνες και να λειτουργήσετε ως ζωτικό μέρος του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Η κατανάλωση προβιοτικών με την κατανάλωση γιαουρτιού είναι ένας τρόπος για να πάρετε περισσότερα από αυτά τα χρήσιμα σφάλματα στο σύστημά σας, αλλά τα over-the-counter προβιοτικά συμπληρώματα κερδίζουν επίσης δημοτικότητα. Το γιαούρτι είναι η πιο δημοφιλής πηγή προβιοτικών τροφών, αλλά τα χάπια μπορούν επίσης να είναι μια καλή επιλογή. Τελικά, η επιλογή σας από προβιοτική πηγή μπορεί να εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας για φαγητό και τον τύπο του προβιοτικού που πρέπει να καταναλώσετε.

Βίντεο της Ημέρας

Επιλογές

Ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, το γιαούρτι περιέχει φυσικά προβιοτικά από τα είδη Lactobacillus bulgaricus και Streptococcus thermophilus. Επιπρόσθετα ζωντανά βακτηρίδια, συμπεριλαμβανομένων των στελεχών acidophilus και bifidus προστίθενται συνήθως για την ενίσχυση του προβιοτικού περιεχομένου γιαουρτιού. Τα ίδια αυτά είδη μπορούν να βρεθούν σε προβιοτικά χάπια. Εάν θέλετε να συμπληρώσετε αυτά τα στελέχη, το γιαούρτι και τα χάπια μπορεί να σας παρέχουν αυτό που χρειάζεστε. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του Δεκεμβρίου 2010 του Διεθνούς Περιοδικού Τροφίμων Μικροβιολογίας, μελέτησε δείγματα ανθρώπινου σάλιου και κοπράνων μετά από κατανάλωση είτε γιαουρτιού είτε προβιοτικών χαπιών και διαπίστωσε ότι και οι δύο παρείχαν στον οργανισμό συγκρίσιμες ποσότητες μικροοργανισμών. Εάν, ωστόσο, θέλετε να συμπληρώσετε με ένα προβιοτικό στέλεχος που δεν βρίσκεται στο γιαούρτι, οι επιλογές σας περιλαμβάνουν τη λήψη συμπληρωμάτων ή την ενσωμάτωση μιας άλλης πηγής τροφίμων που είναι γνωστό ότι περιέχει αυτά τα προβιοτικά.

Τα εύθραυστα σφάλματα

Τα προβιοτικά είναι εύθραυστα - καταστρέφονται εύκολα από τη θερμότητα και τα όξινα περιβάλλοντα - και τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα πρέπει να παραχθούν προσεκτικά και να αποθηκευτούν για να αποκομίσουν τα οφέλη των ζωντανών μικροοργανισμών. Τα τρόφιμα ή τα συμπληρώματα με ζωντανά προβιοτικά έχουν μικρή διάρκεια ζωής και απαιτούν ψύξη, ενώ τα συμπληρώματα που έχουν αποξηρανθεί με κατάψυξη - τα οποία έχουν επίσης ημερομηνία λήξης - πρέπει να διατηρούνται στεγνά και σε θερμοκρασία δωματίου. Προκειμένου τα προβιοτικά να παρέχουν οφέλη για την υγεία, πρέπει επίσης να επιβιώσουν από την σκληρή πεπτική διαδικασία, ένα περιβάλλον σχεδιασμένο να σκοτώνει σφάλματα που μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια.

Επιβιώνοντας πέψη

Τα καλά νέα είναι ότι τόσο τα χάπια όσο και το γιαούρτι είναι γνωστό ότι παρέχουν ζωντανά βακτηρίδια στα έντερα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του γιαουρτιού, είναι γνωστό ότι ρυθμίζουν το οξύ στο στομάχι, το οποίο μπορεί να προστατεύσει αυτούς τους μικροοργανισμούς καθώς περνούν από το πεπτικό σύστημα. Τα προβιοτικά χάπια μπορούν να ενθυλακωθούν, έτσι ώστε περισσότερα σφάλματα να περάσουν από το στομάχι ζωντανά και η λήψη μη εντερικών επικαλυμμένων χαπιών με ή 30 λεπτά πριν από το γεύμα προσφέρει περισσότερες πιθανότητες προβιοτικής επιβίωσης στο έντερο, όπως αναφέρεται στο τεύχος Δεκεμβρίου του 2011 του "Beneficial Μικροβιακά."

