Χυμός λαχανικών σας δίνει την ίδια διατροφή;

Μια απλή αναζήτηση στο Διαδίκτυο για το χυμό προκαλεί χιλιάδες αξιώσεις από ειδικούς που διαμαρτύρονται για τις μαγικές ιδιότητές του. Τα λαχανικά είναι ένα μείγμα βιταμινών, θρεπτικών ουσιών και φυτικών ινών που δουλεύουν μαζί για να δώσουν στο σώμα σας μια θρεπτική γροθιά. Ενώ ο χυμός απομακρύνει τις ίνες, παρέχει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες που παίρνετε από τα λαχανικά. Ακόμη και υπό ορισμένες συνθήκες ή ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, ο χυμός μπορεί να προσθέσει κάποια διασκέδαση και ενθουσιασμό σε αλλιώς βαρετά λαχανικά.

Βίντεο της Ημέρας

Απαιτήσεις Αποχυμωγής

Ορισμένοι ειδικοί όπως ο Jay "ο Juiceman" Kordich και ο Michael Murray, N.D., κάνουν ισχυρισμούς για τις θαυματουργές δυνάμεις του juicing. Προωθούν το χυμό ως έναν τρόπο ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος, θεραπείας του καρκίνου ή εμπνευσμένου από μια γενική αίσθηση ευεξίας. Ένας πυρήνας της αλήθειας είναι πίσω από αυτό: τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν ένα πλήθος θρεπτικών ουσιών που πρέπει να ενσωματώσετε στη διατροφή σας. Η απόκτηση περισσότερων από αυτά μπορεί να σας ωφελήσει μόνο, και ο χυμός είναι ένας εύκολος τρόπος να βάζετε τα φρούτα και τα λαχανικά στο σύστημά σας γρήγορα. Αν έχετε προβλήματα με την πέψη ινών, έχετε μια κακή όρεξη ή απλά δεν φροντίζετε τα λαχανικά, ο χυμός σας προσφέρει έναν απλό τρόπο για να έχετε υγιεινή διατροφή φυτικών ειδών χωρίς την ανάγκη για συμπληρώματα.

Πραγματικότητα της αποχυμωτικής

Οι αποχυμωτές απομακρύνουν τις απαραίτητες διαιτητικές ίνες και πρέπει να τρώτε ολόκληρα τρόφιμα για να ικανοποιείτε τις καθημερινές συστάσεις για τις ίνες. Αυτό το θρεπτικό συστατικό είναι σημαντικό για την υγεία του παχέος εντέρου και μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Άλλοι ισχυρισμοί ότι ο χυμός μπορεί να θεραπεύσει την ασθένεια είναι αμφίβολοι. Η κλινική Mayo δηλώνει ότι ο χυμός δεν βοηθά το σώμα να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά καλύτερα. Στην πραγματικότητα, οι ίνες βοηθούν το σώμα στην απορρόφηση θρεπτικών ουσιών. Επίσης, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν τους ισχυρισμούς ότι ο χυμός καθαρίζει τις τοξίνες από το σώμα και ότι η υψηλή ποσότητα θερμίδων τόσο σε προσυσκευασμένα όσο και σε σπιτικά χυμούς τα καθιστά ακατάλληλα ως βοηθητικά μέσα απώλειας βάρους.

Πιθανοί κίνδυνοι

Η αποσκλήρυνση των λαχανικών σας παρουσιάζει ορισμένους κινδύνους. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει ινών με τη ζάχαρη, μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερες αιχμές αίματος σακχάρου στους διαβητικούς, σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου. Οι προσυσκευασμένοι και φρέσκοι χυμοί μπορεί να έχουν κρυμμένες θερμίδες και φυσικά σάκχαρα και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους εάν καταναλώνετε χυμούς εκτός από μια πλήρη διατροφή. Αν αγοράσετε το χυμό σας από έναν προμηθευτή αντί να το χυμοποιήσετε μόνοι σας, βεβαιωθείτε ότι είναι παστεριωμένο για να σκοτώσετε οποιοδήποτε βακτήριο. Εάν τα βακτηρίδια δεν θανατωθούν, τα άτομα με υποβαθμισμένο ανοσοποιητικό σύστημα θα μπορούσαν να διατρέξουν τον κίνδυνο μόλυνσης.

Συστάσεις

Γενικά, ο χυμός είναι ένας καλός τρόπος προσέγγισης της κατανάλωσης λαχανικών, εφόσον αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Εστιάστε στη χρήση χυμού ως συμπλήρωμα για να ολοκληρώσετε τη διατροφή σας, αντί να αντικαταστήσετε ολόκληρη την ομάδα τροφίμων.Πίνετε χυμό ως έναν τρόπο να κάνετε τη διατροφή σας πιο υγιεινή συνολικά. Στόχος είναι να τρώτε τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα, είτε σε χυμό είτε σε ολόκληρο.