Τρόφιμα που περιέχουν πρόσθετα τροφίμων BHA

Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ευεργετικά επειδή συμβάλλουν στην παράταση της διάρκειας ζωής ορισμένων ειδών, καθώς και στην ενίσχυση της γεύσης ορισμένων τροφίμων. Αυτό δεν σημαίνει, ωστόσο, ότι τα πρόσθετα τροφίμων είναι καλό για σας. Η βουτυλιωμένη υδροξυανισόλη, ή το ΒΗΑ, είναι ένα πρόσθετο τροφίμων για να εξετάσει το ενδεχόμενο να τσιμπήσει από τη διατροφή σας. Παρόλο που η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων διαπίστωσε ότι το ΒΗΑ είναι "γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές" ή το GRAS, ορισμένες μελέτες έρευνας δείχνουν διαφορετικά.

Βίντεο της Ημέρας

BHA 101

Το ΒΗΑ είναι ένα χημικό πρόσθετο τροφίμων που βοηθά στην αποτροπή της ταγγής των τροφίμων που περιέχουν λάδια. Το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου επιτρέπει στους κατασκευαστές τροφίμων να προσθέτουν BHA σε τρόφιμα εφόσον τηρούν κατευθυντήριες γραμμές που υπαγορεύουν πόσο χρησιμοποιείται. Ωστόσο, το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών προειδοποιεί τους ανθρώπους να αποφύγουν το ΒΗΑ επειδή ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι είναι δυνητικά επικίνδυνο.

Τα τρόφιμα που περιέχουν ΒΗΑ

Πολλές μάρκες δημητριακών πρωινού περιέχουν ΒΗΑ για να βοηθήσουν στη διατήρηση των κόκκων και να τους βοηθήσουν να διαρκέσουν περισσότερο, προτού να γκρεμιστούν ή να αποστασιοποιηθούν. Άλλα τρόφιμα που περιέχουν λάδι, όπως τσιπς πατάτας και ξηρά μείγματα ποτών, περιέχουν επίσης ΒΗΑ, όπως και τα πραγματικά έλαια, συμπεριλαμβανομένου του φυτικού ελαίου και του λίπους. Επιπρόσθετα, ο άρτος, η τσίχλα και τα αφυδατωμένα προϊόντα πατάτας που παρασκευάζονται εμπορικά μπορούν να περιέχουν το πρόσθετο τροφίμων.

Λόγοι ανησυχίας

Αν και η FDA εξακολουθεί να εγκρίνει το ΒΗΑ ως αποδεκτό πρόσθετο τροφίμων, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το BHA μπορεί να προκαλέσει περισσότερη βλάβη παρά καλό. Η Kylie Floate, συγγραφέας της «Η αναμφισβήτητη αλήθεια για την τροφή», σημειώνει ότι το BHA μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα σας. Υπάρχει μια λογική ποσότητα έρευνας που υποδηλώνει ότι το BHA είναι και ανθρώπινο καρκινογόνο, σύμφωνα με το Εθνικό Πρόγραμμα Τοξικολογίας του Υπουργείου Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών. Αν και η σχέση μεταξύ BHA και καρκίνου έχει αποδειχθεί μόνο σε μελέτες σε ζώα, είναι λογικό ότι παρόμοιοι κίνδυνοι μπορεί να έχουν αρνητικό αντίκτυπο και στους ανθρώπους.

Άλλα θέματα

Εάν ανησυχείτε για τις πιθανές βλαβερές συνέπειες του BHA, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων. Αν το ΒΗΑ βρίσκεται σε προϊόν, πρέπει να περιλαμβάνεται στον κατάλογο των συστατικών. Το μαγείρεμα των τροφίμων στο σπίτι, από την αρχή, είναι ένας άλλος τρόπος για να μειώσετε την έκθεσή σας στο πρόσθετο τροφίμων. Παραδείγματος χάριν, το βρασμό των δικών σας πατάτας για να κάνετε πατάτες από πουρέ είναι ένας τρόπος χωρίς BHA για να απολαύσετε το φαγητό, ενώ οι νιφάδες πατάτας σε κουτιά μπορεί να περιέχουν ΒΗΑ.