Πώς να μαγειρεύει κανέλας σε ένα σκεύος

Το Venison είναι ένα άπαχο κόκκινο κρέας, το οποίο είναι εύκολο να υπερπηδήσει. Είτε είστε νέος στο μαγείρεμα με το κυνήγι, είτε ένας έμπειρος βετεράνος ψάχνει για μια νέα τεχνική, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την αργή σας κουζίνα για έναν αλάνθαστο τρόπο να εμπλουτίσετε το κρέας σας με γεύση και υγρασία. Προσθέστε λαχανικά και πατάτες στο μείγμα και μπορείτε να αφήσετε την αργή κουζίνα να κάνει όλη τη δουλειά, ενώ παίρνετε όλη την πίστωση για ένα υπέροχο γεύμα.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Περίψτε τις μπριζόλες σας με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε το κρέας με αλεύρι για όλες τις χρήσεις, επικαλύψτε και τις δύο πλευρές πριν το τοποθετήσετε στο βραστήρα. Το αλεύρι αργότερα θα πυκνώσει τα υγρά μαγειρέματος.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη βραδεία κουζίνα μαζί με τα λαχανικά της επιλογής σας. Πειραματιστείτε με νέες γεύσεις ή χρησιμοποιήστε μερικά από τα δοκιμασμένα αγαπημένα σας. Μερικά παραδείγματα περιλαμβάνουν κατεψυγμένα ή φρέσκα λαχανικά όπως καρότα, κρεμμύδι, σκόρδο, πράσινη πιπεριά ή τομάτες σε κύβους.

Βήμα 3

Ρίξτε ένα υγρό μαγειρέματος της επιλογής σας πάνω από το μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε, όπως το κρασί, ο ζωμός, το νερό, η συμπυκνωμένη σούπα - ή ένας συνδυασμός υγρών. Αργό, υγρό μαγείρεμα μαλακώνει το κρέας αφήνοντας χυμώδη μπριζόλες.

Βήμα 4

Καλύψτε τη βραδεία κουζίνα και μαγειρέψτε τις μπριζόλες για έξι έως οκτώ ώρες σε χαμηλές ή τρεις έως τέσσερις ώρες ψηλά. Ελέγξτε τις μπριζόλες με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να βεβαιωθείτε ότι έχουν μαγειρευτεί σωστά. Σύμφωνα με την επέκταση του Πανεπιστημίου της Μινεσότα, θα πρέπει να μαγειρευτεί σε μια ελάχιστη θερμοκρασία 160 βαθμών Φαρενάιτ.

Αλεύρι (προαιρετικό)

• Λαχανικά
• Υγρά μαγειρέματος
• Θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης
• Συμβουλές
• Εάν μαγειρεύετε κατεψυγμένες μπριζόλες, φροντίστε να τις ξεπαγώσετε εντελώς πριν τις προσθέσετε στη βραστήρα για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Προαιρετικά, μπορείτε να αυξήσετε το βάθος της γεύσης του μπριζόλα του δημητριακού κάνοντας το να το χωρίσετε σε ένα μεγάλο ταψί πριν το τοποθετήσετε στο βραστήρα. Χρησιμοποιήστε το τετηγμένο λίπος για να γευτείτε τα αρωματικά λαχανικά που προσθέτετε στην αργή κουζίνα. Ελαχιστοποιήστε την πιθανή ακτινοβολία με τη μαριναρίσματος των μπριζόλων σε ένα όξινο μείγμα που περιέχει κρασί, χυμό ντομάτας, χυμό λεμονιού ή ξύδι, που βοηθά στην κοπή του κρέατος ενώ παράλληλα ενισχύει τη γεύση του.

Προειδοποιήσεις

• Αντιμετωπίστε τον πειρασμό να σηκώσετε το κάλυμμα από την αργή εστία για να έχετε ένα θαυμασμό. Η αργή κουζίνα διαρκεί περίπου 20 λεπτά για να ανακτήσει τη χαμένη θερμότητα, η οποία επηρεάζει το χρόνο μαγειρέματος.