Πόση πρωτεΐνη έχει το κρέας;

Το κρέας είναι μία από τις πηγές πλούτου των διαιτητικών πρωτεϊνών. Δεδομένου ότι το κρέας περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας καθημερινά για την κατασκευή πρωτεϊνών, ταξινομείται επίσης ως πλήρης πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. Η ποσότητα πρωτεΐνης που υπάρχει σε μία μερίδα κρέατος, περίπου 3 ουγγιές, ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο και την κοπή. Επιλέξτε άπαχα κρέατα όταν είναι δυνατόν επειδή είναι χαμηλότερα σε ανθυγιεινά κορεσμένα λιπαρά από τα λιπαρά κρέατα.

Βίντεο της Ημέρας

Βόειο, Χοιρινό και Αρνί

Τα πιο ελαφρά κομμάτια κόκκινου κρέατος είναι στρογγυλά, της Διατροφής και της Διαιτολογίας. Παραδείγματος χάριν, 3 ουγγιές φιλέτου αμνών περιέχουν 25 γραμμάρια πρωτεΐνης, ένα τεμάχιο 3 ουγκιών χοιρινό φιλέτο παρέχει 24 γραμμάρια, 3 ουγκιές μπριζόλα βόειου κρέατος περιέχουν περίπου 29 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3 ουγκιά με 95 τοις εκατό άπαχο έδαφος το βόειο κρέας περιέχει περίπου 25 γραμμάρια διαιτητικής πρωτεΐνης.

Παιχνίδια Κρέατα

Πολλοί τύποι κρέατος θηραμάτων - όπως το βίσον, το κουνέλι, το ελάφι και ο γριός - είναι επίσης εξαιρετικές πηγές διατροφικής πρωτεΐνης. Σε γενικές γραμμές, όσο πιο λεπτό είναι το κρέας θηραμάτων, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Παραδείγματος χάριν, ένα τμήμα 3 ουγκιών του κύκλου elk περιέχει 26 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3 ουγγιές βισών προσφέρουν 24 γραμμάρια, ένα τμήμα 3 ουγκιών του κορυφαίου γύρου κρέατος περιέχει 27 γραμμάρια και 3 ουγγιές κουνελιού παρέχουν περίπου 25 γραμμάρια διαιτητικής πρωτεΐνης.

Μεταποιημένα κρέατα

Τα μεταποιημένα κρέατα δεν είναι μόνο γενικά υψηλότερα σε νάτριο και συχνά προστιθέμενη ζάχαρη, είναι χαμηλότερα σε πρωτεΐνες από τα νωπά ή κατεψυγμένα, μη επεξεργασμένα κρέατα. Για παράδειγμα, 3 ουγκιά προσυσκευασμένου, θρεπτικού μαστού γαλοπούλας περιέχει 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, μια μερίδα 3 κουταλιού σαλιμιού βοδινού περιέχει μόνο 11 γραμμάρια πρωτεΐνης και ένα ζεστό σκυλί παρέχει περίπου 10 γραμμάρια διαιτητικής πρωτεΐνης. Αντικαταστήστε τα επεξεργασμένα κρέατα με νωπά ή κατεψυγμένα κρέατα, όταν είναι δυνατόν.

Πουλερικά και ψάρια

Αν και τα πουλερικά - όπως το κοτόπουλο, η γαλοπούλα και η πάπια - και τα ψάρια δεν ταξινομούνται ως κόκκινα κρέατα, παρέχουν περίπου την ίδια ποσότητα υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης πλήρους ποιότητας όπως το κόκκινο κρέας. Για παράδειγμα, μια μερίδα 3 ουγκιών από στήθος κοτόπουλου στη σχάρα περιέχει περίπου 26 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3 ουγκιά φρυγμένης γαλοπούλας παρέχουν 25 γραμμάρια και ένα τμήμα 3 ουγκιών σολομού sockeye περιέχει περίπου 22 γραμμάρια διαιτητικής πρωτεΐνης.