Πώς να Cook Nishiki Rice
Πίνακας περιεχομένων:
Ο ακρογωνιαίος λίθος της ιαπωνικής διατροφής, το ρύζι Nishiki είναι ένα μεσαίο κόκκινο Japonica, ελαφρώς κολλώδες ρύζι που χτυπάει να τρώγεται με ξυλάκια και μορφοποιημένα σε κυλίνδρους σούσι. Αν δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε ιαπωνικό ρύζι, μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο. Ωστόσο, με μερικά απλά βήματα, είστε σε θέση να δημιουργήσετε με ευκολία ένα ελαφρύ και χνουδωτό ρύζι στη σόμπα ή σε μια κουζίνα με ρύζι.
Βίντεο της Ημέρας
Στην σόμπα
Βήμα 1
Μετρήστε την επιθυμητή ποσότητα ρυζιού με ένα κύπελλο μέτρησης και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα και στροβιλίστε το ρύζι αρκετές φορές μέχρι το νερό να γίνει θολό, στη συνέχεια ρίξτε το νερό έξω. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο ή τρεις φορές και αποστραγγίστε το νερό από το ρύζι.
Βήμα 2
Μετρήστε το γλυκό νερό και προσθέστε στο τηγάνι. Για κάθε φλιτζάνι ξηρού ρυζιού που μαγειρεύετε, θα πρέπει να προσθέσετε 1 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε το ρύζι να εμποτίσει το νερό για 30 λεπτά έως 1 ώρα πριν το ψήσιμο. Καλύψτε το δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι.
Βήμα 3
Γυρίστε τη φωτιά ψηλά και βγάλτε το νερό. Αφού ακούσετε το νερό να βράσει, χωρίς να σηκώσετε το καπάκι, γυρίστε τη φωτιά στο μέσο και μαγειρέψτε το ρύζι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε το ρύζι προς τα κάτω και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το ρύζι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και χτυπήστε το ρύζι με ένα πιρούνι.
Στο μαγειρικό σκεύος ρυζιού
Βήμα 1
Προσθέστε τη μετρούμενη ποσότητα ρυζιού που χρησιμοποιείτε στο μπολ της εστίας σας. Προσθέστε νερό για να το καλύψετε και να το στροβιλίζετε αρκετές φορές με το χέρι σας. Ρίξτε το νερό έξω και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές μέχρι το νερό να είναι σχετικά καθαρό. Αποστραγγίστε το ρύζι.
Βήμα 2
Μετρήστε και προσθέστε την ποσότητα νερού που χρειάζεστε. Χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας νερό για κάθε φλιτζάνι ρύζι που μαγειρεύετε. Αφήστε το ρύζι να εμποτιστεί για 30 έως 60 λεπτά πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε.
Βήμα 3
Γυρίστε το βραστήρα ρύζι σας. Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος μαγειρέματος, ρίξτε το ρύζι με ένα πιρούνι και σερβίρετε.
Συμβουλές
- Ξεπλένοντας και διαβρέχοντας το ιαπωνικό ρύζι σε ένα σημαντικό μέρος της επίτευξης κατάλληλα μαγειρεμένου ρυζιού. Ενώ το μούσκεμα 30 λεπτών είναι ιδανικό, εάν είστε σύντομα στην ώρα σας, απολαύστε το ρύζι για τουλάχιστον 10 λεπτά για να το αφήσετε να μαλακώσει και να ψηθεί πιο ομοιόμορφα.
Προειδοποιήσεις
- Το ρύζι μαγειρεύει πολύ ατμό που μπορεί να είναι επικίνδυνο. Μαζί με την πρόληψη του μαγειρέματος του ρυζιού σωστά, η ανύψωση του καπακιού του μαγειρεμένου ρυζιού στη σόμπα ή σε μια κουζίνα ρύζι μπορεί να είναι επικίνδυνη και να προκαλέσει εγκαύματα.
