Η διαφορά μεταξύ υδατανθράκων και θερμίδων
Πίνακας περιεχομένων:
Χωρίς θερμίδες, το ανθρώπινο σώμα δεν λαμβάνει την ενέργεια που χρειάζεται για να συνεχίσει να καύεται. Όλες οι θερμίδες προέρχονται από λίπος, πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες. Υπάρχουν πολλοί τύποι υδατανθράκων. Ο όρος "υδατάνθρακες" χρησιμοποιείται συνήθως για την αναφορά τροφίμων που είναι σχετικά υψηλά σε υδατάνθρακες σε σχέση με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπος.
Βίντεο της Ημέρας
Βασικά θερμίδων
Μια θερμίδα είναι μια βασική μονάδα μέτρησης για την ενεργειακή περιεκτικότητα των τροφίμων. Είναι απαραίτητα για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών του οργανισμού ή του βασικού μεταβολικού ρυθμού. Το λίπος είναι η πιο θερμιδική πυκνή πηγή θερμίδων, σε 9 θερμίδες ανά γραμμάριο. Τόσο η πρωτεΐνη όσο και οι υδατάνθρακες περιέχουν 4 θερμίδες ανά γραμμάριο.
Κατανομή του άνθρακα
Από χημική άποψη, ένας υδατάνθρακας είναι μια οργανική ένωση που αποτελείται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο σε μια συγκεκριμένη αναλογία. Οι υδατάνθρακες λειτουργούν κυρίως για την παροχή στο σώμα του διαθέσιμης ενέργειας, αλλά το σώμα τις αποθηκεύει επίσης ως γλυκογόνο για μακροπρόθεσμη χρήση ενέργειας. Ανάλογα με το πόσο σύνθετες είναι αυτές οι αλυσίδες άνθρακα, υδρογόνου και οξυγόνου, σχηματίζουν είτε μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες ή πολυσακχαρίτες. Οι πιο περίπλοκοι υδατάνθρακες, πολυσακχαρίτες, απαιτούν περισσότερο χρόνο και ενέργεια για την πέψη και θεωρούνται υγιέστεροι από τους μονοσακχαρίτες, όπως τα απλά σάκχαρα.
Πόσα χρειάζεστε
Ανάλογα με την ηλικία και το επίπεδο δραστηριότητάς σας, οι ανάγκες σε θερμίδες και υδατάνθρακες μπορεί να ποικίλλουν δραστικά. Όσο πιο δραστήριοι είστε, τόσο περισσότερες θερμίδες και υδατάνθρακες το σώμα σας θα απαιτήσει. Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας συνιστούν ότι οι καθιστικές γυναίκες ηλικίας 19 έως 30 καταναλώνουν 2, 000 θερμίδες την ημέρα, ενώ αυτές των 31 έως 50 ετών θα πρέπει να πάρουν 1, 800 θερμίδες. Η σύσταση θερμίδων για ενεργές γυναίκες ηλικίας 19 έως 30 ετών είναι 2, 400 θερμίδες, αλλά μειώνεται σε 2, 200 θερμίδες για τα 31 έως 50 έτη. Οι καθιστοί άνδρες ηλικίας 19 έως 30 ετών πρέπει να στοχεύουν σε 2, 400 θερμίδες ημερησίως. οι ηλικίες 31 έως 50 ετών θα πρέπει να επιλέξουν 2, 200 θερμίδες. Οι ενεργοί άνδρες ηλικίας 19 έως 50 ετών πρέπει να καταναλώνουν 3, 000 θερμίδες την ημέρα.
Μια ισορροπημένη διατροφή
Η ισορροπία θερμίδων, ή η καύση και η κατανάλωση της ίδιας ποσότητας θερμίδων, διατηρεί το βάρος. Η κάψιμο περισσότερων θερμίδων από ότι καταναλώνετε έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια βάρους και η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από την καύση σας οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους. Το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου συνιστά το 45% έως 65% των ημερήσιων θερμίδων σας να προέρχεται από υδατάνθρακες.
