Τρόφιμα που μειώνουν τα επίπεδα PH

Τα περισσότερα μέρη του σώματός σας, εκτός από το στομάχι σας, τα έντερα και λίγους άλλους ιστούς, πρέπει να είναι αλκαλικά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι όξινο. Το αίμα σας, για παράδειγμα, διατηρείται αυστηρά ως αλκαλικό υγρό επειδή η ανταλλαγή οξυγόνου, θρεπτικών ουσιών και αποβλήτων συμβαίνει πιο αποτελεσματικά σε ένα βασικό περιβάλλον. Η αλκαλικότητα επίσης αποτρέπει τους παθογόνους μικροοργανισμούς. Πολλά τρόφιμα και ποτά στην παραδοσιακή αμερικανική διατροφή είναι όξινα, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνουν τα επίπεδα του pH στο σώμα σας και μπορεί να συμβάλλουν στην κακή υγεία. Συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο εάν ανησυχείτε για την εξισορρόπηση των επιπέδων του pH σας.

Επιδράσεις των Οξινών

Οι εξαιρετικά όξινες τροφές μεταβάλλουν την χημεία του σώματός σας με την πάροδο του χρόνου και αναγκάζουν το σώμα σας να μειώσει ή να αποφευχθεί η υπερβολική οξύτητα στα υγρά και τους ιστούς. Διατηρώντας το αίμα αλκαλικό, κοντά στις 7,4 στην κλίμακα pH, αποτελεί κορυφαία προτεραιότητα για το σώμα σας και απελευθερώνει αλκαλικά ενισχυτικά ορυκτά από τα οστά σας για να καταπολεμήσει την υπερβολική οξύτητα. Η μακροχρόνια κατανάλωση εξαιρετικά όξινων τροφίμων και ποτών μπορεί να συμβάλει σε οστικές νόσους όπως η οστεοπόρωση και η οστεοαρθρίτιδα, σύμφωνα με το βιβλίο "Human Biochemistry and Disease" του Gerald Litwack. Περαιτέρω, χαμηλά επίπεδα ρΗ διεγείρουν την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων, ιών, μυκήτων, παρασίτων και ακόμη και καρκινικών κυττάρων. Η οξύτητα, εξαιτίας της ιδιότητας της κλοπής ηλεκτρονίων, τείνει επίσης να μειώνει τα επίπεδα τάσης και ενέργειας στο σώμα.

Τρόφιμα που μειώνουν το pH

Τα όξινα τρόφιμα δεν μειώνουν πάντα τα επίπεδα του pH. Τα εσπεριδοειδή, για παράδειγμα, περιέχουν κιτρικό, ασκορβικό και μηλικό οξύ, αλλά έχουν συνολική αλκαλική επίδραση στο σώμα. Σε γενικές γραμμές, τα φρούτα και τα λαχανικά, ανεξάρτητα από το πόσο ξινή γεύση, έχουν μια αλκαλική επίδραση, ενώ τα εξαιρετικά επεξεργασμένα, ζαχαρούχα τρόφιμα πάντα προάγουν την οξύτητα. Τα κοινά τρόφιμα στην αμερικανική δίαιτα που μειώνουν τα επίπεδα pH περιλαμβάνουν ντόνατς, μπισκότα, καραμέλες, εξαιρετικά διατηρημένες σάλτσες και καρυκεύματα, οτιδήποτε ψημένο με άσπρο αλεύρι, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε trans-λίπη και οτιδήποτε περιέχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης ή τεχνητά γλυκαντικά.Υψηλές ποσότητες κρέατος, τυριών και λευκού ρυζιού οξύνουν επίσης.

Ποτά που μειώνουν το pH

Τα ποτά μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων του pH περισσότερο από το φαγητό, διότι σχεδόν οποιοδήποτε ποτό - εκτός από το καθαρό νερό, τα πράσινα και τα φυτικά τσάγια, οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών και το νωπό γάλα - ιδιότητες. Παραδείγματα όξινων ποτών είναι ο καφές, το μαύρο τσάι, η σόδα ποπ, τα ενεργειακά και αθλητικά ποτά, το κρασί, η μπύρα, τα οινοπνευματώδη, ο χυμός από το συμπύκνωμα και ακόμη και το γάλα που παράγεται στο εμπόριο. Τα περισσότερα δημοτικά ύδατα είναι ελαφρώς όξινα λόγω των προστιθέμενων χημικών ουσιών και της παρουσίας υπολειμμάτων φαρμάκων που δεν μπορούν να φιλτραριστούν, σύμφωνα με τα "Διατροφικά Έννοιες & Διαμάχες. "Τα συστήματα φιλτραρίσματος νερού μπορούν να κάνουν το νερό πιο όξινο, επειδή συχνά απομακρύνουν τα μεταλλικά αλκαλικά μαζί με τα χημικά. Για την μέτρηση της οξύτητας των υγρών μπορεί να χρησιμοποιηθεί βολικό χαρτί δοκιμής pH.