Η πρωτεΐνη ορού προκαλεί παραγωγή βλέννας;

Οι πρωτεΐνες ορού γάλακτος είναι ένας γενικός όρος που περιγράφει ορισμένες πρωτεΐνες που βρίσκονται στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα άτομα που είναι αλλεργικά σε αυτές τις πρωτεΐνες ή σε άλλες ουσίες στο γάλα μπορεί να αναπτύξουν μια ποικιλία αντιδράσεων του ανοσοποιητικού συστήματος εάν τα καταναλώσουν. Η αυξημένη παραγωγή βλέννας είναι ένα πιθανό σύμπτωμα μιας αλλεργικής αντίδρασης στην πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Βίντεο της Ημέρας

Ιστορικό πρωτεΐνης ορού γάλακτος

Το γάλα περιέχει μια σειρά πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένων των ουσιών που ονομάζονται βήτα-λακτοσφαιρίνη, άλφα-λακταλβουμίνη και μια ομάδα πρωτεϊνών που ονομάζονται καζεΐνες. Κατά τη δημιουργία τυριού και άλλων μη υγρών γαλακτοκομικών προϊόντων, οι πρωτεΐνες καζεΐνης διαχωρίζονται από το γάλα και σχηματίζουν μια στερεή μάζα που ονομάζεται τυρόπηγμα. Το υγρό μέρος του γάλακτος που αφήνεται πίσω αποκαλείται ορός γάλακτος. Οιαδήποτε πρωτεΐνη που περιέχεται σε ορό γάλακτος θεωρείται πρωτεΐνη ορού γάλακτος, συμπεριλαμβανομένης της άλφα-λακταλβουμίνης, της β-λακτοσφαιρίνης, των ανοσοσφαιρινών και της αλβουμίνης του ορού. Τα πρόσθετα συστατικά του ορού γάλακτος περιλαμβάνουν ορμόνες, ένζυμα και ουσίες που ονομάζονται αυξητικοί παράγοντες.

Διάφορα συμπτώματα αλλεργίας

Σε άτομα που έχουν αλλεργίες στο γάλα, η κατανάλωση γάλακτος προκαλεί μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος που μπορεί να αναπτυχθεί σε οπουδήποτε από λεπτά έως αρκετές ώρες. Οι αλλεργίες αυτού του τύπου εμφανίζονται συχνότερα σε βρέφη ή μικρά παιδιά, αλλά μπορούν επίσης να εμφανιστούν σε οποιοδήποτε στάδιο της ζωής. Δεν έχουν όλα τα άτομα με αλλεργία στο γάλα τα ίδια συμπτώματα ή τον ίδιο βαθμό σοβαρότητας των συμπτωμάτων. Τα άτομα με ήπιες αλλεργίες δεν μπορούν να βιώσουν τίποτα περισσότερο από σχετικά μικρή ερεθισμό του δέρματος, ενώ τα άτομα με σοβαρές αλλεργίες μπορούν να αναπτύξουν μια δυνητικά θανατηφόρο μορφή σοκ που ονομάζεται αναφυλαξία.

Παραγωγή βλέννας

Η βλέννα είναι ένα παχύ ρευστό που παράγεται από επενδύσεις ιστών που ονομάζονται βλεννώδεις μεμβράνες, οι οποίες εμφανίζονται σε όλες τις κοιλότητες και τις διαδρομές του σώματος. Αυτές οι μεμβράνες εκκρίνουν βλέννα μέσω εξειδικευμένων ανοιγμάτων που ονομάζονται αδένες. Σε άτομα με αλλεργίες ορού γάλακτος ή άλλες αλλεργίες στο γάλα, η αυξημένη παραγωγή βλέννας συνήθως έχει τη μορφή μύτης, σύμφωνα με το MayoClinic. com. Όταν αναπτύσσετε μια ρινική καταρροή, τόσο τα αιμοφόρα αγγεία όσο και οι βλεννογόνες στο ρινικό σας ιστό εκκρίνουν υπερβολικές ποσότητες βλέννης που ρέουν από τη μύτη σας και τρέχουν κάτω από το πίσω τοίχωμα του λαιμού σας.

Αιτίες

Αν δεν έχετε αλλεργία στο γάλα, μπορεί να μην έχετε αυξημένη παραγωγή βλέννας όταν καταναλώνετε πρωτεΐνες ορού γάλακτος. Ακόμη και αν έχετε αλλεργία στο γάλα, η κατανάλωση πρωτεΐνης ορού γάλακτος δεν θα προκαλέσει απαραίτητα την παραγωγή βλέννας. Εκτός από τις πρωτεΐνες ορού γάλακτος, η Cleveland Clinic απαριθμεί πολλά άλλα συστατικά του γάλακτος που μπορούν να προκαλέσουν αυξημένη παραγωγή βλέννας ή άλλες αλλεργικές αντιδράσεις. Περιλαμβάνουν πρωτεΐνες καζεΐνης, ένζυμα καζεΐνης και ουσίες που ονομάζονται καζεϊνικά άλατα. Εάν έχετε αλλεργία στο γάλα, οι μορφές γάλακτος ή γαλακτοκομικών προϊόντων που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση περιλαμβάνουν τυρί, ξινή κρέμα, παγωτό, τυρί cottage, βούτυρο, ghee, τυρί κρέμας, βουτυρόγαλα, γάλα από άλλα ζώα εκτός από τις αγελάδες και σε σκόνη,, ξηρό ή συμπυκνωμένο γάλα.Συμβουλευτείτε το γιατρό σας για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος, την παραγωγή βλέννας και άλλα συμπτώματα αλλεργίας στο γάλα.