Ο καλύτερος τρόπος για να βγάλετε τη ζύμη πίτσας

Ξεχάστε την παραλαβή ή την παράδοση πίτσας. Εάν μπορείτε να κάνετε μια παρτίδα cookies, μπορείτε να κάνετε πίτσα στο σπίτι - από το μηδέν. Ξεκινήστε με μια απλή ζύμη ζύμης κατασκευασμένη από νερό, μαγιά, ελαιόλαδο, αλεύρι και αλάτι. Προσθέστε τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες, όπως σάλτσα πίτσας, τυρί, βασιλικό, λουκάνικο, ντομάτες και πιπεριές, και ψήστε την πίτα σε ένα ζεστό φούρνο για 12 έως 15 λεπτά. Από την αρχή μέχρι το τέλος, η όλη διαδικασία διαρκεί λιγότερο από μία ώρα.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Τοποθετήστε το πανί ζαχαροπλαστικής στον πάγκο. Τα πανιά ζαχαροπλαστικής κατασκευάζονται από ύφασμα ή πλαστικό και συχνά έχουν κύκλους τυπωμένα απευθείας επάνω τους για να σας βοηθήσουν στην εκτόξευση πίτσας ή κρούστας πίτας. Αν και ένα πανί ζαχαροπλαστικής δεν είναι απολύτως απαραίτητο, μπορεί να πλυθεί στο νεροχύτη ή στο πλυντήριο και να ελαχιστοποιήσει τα ακατάστατα καθαριστικά στα πάγκους. Αναζητήστε ένα πανί ζαχαροπλαστικής στο τοπικό κατάστημα κατοικίας σας.

Βήμα 2

Τρίψτε το καλαμποκιού ή το αλεύρι πάνω από το πανί ζαχαροπλαστικής και τον τροχίσκο για να μην κολλάει η ζύμη. Πιέστε προς τα κάτω τη ζύμη με τον τροχό πηδαλιούχησης, τραβώντας την προς τα έξω με κίνηση προς τα εμπρός και προς τα πίσω. Γυρίστε σιγά σιγά τη ζύμη πίτσας για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφα ξετυλιγμένη κρούστα. Πόσο παχύς το κυλάτε εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την προτίμησή σας. Για μια λεπτή κρούστα, μην το βάλετε σε πάχος μεγαλύτερο από 1/8 ίντσας. Για μια παχύτερη κρούστα, κυλήστε τη ζύμη πάχους 1/4 ίντσας.

Βήμα 3

Τραβήξτε απαλά τη ζύμη με τα δάχτυλά σας εάν κάποιες περιοχές είναι παχύτερες από άλλες. Διπλώστε τη ζύμη στο μισό για να την μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή σε μια πέτρα πίτσας. Ξεδιπλώστε το και εξομαλύνετε το ώστε να ταιριάζει με το πέτρωμα ή το φύλλο ψησίματος.

Βήμα 4

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Φινίρετε την πίτσα με τα αγαπημένα σας καλύμματα και ψήνετε μέχρι το τυρί να είναι χρυσές και φυσαλίδες και η κρούστα καφέ. Ανασηκώστε ελαφρά την πίτσα για να βεβαιωθείτε ότι έχει γίνει και το κάτω μέρος της κρούστας.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Υφάσματα ζαχαροπλαστικής
• Τροχίσκοι
• 1/2 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο ή αλεύρι
• Πίτα ψωμιού ή πίτσα

Συμβουλές

• ζύμη, αφήστε το να ανέβει για 20 έως 30 λεπτά. Τραβήξτε το και αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε επιπλέον λεπτά, γεγονός που θα σας διευκολύνει να ξεφύγετε.