Ερευνητική έρευνα

Η αναδυόμενη έρευνα δείχνει ότι το γιαούρτι, ωστόσο, μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή από τα χάπια. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του Ιουλίου 2015 με τίτλο «Εφαρμοσμένη και Περιβαλλοντική Μικροβιολογία» έδειξε ότι τα ποντίκια με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου είχαν λιγότερη ασθένεια μετά την τροφοδοσία ενός προβιοτικού Lactobacillus με βάση το γάλα, σε σύγκριση με τα προβιοτικά σε ένα μέσο που αντιπροσώπευε μια μορφή δισκίου. Αυτό υποδηλώνει ότι η μήτρα γάλακτος ή γιαουρτιού μπορεί να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα αυτού του τύπου προβιοτικών, αν και απαιτούνται περισσότερες μελέτες ποιότητας. Τα πρεβιοτικά - η απαραίτητη πηγή τροφής για να ευδοκιμήσουν τα βακτήρια του εντέρου - βρίσκονται σε πολλές φυτικές τροφές και προστίθενται σε ορισμένα γιαούρτια. Ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του 2012 για τα «Annals of Biological Research» συνέκρινε τα γιαούρτια με διαφορετικές συγκεντρώσεις της πρεβιοτικής ινουλίνης και σημείωσε ότι υψηλότερα επίπεδα ινουλίνης συνδέονται με την καλύτερη προβιοτική επιβίωση, αν και η επιβίωση επαληθεύεται σε ένα προσομοιωμένο και όχι πραγματικό ανθρώπινο έντερο.

Ετικέτες

Ενώ το γιαούρτι πλούσιο σε προβιοτικά μπορεί να είναι μια πολύ καλή πηγή ζωντανών βακτηριδίων, ορισμένα γιαούρτια δεν παράγονται για να είναι υψηλά σε προβιοτικά ή για θερμική επεξεργασία. Ως αποτέλεσμα, ορισμένα γιαούρτια δεν περιέχουν ζωντανούς μικροοργανισμούς. Τα υψηλής ποιότητας γιαούρτια μπορούν να ταυτοποιηθούν με μια προαιρετική αξίωση επισήμανσης που υποδεικνύει ότι περιέχουν ζωντανές και δραστικές καλλιέργειες ή με τα προβιοτικά στελέχη στον κατάλογο των συστατικών. Τα συμπληρώματα έχουν μεγαλύτερη σαφήνεια της ετικέτας, καθώς τα συγκεκριμένα στελέχη και η δόση που βασίζονται σε μονάδες που σχηματίζουν αποικίες ή CFUs αναφέρονται στην ετικέτα, επιτρέποντάς σας να βρείτε τον τύπο ή τη δόση που συνιστά ο γιατρός σας. Τα προβιοτικά συμπληρώματα δεν ρυθμίζονται από τα ίδια πρότυπα με τα φάρμακα, αλλά συχνά πωλούνται ως συμπληρώματα διατροφής - και ισχύει λιγότερη απόδειξη ασφάλειας και αποτελεσματικότητας.

Προειδοποιήσεις

Αν δεν έχετε αλλεργία στο γάλα ή γνωστή δυσανεξία στο γιαούρτι, τρώτε περισσότερο γιαούρτι πλούσιο σε προβιοτικά είναι μια σχετικά ασφαλής και υγιεινή διατροφική αλλαγή. Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε συμπλήρωμα διατροφής, μιλήστε στο γιατρό σας πριν ξεκινήσετε τα προβιοτικά χάπια για να θεραπεύσετε ιατρική πάθηση. Επίσης, μιλήστε πρώτα με το γιατρό σας αν έχετε προϋπάρχοντα προβλήματα υγείας, πάρετε οποιαδήποτε συνταγογραφούμενα φάρμακα ή σχεδιάστε να χορηγήσετε προβιοτικά σε βρέφη με ανώριμο ανοσοποιητικό σύστημα. Εάν σας έχει πει ότι έχετε ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, τα προβιοτικά μπορεί να μην σας συμβουλεύονται, καθώς μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ορισμένων μολύνσεων. Ένας διαιτολόγος μπορεί να σας παράσχει περισσότερες πληροφορίες σχετικά με πλούσια σε προβιοτικά τρόφιμα και τρόπους για την αύξηση των πρεβιοτικών και των προβιοτικών φυσικά.

Αξιολογήθηκε από: Kay Peck, MPH, RD