Πώς να μαγειρεύουν φασόλια Pinto που δεν προκαλούν φασόλια

Τα φασόλια είναι πρωτεΐνες που δεν περιέχουν κρέας και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Θα σκεφτόσαστε ότι μέχρι τώρα κάποιος θα είχε αποφασίσει ότι ένα μικρό πράγμα που δεν είναι τόσο αξιαγάπητο - αυτές τις ενοχλητικές εκπομπές αερίων. Τα υψηλά επίπεδα ινών και των πολύπλοκων σακχάρων που ονομάζονται ολιγοσακχαρίτες ευθύνονται για αυτό το πρόβλημα. Τα ένζυμα που συναντούν αυτά τα σάκχαρα στο πεπτικό σύστημα δουλεύουν υπερωρίες για να βεβαιωθούν ότι υποβάλλονται σε πέψη και ως αποτέλεσμα το αέριο είναι η παρενέργεια. Η ενσωμάτωση ενός ειδικού θερμού εμποτισμού, μια μέθοδος προεπεξεργασίας που βοηθά στη διάσπαση των πολύπλοκων σακχάρων σε ξηρούς κόκκους pinto, μπορεί να αποτρέψει το αέριο.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

->

Ρίξτε ή σκουπίστε τα φασόλια pinto σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. Βγάλτε προσεκτικά τα φασόλια, αφαιρώντας μικρές πέτρες, ραβδιά, σπασμένα φασόλια και άλλες ακαθαρσίες.

Βήμα 2

->

Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα φασόλια ενώ βρίσκονται ακόμα στο σουρωτήρι χρησιμοποιώντας κρύο τρεχούμενο νερό. Ανακατέψτε τα φασόλια συνεχώς, έτσι ώστε όλα να πλυθούν.

Βήμα 3

->

Τοποθετήστε τα φασόλια στην κατσαρόλα, την κατσαρόλα ή την αργή εστία. Προσθέστε 10 φλιτζάνια ζεστό νερό για κάθε λίβρα φασολιών. Τα φασόλια θα ενυδατώσουν δύο ή περισσότερες φορές το ξηρό τους μέγεθος, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε ένα δοχείο που είναι αρκετά μεγάλο για να τα φιλοξενήσει. Στην ιδανική περίπτωση, το μαγειρικό σας σκάφος δεν πρέπει ποτέ να είναι περισσότερο από το μισό.

Βήμα 4

->

Φέρτε αργά τα φασόλια και το ζεστό υγρό σε μια βράση που σιγοβράζει και αφήστε τα να βράσουν για δύο ή τρία λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα - ή απενεργοποιήστε τη βραδεία κουζίνα - και καλύψτε το δοχείο, επιτρέποντας στους κόκκους να απολαύσουν τουλάχιστον μία ώρα, αλλά ιδανικά για τέσσερις ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του θερμού εμποτισμού, βγάζετε αβλαβή, που προκαλούν φυσικό αέριο υδατάνθρακες.

Βήμα 5

->

Απορρίψτε το νερό που απορροφά με το χύσιμο του στο νεροχύτη. Καλύψτε τα φασόλια με φρέσκο ​​νερό και τα βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράστε και μαγειρέψτε μέχρι τα φασόλια να είναι τρυφερά, αλλά όχι μουντα, η οποία συνήθως διαρκεί δύο με τρεις ώρες στην εστία σας και τέσσερις έως έξι ώρες σε μια βραδεία κουζίνα. Αποφύγετε την έκρηξη των δερμάτων φασολιών σιγοβράζοντας απαλά και ανακατεύοντας πολύ λίγο.

Βήμα 6

->

Αποστραγγίστε και απορρίψτε όλο το μαγειρικό νερό όταν τα φασόλια μαγειρεύονται πλήρως και ακολουθήστε τη συνταγή σας - προσθέτοντας είτε γλυκό νερό είτε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, μπαχαρικά, βότανα και άλλα συστατικά. Για απλά pinto φασόλια, προσθέστε ένα πασπαλίζισμα ζάχαρης και ψιλοκομμένο σκόρδο για να ενισχύσει σημαντικά τη γεύση. Φυτά θερμότητας για την εξυπηρέτηση της θερμοκρασίας.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Pinto φασόλια
• Μεγάλο σουρωτήρι
• Μεγάλη καλυμμένη κατσαρόλα ή βραδείας κουζίνας
• Μπαχαρικά, βότανα και άλλα συστατικά συνταγών

Συμβουλές

• , η οποία είναι μια καλή ιδέα για την υγεία του εντέρου, το πράττουν σταδιακά.Κάντε μια διατροφική αλλαγή κάθε φορά για να δώσετε στο σύστημα σας χρόνο να προσαρμοστεί. Αυτό θα μειώσει σημαντικά την ποσότητα δυσπεψίας και αερίου που αναπτύσσετε. Απορρίψτε όλα τα μούλιασμα και το νερό μαγειρέματος - ακόμα και αν απορροφάτε φασόλια δύο ή τρεις φορές - επειδή οι αβλαβείς υδατάνθρακες που λαμβάνονται από τα φασόλια κατά τη διάρκεια του εμβολιασμού βρίσκονται στο νερό. Τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά δεν θα χαθούν. Μπορείτε να επιταχύνετε πολύ τον χρόνο μαγειρέματος για pinto και άλλα φασόλια χρησιμοποιώντας μια χύτρα ταχύτητας.

Προειδοποιήσεις

• Μην προσθέτετε αλάτι, μπαχαρικά ή άλλα συστατικά μέχρι μετά τη φάση μαγειρέματος, επειδή θα πέσουν κάτω από την αποστράγγιση όταν απορρίπτονται όλα τα μούλιασμα και τα υγρά μαγειρέματος. Τα όξινα συστατικά, όπως οι ντομάτες, ο χυμός λεμονιού, το κρασί και το ξύδι, καθυστερούν τα μαλακά φασόλια ώστε να προστεθούν μετά το μαγείρεμα.