Σκούρο σοκολάτα και μαγνήσιο

Η σκοτεινή σοκολάτα θεωρείται από πολλούς ένα "εξαπατημένο" φαγητό, αλλά υπάρχουν πραγματικά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μέτριου ποσού. Περιέχει μια σημαντική ποσότητα μαγνησίου, ένα ορυκτό που χρειάζεται το σώμα σας για διάφορες λειτουργίες. Ωστόσο, η μαύρη σοκολάτα εξακολουθεί να είναι υψηλή σε λιπαρά και σάκχαρα, οπότε θα πρέπει να τα φάτε μόνο σε μικρές ποσότητες.

Βίντεο της Ημέρας

Σκούρα Σοκολάτα

Η μαύρη σοκολάτα είναι φτιαγμένη από κακάο. Τα φασόλια απομακρύνονται από το λοβό και περνούν από μια διαδικασία που οδηγεί σε στερεά κακάο - που ονομάζεται επίσης κακάο - που είναι μια συμπυκνωμένη μορφή κακάου. Το υγρό κακάου μπορεί να υποστεί επεξεργασία για να παράγει βούτυρο κακάο ή μπορεί να μετατραπεί σε κέικ, που στη συνέχεια αλέθεται σε σκόνη. Ενώ το μεγαλύτερο μέρος του κακάο έχει το γάλα που έχει προστεθεί σε αυτό για να κάνει σοκολάτα, η μαύρη σοκολάτα δεν έχει προστεθεί ζάχαρη και λίγο πρόσθετο γάλα και θα πρέπει να περιέχει 60% ή και περισσότερο στερεά κακάου.

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι ένα από τα πιο άφθονα ανόργανα άλατα στο σώμα σας, με περισσότερο από το 50% του να βρίσκεται στο σκελετό σας. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, συμμετέχει σε περισσότερες από 300 χημικές αντιδράσεις στο σώμα σας, ιδιαίτερα εκείνες που εμπλέκονται στη μεταβολική διαδικασία που μετατρέπει τα τρόφιμα σε ενέργεια. Το μαγνήσιο είναι επίσης απαραίτητο για να λειτουργούν σωστά οι μύες και τα νεύρα σας - συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του καρδιακού σας ρυθμού - και βοηθά τα ανοσοποιητικά και σκελετικά σας συστήματα να παραμείνουν ισχυρά.

Μαγνήσιο Περιεχόμενο Σκοτεινής Σοκολάτας

Η μαύρη σοκολάτα είναι αρκετά υψηλή σε μαγνήσιο, με 176 mg σε 100 γρ. Αυτό είναι περίπου το ήμισυ της καθημερινής σας σύστασης. Τα ενήλικα αρσενικά ηλικίας 19 έως 30 χρειάζονται 400 mg ημερησίως, ενώ οι άνδρες 31 και άνω χρειάζονται 420 mg. Οι γυναίκες ηλικίας 19 έως 30 ετών θα πρέπει να λαμβάνουν 310 mg καθημερινά, ενώ οι γυναίκες άνω των 31 ετών χρειάζονται 320 mg. Άλλες καλές πηγές μαγνησίου που είναι χαμηλότερες σε λιπαρά και ζάχαρη από τη μαύρη σοκολάτα περιλαμβάνουν τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια, τους καρπούς με κέλυφος, τους σπόρους και τους ολικούς κόκκους.

Άλλα οφέλη της σοκολάτας

Το Σύστημα Υγείας του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν συνιστά να καταναλώνουμε 1 ουγκιά. της μαύρης σοκολάτας κάθε μέρα, χάρη στα οφέλη για την υγεία. Η σκοτεινή σοκολάτα περιέχει μια ομάδα αντιοξειδωτικών που ονομάζονται φλαβονοειδή, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην υγεία της καρδιάς σας. Μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τη χοληστερόλη LDL, να μειώσετε τον κίνδυνο θρόμβων αίματος και να αυξήσετε τη ροή αίματος μέσω των αρτηριών και της καρδιάς σας. Ωστόσο, καταναλώνετε μαύρη σοκολάτα με μέτρο, αφού περιέχει καφεΐνη και μπορεί να είναι υψηλά σε λιπαρά.