Τα τσιπς καλαμποκιού στρέφονται στη ζάχαρη στο σώμα;

Τα τσιπς καλαμποκιού είναι ένα σνακ φαγητό από ολόκληρο καλαμπόκι, αραβοσιτέλαιο και αλάτι. Επειδή τα τσιπς καλαμποκιού είναι φτιαγμένα από αμυλούχο καλαμπόκι, είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Ο υδατάνθρακας είναι ένας τύπος θρεπτικής ουσίας που, σε αντίθεση με τις πρωτεΐνες και το λίπος, μετατρέπεται σε ζάχαρη. Οι τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες - συμπεριλαμβανομένων των τσιπς καλαμποκιού - διασπώνται σε μόρια σακχάρου γλυκόζης κατά τη διαδικασία πέψης του οργανισμού σας.

Βίντεο της Ημέρας

Καλαμπόκι και Υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν τη ζάχαρη, το άμυλο και τις ίνες. Το καλαμπόκι κατατάσσεται ως αμυλούχο λαχανικό, καθώς είναι υψηλό σε άμυλο. Στην πραγματικότητα, το μεγαλύτερο μέρος της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στον καλαμπόκι είναι το άμυλο. Για παράδειγμα, 1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμπόκι περιέχει περίπου 11 γραμμάρια αμύλου, 7 γραμμάρια ζάχαρης και 3 γραμμάρια ινών. Κατά τη διάρκεια της πέψης, το άμυλο και η ζάχαρη μετατρέπονται σε μεμονωμένα μόρια γλυκόζης, την απλούστερη μορφή ζάχαρης. Οι ίνες, ωστόσο, δεν μετατρέπονται σε γλυκόζη ζάχαρης. Αντίθετα, οι ίνες περνούν μέσα από το σώμα σας.

Μετατροπή σε ζάχαρη

Μια μερίδα 1 κουταλιού καλαμποκιού περιέχει περίπου 15 γραμμάρια ολικού υδατάνθρακα. Όλοι οι υδατάνθρακες στα τσιπς καλαμποκιού προέρχονται από το καλαμπόκι - ούτε το λάδι ούτε το αλάτι περιέχουν υδατάνθρακες. Αφού καταναλώσετε τσιπς καλαμποκιού, το περιεχόμενο μεταφέρεται στο στομάχι σας για να αφομοιωθεί. Κατά την πέψη, τα σάκχαρα - συμπεριλαμβανομένης της σακχαρόζης, της φρουκτόζης και της μαλτόζης - και του αμύλου στα τσιπς καλαμποκιού, διασπώνται σε μεμονωμένα μόρια της γλυκόζης του σακχάρου. Τα μόρια γλυκόζης κινούνται στο λεπτό έντερο και στη συνέχεια περνάτε από την επένδυση του λεπτού εντέρου σας για να απορροφηθείτε στην κυκλοφορία του αίματός σας. Αυτό προκαλεί την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας.

Ζάχαρη και ενέργεια

Η διαδικασία της διατροφής των τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες σε μόρια ζάχαρης είναι απαραίτητη. Αυτό συμβαίνει επειδή η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματός σας. Όταν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας είναι υψηλά, το πάγκρεας σας σηματοδοτεί να εκκρίνει την ορμόνη ινσουλίνη. Η ινσουλίνη βοηθά στη μεταφορά των μορίων γλυκόζης από την κυκλοφορία του αίματός σας και σε διάφορα κύτταρα σε όλο το σώμα σας. Τα κύτταρα σας χρησιμοποιούν τη γλυκόζη ως ενέργεια, έτσι ώστε να μπορούν να εκτελούν τις απαραίτητες λειτουργίες τους. Οι μεταποιημένες τροφές, όπως τα τσιπς καλαμποκιού, δεν παρέχουν υγιή πηγή υδατανθράκων. Υγιέστερες επιλογές περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και φασόλια.

Σκέψεις

Το λίπος, μαζί με τις πρωτεΐνες, δεν μετατρέπεται σε ζάχαρη στο σώμα σας. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι όλα τα λιπαρά - ακόμα και καρδιακά υγιή ακόρεστα λιπαρά - είναι πυκνά σε ενέργεια, που σημαίνει ότι περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μια μερίδα 1 κουταλιού σούπας περιέχει περίπου 160 θερμίδες. Τα τσιπς καλαμποκιού περιέχουν καλαμπόκι, ένα είδος πολυακόρεστου λίπους που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης σας. Αλλά έχετε κατά νου ότι τα τσιπ καλαμποκιού περιέχουν επίσης μια σημαντική ποσότητα αλατιού - περίπου 170 χιλιοστόγραμμα σε 1 ουγκιά.