Πώς να παγώσει κομμάτια Butternut Squash
Πίνακας περιεχομένων:
Το κολοκυθάκι Butternut είναι ένα εποχιακό λαχανικό που διατίθεται μόνο τρεις μήνες του έτους, από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Νοέμβριο. Το παγωμένο κομμάτι κολοκυθιάς σας επιτρέπει να απολαύσετε το νόστιμο λαχανικό όλο το χρόνο. Ενώ οι συνήθεις μέθοδοι κατάψυξης του σκουός βουτύρου συνήθως περιλαμβάνουν το μαγείρεμα και το ψήσιμο, το πάγωμα σε κομμάτια σας δίνει τη δυνατότητα να το χρησιμοποιήσετε στην αγαπημένη σας συνταγή κατευθείαν από την κατάψυξη. Ψήστε τα κατεψυγμένα κομματάκια squash με την προσθήκη τους απευθείας στο βραστό νερό, τα stews ή τα κατσαρίδες χωρίς να χρειαστεί να ξεπαγώσετε πρώτα το λαχανικό.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
->
Καθαρίστε το squash σας με ένα πλυντήριο λαχανικών και κρύο τρεχούμενο νερό.
Βήμα 2
->
Κόψτε το στέλεχος του κολοκυθίου και κόψτε το στο μισό.
Βήμα 3
->
Βγάλτε τις ίνες και τους σπόρους με κουτάλι.
Βήμα 4
->
Ξεφλουδίστε το δέρμα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών σε σχήμα Υ. Ξύστε το δέρμα σε μια κατεύθυνση μακριά από το σώμα σας.
Βήμα 5
->
Κόψτε το κολοκυθόπιτα σε κομμάτια.
Βήμα 6
->
Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό νερό. Βράζουμε για τρία λεπτά για να λιώσει. Το Κρατικό Πανεπιστήμιο του Κολοράντο δηλώνει ότι η λεύκανση είναι μια τεχνική ταχείας βρασμού που επιβραδύνει την ενζυματική δράση των φρούτων και των λαχανικών για να διατηρήσει τη γεύση, τα θρεπτικά συστατικά και την υφή ενώ παγώνει.
Βήμα 7
->
Αποστραγγίστε το σκουός του βουρτύρου μέσα από ένα σουρωτήρι.
Βήμα 8
->
Τοποθετήστε το σουρωτήρι σε ένα μεγάλο δοχείο από κρύο παγωμένο νερό για να ψύξετε το σκουός του butternut.
Βήμα 9
->
Τοποθετήστε τα κομμάτια σκουός βουρτσούτ σε πλαστικά δοχεία ή τσάντες κατάψυξης. Σφραγίστε σφικτά.
Βήμα 10
->
Σημειώστε το δοχείο ή την τσάντα με την ημερομηνία και το "κολοκύθα".
Βήμα 11
->
Κρατήστε το κολοκύθα σας σε μια κατάψυξη ρυθμισμένη στους 0 βαθμούς F για ένα χρόνο.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Εργαλείο καθαρισμού λαχανικών
- Μαχαίρι
- Κουτάλι
- Αποστειρωτής λαχανικών
- Μεγάλη κατσαρόλα
- σακούλες
