Πώς να πάρετε ένα κέικ με χαρτί ρυζιού

Η προσθήκη ενός ρυζιού από χαρτόνι ή διακοσμήσεις σε ένα κέικ δημιουργεί μια δραματική παρουσίαση για ένα παρακμιακό επιδόρπιο. Θα πρέπει πάντα να πάρετε το κέικ πριν προσθέσετε τις διακοσμήσεις επειδή το ρύζι χαρτί είναι λεπτό και ευαίσθητο στο σχίσιμο, αν προσπαθήσετε να ελιγμούς κερασάκι γύρω από αυτό. Τα σχέδια που χρησιμοποιούν ρύζι χαρτί μπορεί να κυμαίνεται από δύο διαστάσεων εικόνες σε τρισδιάστατα λουλούδια.

Βίντεο της Ημέρας

Προετοιμασία του κέικ

Για να δημιουργήσετε μια βάση για τη δημιουργία του ρυζιού σας, δημιουργήστε ένα λείο παλτό. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε το fondant, μια ζάχαρη-νερό-κρέμα από μίγμα ταρτάρ μαγειρεμένα και ζυμώθηκαν για να κάνουν μια ευλύγιστη κάλυψη. Το Fondant μπορεί να κυλήσει σε μια ομαλή επικάλυψη για μια διακοσμητική κέικ και να χρησιμεύσει ως μια βάση για τη δημιουργία παγωτού ρυζιού ή διακοσμητικών αντικειμένων. Η γεύση και η υφή του Fondant δεν είναι ευχάριστη για όλους, ωστόσο, ίσως προτιμάτε να πάτε με το βουτυρόγαλα. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα του βουτυρογάλακτος στο κέικ σας με μια σπάτουλα ή μια παλέτα για να σφραγίσει τα ψίχουλα. Τοποθετήστε το κέικ στην κατάψυξη για περίπου 10 λεπτά για να ρυθμίσετε αυτό το παλτό. Τελειώστε το πάγωμα εφαρμόζοντας ένα γενναιόδωρο κούτσουρο κερασάκι στο κέντρο του κέικ και χρησιμοποιήστε το μαχαίρι παλέτας για να το απλώσετε στα άκρα. Λεία λείανση γύρω από τις άκρες του κέικ στα τέταρτα, ακόμα και αν είναι στρογγυλή. Αφού το κέικ κρυώσει πλήρως, εξομαλύνετε το με τη σπάτουλα σας. Βυθίστε τη σπάτουλα σε νερό περιστασιακά για να κρατήσετε το κερασάκι από τη συσσώρευση.

Toppers

Για να τελειώσετε το κέικ με ένα απλό σχέδιο, χρησιμοποιήστε ένα χαρτόκουτο ρύζι. Χρειάζεστε ένα φύλλο από ριζόχαρτο, το οποίο βρίσκεται στα περισσότερα αποθήκες εφοδιασμού κέικ. Το χαρτί είναι απόλυτα βρώσιμο και χρησιμεύει ως μοτίβο για το καπάκι σας. Αν χρησιμοποιείτε πρότυπο για το σχέδιό σας, τοποθετήστε το χαρτί ρυζιού πάνω από την εικόνα ή το λογότυπο που θέλετε να χρησιμοποιήσετε και εντοπίστε το με ένα μη τοξικό κραγιόν ή δείκτη ποιότητας τροφίμων. Μόλις εντοπιστεί ο σχεδιασμός, κόψτε τις άκρες του χαρτιού όσο το δυνατόν πιο κοντά στα όρια του σχεδιασμού. Τοποθετήστε το topper στο προετοιμασμένο κέικ σας και εντοπίστε το περίγραμμα του σχεδίου με μια τσάντα ζύμης που είναι εφοδιασμένη με μια μικρή άκρη γραφής και σκουρόχρωμη γλάσο. Συμπληρώστε το σχέδιο με μικροσκοπικά κουκκίδες κατασκευασμένα με ένα άκρο μικρού άστρου. Ξεκινήστε πρώτα με τις μικρότερες περιοχές. Εάν ο σχεδιασμός σας απαιτεί πολλαπλά χρώματα, έχετε αρκετές γεμισμένες σακούλες ζαχαροπλαστικής εφοδιασμένες με την άκρη του μικρού αστεριού στο χέρι για να κάνετε τη διαδικασία εύκολη. Αφού συμπληρωθεί ολόκληρο το σχέδιο, ακολουθήστε ξανά το περίγραμμα για να δημιουργήσετε πρόσθετο ορισμό.

Σχέδια 3D

Ένα κέικ ή cupcakes που ολοκληρώνεται με σχέδια 3D ριζόχαρτου θα πρέπει να προετοιμαστεί με ένα λείο παλτό. Ακόμα και αν χρησιμοποιείτε το fondant, θα χρειαστείτε λίγο buttercream για να λειτουργήσει ως κόλλα για τις διακοσμήσεις ριζόχαρτου. Αφού δημιουργήσετε μια ομαλή βάση πάγου, χρησιμοποιήστε μικρές κούκλες βουτύρου και κολλήστε τις διακοσμήσεις σας σε αυτές, ώστε να παραμείνουν στη θέση τους.Χρησιμοποιήστε το αρκετά για να κρατήσετε τα διακοσμητικά σε θέση - πάρα πολύ φαίνεται ακατάστατο.

Σκέψεις

Το χαρτί ρυζιού δεν προσθέτει γεύση και ελάχιστες θερμίδες στο κέικ. Μπορεί να μαλακώσει κάτω από το κερασάκι, αλλά δεν διαλύεται πάντα εντελώς. Μπορεί να είναι δύσκολο να περάσετε από μια δισδιάστατη κορυφή και μπορεί να τσιγαριστεί. Πριν από την εξυπηρέτηση του κέικ, σκεφτείτε να τον αφαιρέσετε χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα μετατόπισης. Εάν θέλετε ένα προϊόν που διαλύεται εντελώς, αναζητήστε χαρτιά με ταπιόκα ή άμυλο πατάτας.