Πώς το λίπος πατάτας Chip σας επηρεάζει

Τα πατατάκια είναι βαθιά τηγανητά, καθιστώντας αυτό το δημοφιλές σνακ λιπαρό. Μια μερίδα τσιπς πατατών δεν είναι πιθανό να βλάψει την υγεία σας, αλλά η τακτική κατανάλωσή τους θα μπορούσε να γίνει. Ακόμη και οι εκδόσεις με μειωμένο λίπος θέτουν σε κίνδυνο την υγεία όταν τις τρώτε σε μεγάλες ποσότητες. Συμπεριλαμβανομένων των τσιπς πατάτας σε μια κατά τα άλλα ισορροπημένη διατροφή σας επιτρέπει να απολαμβάνετε ένα αγαπημένο χωρίς να θέτετε σε κίνδυνο την υγεία σας.

Βίντεο της Ημέρας

Βαρύτητα

Το λάδι που χρησιμοποιείται για τηγάνισμα πατατών περιέχει λίπος και θερμίδες, και οι δύο συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους. Ο έλεγχος του βάρους σας σημαίνει εξισορρόπηση των θερμίδων που καταναλώνετε με αυτά που καίτε. Μια ουγγιά από απλά πατατάκια περιέχει περίπου 150 θερμίδες και σχεδόν 11 γραμμάρια λίπους, τα περισσότερα από τα οποία προέρχονται από το λίπος στο οποίο μαγειρεύονται. Το να περνάτε μέσα από μια τσάντα από μάρκες σε τακτική βάση θα μπορούσε να σας επαναφέρει έως και 1, 200 θερμίδες και σχεδόν 83 γραμμάρια λίπους, γεγονός που αφήνει πολύ λίγο χώρο για τα τρόφιμα που τρώτε στα άλλα γεύματα και σνακ σας.

Ασθένεια

Τα τρόφιμα είναι συχνά λιπαρά επειδή είναι γεμάτα λίπος, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν την υγεία σας. Η κατανάλωση πάρα πολύ λίπους αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη και μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα στη μνήμη και στη γνωστική λειτουργία, σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο του Cambridge και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό The FASEB Journal τον Δεκέμβριο του 2009. Οι ερευνητές διεξήγαγαν η μελέτη για τους αρουραίους και ο κύριος συγγραφέας ανέφερε στους «The New York Times» ότι παρόμοια έρευνα που διεξήγαγε η ομάδα σε ανθρώπους είχαν παρόμοια αποτελέσματα. Ένα μεγάλο μέρος λιπαρών πατατών στο μεσημεριανό γεύμα μπορεί να επηρεάσει την εργασία σας ή την απόδοση του σχολείου, καθιστώντας δύσκολο να θυμηθείτε σημαντικά πράγματα και μειώνοντας την ικανότητά σας να εστιάσετε.

Olestra είναι ένα υποκατάστατο λίπους που πολλές εταιρίες chip πατάτας χρησιμοποιούν για να δημιουργήσουν μια έκδοση χωρίς λίπος ή με μειωμένο λίπος των προϊόντων τους. Ωστόσο, μπορεί να μην είναι ένας υγιής τρόπος για τον έλεγχο του βάρους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σώμα σας αναμένει λίπος και θερμίδες, αλλά όταν δεν τις παίρνει, δεν έχετε το ίδιο επίπεδο κορεσμού και ίσως καταλήξετε να φτάσετε σε περισσότερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, παρεμποδίζοντας την απώλεια βάρους, σύμφωνα με τους ερευνητές Κέντρο Ερευνών Συμπεραστικής Συμπεριφοράς του Πανεπιστημίου Purdue. Επιπλέον, δύο μελέτες που έγιναν από τον Proctor και το Gamble δείχνουν ότι το Olestra εξαντλεί τα επίπεδα καροτενοειδών του σώματός σας, τα οποία είναι θρεπτικά συστατικά που παίζουν ρόλο στην πρόληψη των ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Το Olestra μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα των βιταμινών A, D, E και K. Η κατανάλωση τσιπς πατάτας που παρασκευάζονται με Olestra μπορεί επίσης να προκαλέσει διάρροια, διαρροές πρωκτού και άλλα γαστρεντερικά προβλήματα.

Εάν πρέπει να έχετε πατατάκια, σερβίρετε μόνοι σας μια μικρή ποσότητα και κάνετε το υπόλοιπο του γεύματός σας θρεπτικό πυκνό με δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και άπαχη πρωτεΐνη, τα οποία περιέχουν θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τη γενική υγεία και βάρος.Διαβάστε τις ετικέτες και αναζητήστε τσιπς πατατών που παρασκευάζονται με υγιεινούς τύπους λαδιού, κάτι που θα υποδεικνύεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα και trans-λιπαρά. Τα απλά τσιπς πατάτας περιέχουν λιγότερα τεχνητά καρυκεύματα και χρώματα από τα αρωματισμένα πατατάκια, όπως μπάρμπεκιου και ξινή κρέμα και κρεμμύδι, που θα μπορούσαν να προκαλέσουν προβλήματα υγείας.