Πηγές τροφίμων N-ακετυλο κυστεΐνης

Η Ν-Ακετυλοκυστεΐνη ή NAC είναι μια αλλοιωμένη μορφή της κυστεΐνης αμινοξέος που χρησιμοποιείται στα συμπληρώματα. Το σώμα μετατρέπει το NAC σε κυστεΐνη, το οποίο στη συνέχεια μετατρέπεται σε γλουταθειόνη, ένα αντιοξειδωτικό. Το NAC δεν απαντάται φυσικά σε πηγές τροφίμων. Ωστόσο, η κυστεϊνη υπάρχει στις περισσότερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε ένα φυτικό συμπλήρωμα.

Βίντεο της Ημέρας

Τα οφέλη του NAC

->

Το σκόρδο είναι μια άλλη πηγή Ν-ακετυλοκυστεΐνης. Photo Credit: Jose Miguel Barcelo / iStock / Getty Images

Τα αντιοξειδωτικά, όπως η γλουταθιόνη, καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και το DNA. Οι ελεύθερες ρίζες ενδέχεται να επηρεάσουν τη γήρανση και την ανάπτυξη ορισμένων προβλημάτων υγείας. Το NAC χρησιμοποιείται μερικές φορές για την πρόληψη ή τη θεραπεία ορισμένων ιατρικών προβλημάτων. Το NAC χορηγείται για την πρόληψη της βλάβης του ήπατος ή των νεφρών μετά από δηλητηρίαση από ακεταμινοφαίνη. Το NAC μπορεί να μειώσει τους θωρακικούς πόνους και τα καρδιακά επεισόδια όταν λαμβάνεται με νιτρογλυκερίνη. Το αμινοξύ μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση της έκρηξης της χρόνιας βρογχίτιδας και της χρόνιας αποφρακτικής πνευμονοπάθειας ή της ΧΑΠ.

Πηγές ζωικών πρωτεϊνών

->

Ένα ψητό χοιρινό μπριζόλα σε ένα πιάτο. Η πίστωση φωτογραφιών: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images

Το NAC μετατρέπεται σε κυστεΐνη. Η κυστεΐνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ που παράγεται από το σώμα. Ωστόσο, απαιτεί το απαραίτητο αμινοξύ methionine να το κάνει αυτό, έτσι ορισμένοι βιολόγοι θεωρούν την κυστεΐνη ένα απαραίτητο αμινοξύ, επίσης. Η κυστεϊνη βρίσκεται κυρίως σε ζωική πρωτεΐνη, μαζί με τα άλλα δέκα απαραίτητα αμινοξέα. Τα κρέατα όπως το χοιρινό, το κοτόπουλο, το λουκάνικο, η γαλοπούλα και η πάπια περιέχουν όλα τα αμινοξέα κυστεΐνη. Τα ψάρια και τα μεσημεριανά κρέατα περιέχουν επίσης κυστεΐνη. Οι γαλακτοκομικές πηγές κυστεΐνης περιλαμβάνουν τυρί ricotta, τυρί cottage, γιαούρτι και αυγά.

Πηγές φυτών

->

Μπρόκολο με ατμό σε ένα μπολ. Φωτογραφική πίστωση: eyewave / iStock / Getty Images

Η κυστεΐνη μπορεί να βρεθεί σε μερικές φυτικές πηγές για χορτοφάγους και vegans. Η κυστεϊνη βρίσκεται σε νιφάδες granola και βρώμης. Λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κόκκινο πιπέρι και το κρεμμύδι είναι σημαντικές πηγές κυστεΐνης. Άλλες φυτικές πηγές περιλαμβάνουν μπανάνες, σκόρδο, σπόρους σόγιας, λιναρόσπορο και φύτρο σίτου. Η κυστεΐνη και η μεθειονίνη είναι σημαντικά αμινοξέα, αλλά η ανεπάρκεια είναι σχετικά σπάνια. Τα χαμηλά επίπεδα κυστεΐνης μπορούν να προκαλέσουν αργή ανάπτυξη στα παιδιά και να μειώσουν την ανοσία. Η απώλεια μυών, η αδυναμία, η απάθεια και η ηπατική βλάβη μπορεί επίσης να είναι αποτέλεσμα χαμηλής κυστεΐνης στη διατροφή.

Προφυλάξεις

Εάν δεν λαμβάνετε αρκετή κυστεΐνη στη διατροφή σας, συμβουλευτείτε τον ιατρό σας πριν πάρετε τα συμπληρώματα του NAC. Η υπερβολική ποσότητα κυστεϊνης ή μεθειονίνης μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας. Μια μελέτη του 2009 από το Πανεπιστήμιο Temple διαπίστωσε ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε μεθειονίνη μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer σε ποντίκια.Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ, το NAC μπορεί επίσης να αυξήσει ένα άλλο αμινοξύ που σχετίζεται με καρδιακές παθήσεις. Πιθανές παρενέργειες του NAC μπορεί να εμφανιστούν σε οποιαδήποτε δόση και περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο και διάρροια. Η στοματική χορήγηση του NAC μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση που διογκώνει τον μαλακό ιστό κάτω από το δέρμα του προσώπου, των χειλιών και των ματιών και μπορεί να αναπτυχθεί σε απειλητική για τη ζωή κατάσταση …