Πόσο γρήγορα χωνεύετε πρωτεΐνη ορού γάλακτος;

Ο ορός γάλακτος είναι ένα υποπροϊόν που σχηματίζεται κατά την παρασκευή τυριού. Από τη στιγμή που θεωρήθηκε ως απόβλητο προϊόν, ο ορός γάλακτος είναι σήμερα αναγνωρισμένος ως μία από τις υψηλότερες πηγές ποιότητας πρωτεϊνών στον πλανήτη. Στην πραγματικότητα, παρουσιάζει την υψηλότερη βιολογική αξία οποιασδήποτε πρωτεΐνης, που σημαίνει ότι χωνεύεται και απορροφάται πιο αποτελεσματικά από άλλες πρωτεΐνες. Ελέγξτε με το γιατρό σας πριν δοκιμάσετε συμπληρώματα πρωτεΐνης ορού γάλακτος.

Βίντεο της Ημέρας

Τύποι

Θα βρείτε δύο κύριους τύπους πρωτεϊνών ορού γάλακτος σε οποιοδήποτε κατάστημα γυμναστικής. Το συμπύκνωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος είναι η πιο προσιτή επιλογή, αν και δεν περιέχει τόσο υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης σε σύγκριση με τον άλλο τύπο συμπλήρωμα ορού γάλακτος, προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Οι τύποι WPI επεξεργάζονται περαιτέρω από τους τύπους WPC για να απομακρύνουν το μεγαλύτερο μέρος του λίπους και της λακτόζης. Αυτό αποδίδει υψηλότερη συγκέντρωση πρωτεΐνης και αυξημένο ρυθμό απορρόφησης μόλις καταναλωθεί. Και οι δύο τύποι θεωρούνται πρωτεΐνες ταχείας απορρόφησης, αν και η WPI είναι μια καθαρότερη και καλύτερα απορροφημένη μορφή πρωτεΐνης ορού γάλακτος.

Πέψη

Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος αρχίζει τη διαδικασία πέψης στο στομάχι σας και συνεχίζει μέσω του λεπτού εντέρου. Η όλη διαδικασία πέψης είναι γρήγορη. Σύμφωνα με την Ελένη Κολλιά, Ph. D., ειδήμονα στην ανάπτυξη των μυών, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος περιστρέφει τη γαστρεντερική οδό σας μέσα σε 1,5 ώρες. Ωστόσο, η διαδικασία πέψης μπορεί να διαρκέσει περισσότερο εάν καταναλώσετε πρωτεΐνη ορρού γάλακτος με γάλα ή καζεΐνη. Αυτές οι άλλες πρωτεΐνες προκαλούν τον πήξη του ορού γάλακτος, γεγονός που του επιτρέπει να παραμείνει στο στομάχι σας περισσότερο. Αυτή είναι μια αποτελεσματική στρατηγική για μια πιο σταδιακή απελευθέρωση αμινοξέων στο σώμα σας. Η καθηγήτρια Deborah Spurlock, Τμήμα Χημείας, Indiana University Southeast, αναφέρει ότι η πέψη καζεΐνης διαρκεί περίπου επτά ώρες.

Ποσό

Με βάση την έρευνα του Δρ Κολλιά, τα 15 γραμμάρια πρωτεΐνης ορού γάλακτος ανά μερίδα είναι το ιδανικό ποσό κατανάλωσης. Μεγιστοποιεί την ποσότητα του ορού γάλακτος που το σώμα σας μπορεί να αφομοιώσει και να απορροφήσει σε περίοδο 1,5 ωρών. Ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει την πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται από τον οργανισμό για την ενέργεια ή τις πρωτεΐνες απλά δεν απορροφάται από το σώμα σας. Έτσι, 20 γραμμάρια έως 25 γραμμάρια πρωτεΐνης ορού γάλακτος μετά από κάθε προπόνηση μπορεί να είναι βέλτιστα. Αυτό είναι σύμφωνα με το Κέντρο Υγείας του Πανεπιστημίου του Ιλλινόις McKinley, το οποίο αναφέρει επίσης ότι οι αθλητές στην κατάρτιση μπορούν να επωφεληθούν από έως και 50 γραμμάρια πρωτεΐνης ορού γάλακτος την ημέρα.Συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να καθορίσετε πόσο ορός γάλακτος είναι κατάλληλο για σας.