Τα οφέλη των Θιβετιανών Μανιταριών

Από τα μεγάλα υψόμετρα έως τα χαμηλά πεδία, οι άνθρωποι από το Θιβέτ συγκεντρώνουν είδη μανιταριών από τη φύση για να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα και λαϊκή ιατρική. Ορισμένα είδη είναι μοναδικά στην Ασία, ενώ άλλα διαδίδονται σε όλο τον κόσμο. Οι μελέτες δείχνουν ότι πολλά από αυτά τα μανιτάρια του Θιβέτ έχουν σημαντικά φαρμακολογικά και θρεπτικά οφέλη και μπορούν να υποστηρίξουν την ανθρώπινη υγεία όταν συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή. Εάν λαμβάνετε συνταγογραφούμενα φάρμακα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού αγοράσετε προϊόντα μανιταριών.

Βίντεο της Ημέρας

Cordyceps

Το Cordyceps sinensis, γνωστό και ως μανιτάρι Caterpillar, είναι ένα από τα σημαντικότερα φαρμακευτικά μανιτάρια του Θιβέτ. Σε μια ανασκόπηση της έρευνας που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Journal of Food and Drug Analysis" το 2000, οι ερευνητές του Εθνικού Πανεπιστημίου Yang-Ming που καθορίζουν cordyceps έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία, όπως αποδεικνύεται σε μια σειρά μελετών. Το Cordyceps είναι αντιοξειδωτικό, διεγερτικό ανοσοποιητικό, αντικαρκινικό, αντι-κόπωση, υποχοληστεριναιμικό, τονωτικό για επινεφρίδια και ενεργειακή ενίσχυση. Αυτό το βρώσιμο μανιτάρι έχει ένα ευρύ φάσμα χρήσεων στην ανθρώπινη υγεία και είναι ένα σημαντικό προϊόν για την οικονομία του Θιβέτ, καθώς οι άγριες θιβετιανές κορδελές θεωρούνται ως οι καλύτερες για χρήση.

->

Χάντρες

Τα ψαράκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βρώσιμα μανιτάρια που συγκεντρώθηκαν άγρια ​​στην Αμερική, την Ευρώπη και την Ασία, με διάφορα είδη χαντρών που προέρχονται από το Θιβέτ. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο "Mycological Research" το 2002, ερευνητές του Σουηδικού Πανεπιστημίου Γεωπονικών Επιστημών διερεύνησαν μέρος του θρεπτικού περιεχομένου των chanterelles. Κατά τη διάρκεια της μελέτης ανακάλυψαν ότι τα chanterelles έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, με έως και 2 500 διεθνείς μονάδες βιταμίνης D ανά 100 γραμμάρια αποξηραμένων χαντρών. Κατά τη διάρκεια των φθινοπωρινών και χειμωνιάτικων μηνών, όταν υπάρχουν διαθέσιμα chanterelles, τα επίπεδα της βιταμίνης D είναι σημαντικά, συμβάλλοντας στη διατήρηση της ισορροπίας της διάθεσης και της ανοσολογικής υγείας όταν η έκθεση στον ήλιο είναι πολύ περιορισμένη.

Μανιτάρι Lion's

Το μανιτάρι Lion's Mane, γνωστό και ως Hericium erinaceus, είναι ένα σπάνιο βρώσιμο μανιτάρι με μερικές ακόμα πιο σπάνιες φαρμακευτικές επιδράσεις στο νευρικό σύστημα. Τα εκχυλίσματα του Lion's Mane έχουν διεγερτική δράση στον παράγοντα ανάπτυξης νεύρων (NGF) στο σώμα, υποστηρίζοντας την επούλωση και την ανάπτυξη των κατεστραμένων ιστών νεύρων και μυελίνης.Σε μια διπλή τυφλή κλινική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο "Phytotherapy Research" το 2009, ερευνητές από το εργαστήριο μανιταριών στην Ιαπωνία μελέτησαν τις επιπτώσεις του μανιταριού Lion's Mane σε ασθενείς. Εκείνοι που έλαβαν το μανιτάρι παρατήρησαν σημαντική βελτίωση στη γνωστική λειτουργία σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο. Απαιτούνται ακόμη περισσότερες έρευνες για να ελεγχθούν οι επιδράσεις του Lion's Mane σε ασθενείς που πάσχουν από σκλήρυνση κατά πλάκας και άλλες καταστάσεις που επηρεάζουν τα νευρικά και μυελίνη που έχουν υποστεί βλάβη.