Πώς να μαγειρέψουμε φούρνο ψητές πατάτες κόκκινου δέρματος

Οι φρυγμένες κόκκινες πατάτες προσφέρουν μια νόστιμη εναλλακτική λύση στα τυπικά πιάτα πατάτας. Αυτές οι μικρές, στρογγυλές πατάτες με κόκκινο δέρμα είναι μια σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πηγή φυτικών ινών. Είναι επίσης εξαιρετικές πηγές καλίου. Λόγω του μικρότερου μεγέθους τους, μπορούν συχνά να μαγειρευτούν γρηγορότερα από τις παραδοσιακές πατάτες. Είναι επίσης πολύ τρυφερά όταν μαγειρεύονται πλήρως. Οι τεχνικές γρήγορης ψησίματος για τις κόκκινες πατάτες περιλαμβάνουν βρασμό και φούρνο μικροκυμάτων, αλλά για ένα γευστικό, τρυφερό πιάτο πατάτας, τα ψήνετε στο φούρνο με την επιλογή των καρυκευμάτων.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

Βήμα 2

Πλύνετε τις πατάτες κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Ξεπλύνετε με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 3

Αφαιρέστε μια λωρίδα του κόκκινου δέρματος από το κέντρο κάθε πατάτας, χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μαχαίρι αποκοπής. Αφήστε το δέρμα στο υπόλοιπο της πατάτας.

Βήμα 4

Ψεκάστε ελαφρά ένα ταψί με το σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μόνο στρώμα στο ταψί.

Βήμα 5

Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το δεντρολίβανο σε ένα μικρό μπολ. Ψιλοκόβουμε το μείγμα αυτό ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες στο ταψί. Ψεκάστε τον αποξηραμένο άνηθο πάνω από τις καρυκευμένες πατάτες.

Βήμα 6

Τοποθετήστε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 35 έως 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι.

->

Πράγματα που χρειάζεστε

• 1 1/2 λίβρες μικρές νέες κόκκινες πατάτες
• Πετσέτες
• Αποφλοιωτής λαχανικών
• Μικρό μπολ
• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο δεντρολίβανο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο
• Συμβουλές
• , τραγανισμένη φέτα ή τραγανισμένο τυρί στις πατάτες για τα τελευταία τρία έως τέσσερα λεπτά του χρόνου μαγειρέματος.