Πώς να ψήνουν φτερά κοτόπουλου στον φούρνο με ράτσα
Πίνακας περιεχομένων:
Υπάρχει κάτι για τα φτερά κοτόπουλου, χυμώδη και ζουμερά. Και έπειτα υπάρχει κάτι για την επίδειξη ράντσο, ομαλή αλλά γευστικά. Βάλτε τα δύο μαζί και έχετε ένα πλούσιο σνακ ή ένα ελαφρύ γεύμα που μπορεί να ενισχυθεί με πλάγια πιάτα. Η κύρια καταγγελία που καταγγέλλουν οι άνθρωποι ενάντια σε οποιαδήποτε συνταγή πτερυγίων κοτόπουλου είναι ότι η σάλτσα μπορεί να γλιστρήσει δεξιά από τα πτερύγια, μειώνοντας την απόλαυση κάθε μαστίχας. Υπάρχουν δύο βήματα που μπορείτε να πάρετε για να εξασφαλίσετε ότι το ράντσο παραμένει ακριβώς εκεί που προορίζεται. Στη συνέχεια, αποφασίστε εάν θέλετε να καταβροχθίζετε τα φτερά ευθεία επάνω ή με μια τραγανή επίστρωση.
Βίντεο της ημέρας
Φτερά Ranch
Βήμα 1
Ρίξτε 2 κύπελλα από το ράντσο σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου στο μπολ, βεβαιώνοντας ότι το ντύσιμο καλύπτει πλήρως τα φτερά.
Βήμα 2
Κάλυψη και ψύξη των πτερυγίων για τουλάχιστον τέσσερις ώρες ή μια νύχτα. Αυτό το ένα βήμα θα βοηθήσει το ραβδί ραβδί στα φτερά.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 375 μοίρες. Ψεκάστε ελαφρά ένα ταψί ψησίματος 13 με 9 ιντσών (ή μια κατσαρόλα αλουμινίου μιας χρήσης) με ψεκασμό μαγειρέματος χωρίς λίπος.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τα φτερά κοτόπουλου, ένα κομμάτι κάθε φορά, από το ντύσιμο και τοποθετήστε τα ανάποδα στο ταψί ή το ταψί. Ψεκάστε ελαφρά με την πάπρικα.
Βήμα 5
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 45 λεπτά. Πετάξτε αυτό το ντύσιμο.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τις φτερούγες κοτόπουλου από το φούρνο και γυρίστε κάθε κομμάτι με τη δεξιά πλευρά προς τα επάνω. Βουρτσίστε τα φτερά με ένα λεπτό στρώμα ράντσο. Ψήστε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα φτερά από το φούρνο και βουρτσίστε τα με ένα δεύτερο, λεπτό στρώμα επίδεσμου. Ψήστε για άλλα 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα φτερά από το φούρνο και γυρίστε το φούρνο στους 450 μοίρες. Βουρτσίστε τα φτερά με ένα τρίτο και τελικό στρώμα επικάλυψης και ψήστε τα φτερά για ένα τελικό 15 λεπτά.
Βήμα 7
Πετάξτε στο πιο μαλακό τμήμα μιας πτέρυγας για να βεβαιωθείτε ότι οι χυμοί τρέχουν καθαρά και ότι δεν παραμένουν ροζ τμήματα. Αν ναι, επιστρέψτε στο φούρνο και ελέγξτε τα πτερύγια μετά από 10 λεπτά.
Βήμα 8
->
Πασπαλίστε τα φτερά με θρυμματισμένες νιφάδες μαϊντανού και σερβίρετε.
Βήματα 1 έως 3.
Βήμα 2
Ρίχνετε 2 φλιτζάνια ψίχουλα ψίχουλα ψιλοκομμένα ή κρουτόνια (ανάλογα με την προτίμησή σας) σε ένα ρηχό πιάτο.
Βήμα 3
Βυθίστε μία πτέρυγα κάθε φορά στα ψίχουλα ψωμιού, επικαλύψτε και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα φτερά σε ένα μόνο στρώμα στο ταψί. Πασπαλίστε το στρώμα με ένα λεπτό στρώμα ψίχουλα ψωμιού. Ψεκάστε ελαφρά τα φτερά με το σπρέι μαγειρέματος χωρίς λίπος.
Βήμα 4
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1 ώρα.
Βήμα 5
->
Γυρίστε ένα γεύμα από φτερούγες κοτόπουλου με μια πλευρά βρασμένων κόκκινων πατατών, πράσινων φασολιών λεμονιού και σκόρδου και ένα μπολ με ροδάκινα διατηρημένα με απλή ψύξη.
Περίπου 2 κιλά φτερούγια κοτόπουλου
3 φλιτζάνια από το αγαπημένο σας ράντσο ντύσιμο
- Κύπελλο
- Ταψί
- ψεκασμός
- Πάπρικα
- Φύλλο αλουμινίου
- 2 φλυτζάνια ψίχουλα ψίχουλα ψιλοκομμένα ή κρουτόνια
- Συμβουλές
- Ελέγξτε τα φτερά αφού ψήσουν για 30 λεπτά. Μπορούν να ψήνονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, οπότε μπορείτε να παραιτηθείτε από τα τελευταία 15 λεπτά χρόνου ψησίματος. Κάνετε ή αγοράστε περισσότερο ράγκμικ σάλτσα εάν θέλετε να εξυπηρετήσετε μερικούς από την πλευρά για βύθιση. Για μια ζωηρή βουτιά της γεύσης, προσθέστε μια παύλα ή δύο ζεστές σάλτσες πιπεριάς ή νιφάδες κόκκινου πιπεριού στο ράγκμικ πριν κάνετε το ψήσιμο των φτερών.
