Κάνει το σπανάκι βρασμού να απαλλαγεί από τα θρεπτικά συστατικά;
Πίνακας περιεχομένων:
- Βίντεο της Ημέρας
- Βιταμίνη C
- Εκατό γραμμάρια ωμού σπανάκι έχουν 0,724 χιλιοστόγραμμα νιασίνης. Εκατοντάδες γραμμάρια βρασμένου σπανάκι έχουν 0. 490 χιλιοστόγραμμα νιασίνη, επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β-3, είναι απαραίτητη για να εμφανιστούν πολλές βιοχημικές αντιδράσεις και είναι απαραίτητη η μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια. Το Ινστιτούτο Ιατρικής ορίζει τη διατροφική ποσότητα αναφοράς νιασίνης στα 16 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για τους άνδρες και 14 χιλιοστογραμμάρια ημερησίως για τις γυναίκες.
- Εκατό γραμμάρια ωμού σπανάκι έχουν 194 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος. 100 γραμμάρια βρασμένου σπανάκι έχουν 146 μικρογραμμάρια. Το φυλλικό οξύ είναι μια βιταμίνη Β που απαιτείται για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και για το μεταβολισμό των αμινοξέων. Το Ινστιτούτο Ιατρικής ορίζει τη διαιτητική ποσότητα αναφοράς του φολικού οξέος στα 400 μικρογραμμάρια την ημέρα για όλους τους ενήλικες.
- Εκατό γραμμάρια ωμού σπανάκι περιέχει 12,198 μικρογραμμάρια λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, ενώ το σπανακί ανά 100 γραμμάρια έχει 11,308 μικρογραμμάρια λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Η λουτεΐνη είναι μια φυτοχημική που σχετίζεται με τη βιταμίνη Α και το βήτα καροτένιο. Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα σας από βλάβες από ελεύθερες ρίζες. Ενώ το βράσιμο σπανάκι αυξάνει πραγματικά τις ποσότητες βιταμίνης Α και βήτα καροτίνης που είναι διαθέσιμες, μειώνει την ποσότητα της λουτεΐνης.
Το σπανάκι είναι ένα σκούρο πράσινο φυλλώδες λαχανικό που αποτελεί καλή πηγή θρεπτικών ουσιών. Το σπανάκι που βράζει μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της βιταμίνης C, της νιασίνης, του φυλλικού οξέος και της λουτεΐνης, αλλά δεν τα ξεφορτώνεται εντελώς. Ένα φλιτζάνι ωμό φύλλα σπανάκι έχει πολύ λιγότερο σπανάκι από ένα ίδιο μέγεθος φλιτζάνι βρασμένο σπανάκι. Επομένως, είναι καλύτερα να κάνετε συγκρίσεις ανάλογα με το βάρος και όχι με τον όγκο.
Βίντεο της Ημέρας
Βιταμίνη C
Εκατό γραμμάρια ακατέργαστου σπανακιού περιέχουν 28. 1 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, ενώ 100 γραμμάρια βρασμένο σπανάκι έχει 9. 8 χιλιοστόγραμμα. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, τα υγιή αιμοφόρα αγγεία και τον συνδετικό ιστό και απαιτείται για την κανονική επούλωση πληγών. Το Ινστιτούτο Ιατρικής ορίζει τη διαιτητική ποσότητα αναφοράς βιταμίνης C στα 75 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για τις γυναίκες και 90 χιλιοστογραμμάρια ημερησίως για τους άνδρες.
ΝιασίνηΕκατό γραμμάρια ωμού σπανάκι έχουν 0,724 χιλιοστόγραμμα νιασίνης. Εκατοντάδες γραμμάρια βρασμένου σπανάκι έχουν 0. 490 χιλιοστόγραμμα νιασίνη, επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β-3, είναι απαραίτητη για να εμφανιστούν πολλές βιοχημικές αντιδράσεις και είναι απαραίτητη η μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια. Το Ινστιτούτο Ιατρικής ορίζει τη διατροφική ποσότητα αναφοράς νιασίνης στα 16 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για τους άνδρες και 14 χιλιοστογραμμάρια ημερησίως για τις γυναίκες.
ΦολάτηΕκατό γραμμάρια ωμού σπανάκι έχουν 194 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος. 100 γραμμάρια βρασμένου σπανάκι έχουν 146 μικρογραμμάρια. Το φυλλικό οξύ είναι μια βιταμίνη Β που απαιτείται για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και για το μεταβολισμό των αμινοξέων. Το Ινστιτούτο Ιατρικής ορίζει τη διαιτητική ποσότητα αναφοράς του φολικού οξέος στα 400 μικρογραμμάρια την ημέρα για όλους τους ενήλικες.
Λουτεΐνη
