Πώς να ψήνεις ένα φλιτζάνι με σοκολάτα

Ενώ ένα cupcake σοκολάτας είναι ξεχωριστό, ένα φλιτζάνι γεμάτο σοκολάτα είναι ακόμα καλύτερο. Μπορείτε να γεμίσετε τα cupcakes πριν τα ψήσετε, ή μπορείτε να προσθέσετε το γέμισμα αφού ψηθούν τα cupcakes. Μια απλή πλήρωση με τυρί σοκολάτας κάνει τα cupcakes μια ενήλικη θεραπεία με τον πλούτο του cheesecake. Εάν προσθέσετε το γέμισμα μετά το ψήσιμο του cupcakes, χρησιμοποιήστε λίγο επιπλέον γέμιση ως πάγωμα για να κρύψετε την τρύπα στην κορυφή του cupcake.

Βίντεο της Ημέρας

Φλιτζάνια γεμιστά με σοκολάτα

Βήμα 1

Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μπολ για ασφαλή φούρνο μικροκυμάτων. Φροντίστε με μικροκύματα στο μέσο για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να λειώσει εντελώς. Ανακατέψτε λίγο μετά από κάθε 15 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει νερό ή άλλο υγρό στη σοκολάτα σε αυτό το στάδιο, καθώς αυτό θα το έκανε να καταλάβει.

Βήμα 2

Συνδυάστε 1/2 κούπα κρέμα, 1/2 φλιτζάνι σκόνη σε σκόνη, 8 ουγκιές μαλακό τυρί και 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να συνδυαστεί καλά.

Βήμα 3

Ανακατέψτε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα κρέμας τυριού μέχρι να συνδυαστεί καλά. Ψύξτε το μείγμα ενώ φτιάχνετε τη ζύμη του cupcake.

Βήμα 4

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Σπρέι ψήνετε το ταψί με το ψήσιμο ψεκασμού.

Βήμα 5

Συνδυάστε 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν όλα τα ξηρά συστατικά.

Βήμα 6

Συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό σε άλλο μπολ. Το ζεστό νερό κρατά το βούτυρο να στερεοποιείται όταν έρχεται σε επαφή με το βουτυρόγαλα.

Βήμα 7

Ρίξτε τα υγρά συστατικά στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Μην υπερκατασκευάζετε - μερικά κομμάτια είναι καλά. Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των καλουπιών cupcake στο κύπελλο cupcake.

Βήμα 8

Βάλτε ένα στρογγυλό κουταλάκι του τσαγιού στο κέντρο κάθε φλιτζάνι. Θα καλυφθεί με κτύπημα ενώ ψήνει. Γρήγορα βάλτε τα cupcakes στο φούρνο για να ψήνουν.

Βήμα 9

Ψήστε τα cupcakes για 20 έως 25 λεπτά, έως ότου η κορυφή επανέλθει όταν πατάτε ελαφρά με το δάχτυλό σας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε με μια οδοντογλυφίδα. ωθήστε την οδοντογλυφίδα στα cupcakes περίπου 1/2 ίντσα από την άκρη, για να αποφύγετε τη γέμιση. Όταν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή ή με ένα ή δύο ψίχουλα, τα cupcakes γίνονται.

Βήμα 10

Ξεκουράστε τα cupcakes για 10 λεπτά και στη συνέχεια τα βγάλτε έξω από το τηγάνι. Αφήστε τους να κρυώσουν σε ένα ράφι πριν τους παγώσουν. Λεπτό τυχόν υπόλοιπο γεμίζετε με λίγο ζεστό νερό και λούζετε τα cupcakes ή κάνετε το αγαπημένο σας πάγωμα.

Πλήρωση μετά το ψήσιμο

Βήμα 1

Κάνετε και ψήστε τα cupcakes σύμφωνα με τα παραπάνω, παραλείποντας το γέμισμα.Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν πριν τα γεμίσετε.

Βήμα 2

Πραγματοποιήστε την πλήρωση όπως αναφέρεται παραπάνω, αφού μαγειρευτούν και ψύχονται τα cupcakes. Μην ψύχετε το γέμισμα - κρατήστε το απαλό.

Βήμα 3

Κόψτε μια μικρή φέτα από την κορυφή κάθε cupcake, διατηρώντας τα τεμάχια που κόψατε. Βάλτε τη γέμιση σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής εξοπλισμένη με ένα απλό άκρο. Εισάγετε την άκρη σε κάθε φλιτζάνι και σωλήνα σε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού πλήρωσης. Σκουπίστε ένα μικρό δαχτυλίδι γεμίσματος στην επιφάνεια κοπής του φλυτζανιού για να κολλήσετε στην κορυφή. Αντικαταστήστε τις κορυφές που έχουν τεμαχιστεί. Σωστήστε ένα διακοσμητικό σχέδιο για να κρύψετε τις άκρες.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• 4 ουγκιά σκοτεινή σοκολάτα, ψιλοκομμένα
• Μολύβι με μικρό φούρνο
• 1/2 κούπα κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
• μαλακό
• 1/4 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• Μικρό μπολ ανάμειξης
• Μικροσάκκοι ή κουτάλι ανάμειξης
• 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• (999)> 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Μεγάλο δοχείο ανάμειξης
• Κουτάλι ανάμειξης ή χτυπητήρι
• 1 κουταλάκι αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο και ψύχεται > 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
• Μικρό μπολ
• Ψήσιμο ψεκασμού
• Τσάντα ζαχαροπλαστικής
• Διακοσμητική άκρη για την τσάντα
• Συμβουλές
• Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας καφέ αντί της βανίλιας στο κέικ και το γέμισμα. Ο καφές εντείνει τη γεύση της σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε λάδι αντί για τηγμένο βούτυρο στη συνταγή κέικ. Επιλέξτε ένα ελαφρώς αρωματισμένο λάδι όπως το έλαιο κράμβης ή σταφυλιού.