Πώς να παγώσει τις βραστές πατάτες

Η κατάψυξη των βρασμένων πατατών είναι ένα απλό έργο και οι παγωμένες πατάτες είναι έτοιμες για χρήση ανάλογα με τις ανάγκες. Παρασκευάστε τις κατεψυγμένες πατάτες με ψήσιμο ή ψήσιμο ή ενσωματώστε τα σε ζεστά πιάτα, όπως κατσαρόλες, πατάτες σε μουσαμά, σούπες ή σούπες. Σύμφωνα με το Βρετανικό Συμβούλιο Πατάτας, οι κατεψυγμένες, βραστές πατάτες είναι καλύτερες όταν χρησιμοποιούνται μέσα σε ένα μήνα.

Βίντεο της ημέρας

Επιλογή

Προετοιμασία

Για να προετοιμάσετε τις πατάτες για βρασμό, τρίψτε τους με δροσερό τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και αφαιρέστε τα μάτια και τους μικρούς μώλωπες. Αν οι πατάτες είναι μεγάλες, κόψτε τους στο μισό. Μπορείτε επίσης να παγώσετε πατάτες κομμένες σε ομοιόμορφες μισές ίντσες κύβους.

Βράσιμο

Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε πλήρη βράση και προσθέστε τις πατάτες. Μαγειρέψτε τις πατάτες για περίπου 6 λεπτά, ή μέχρι να είναι ελαφρώς τρυφερές αλλά σταθερές. Οι πατάτες σε κύβους απαιτούν λιγότερο χρόνο, 3 έως 4 λεπτά. Ψύξτε τις πατάτες γρήγορα, βυθίζοντας τους σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό, και στη συνέχεια στραγγίστε τους σχολαστικά.

Ψύξη

Ψεκάστε τις παγωμένες πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τα φύλλα στην κατάψυξη. Όταν οι πατάτες καταψύχονται σταθερά, μεταφέρετέ τα σε άκαμπτα πλαστικά δοχεία ψυκτικού ή πλαστικές σακούλες που μπορούν να επανασφραγιστούν. Παρόλο που μπορείτε να συσκευάσετε και να παγώσετε αμέσως τις παγωμένες πατάτες, η κατάψυξη τους σε ένα φύλλο ψησίματος εμποδίζει τη συσσώρευση των πατατών και σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο όσες πατάτες χρειάζεστε.