Πώς να αποκτήσετε βάρος σε δίαιτα χωρίς γλουτένη
Πίνακας περιεχομένων:
Οι άνθρωποι που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη είναι συχνά λιποβαρείς επειδή η κατάσταση τους παρεμποδίζει την ικανότητά τους να απορροφούν θερμίδες και θρεπτικά συστατικά. Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι ο μόνος τρόπος για τη θεραπεία των συμπτωμάτων κοιλιοκάκης και συνήθως προκαλεί αύξηση βάρους καθώς τα έμβολα στα έντερα επουλώνονται. Ωστόσο, μερικές φορές οι άνθρωποι αποτυγχάνουν να κερδίσουν βάρος σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη επειδή περιορίζουν υπερβολικά τα τρόφιμα-ειδικά οι πλούσιοι σε θερμίδες υδατάνθρακες. Πολλές υγιεινές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες διατίθενται σε αυτούς που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη, ώστε να αποκτήσουν βάρος.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
->
Αυξήστε την ποσότητα εναλλακτικών σπόρων στη διατροφή σας. Δοκιμάστε το quinoa, το καστανό ρύζι, το αμάραντο, το φαγόπυρο και το κεχρί για τα πλάγια πιάτα. Γεύση τους με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, βότανα ή μαγειρέψτε τα σε ζωμό κοτόπουλου για να προσφέρετε περισσότερη γεύση. Έχετε μια επιπλέον εξυπηρέτηση ή δύο στο δείπνο για να αυξήσετε την θερμιδική πρόσληψη.
Βήμα 2
->
Αγοράστε ψωμιά, ζυμαρικά, βάφλες και δημητριακά από σπόρους χωρίς γλουτένη. Φρυγανιά χωρίς γλουτένη για να το καταστήσετε πιο εύγευστο και να χρησιμοποιήσετε βούτυρο πυρήνα πυκνό σε θερμίδες ως εξάπλωση. Δοκιμάστε το μαύρο ρύζι ή τα ζυμαρικά quinoa με τη σάλτσα μαριναρίσματος που προτιμάτε. Απολαύστε καλαμπόκι ή καφέ βάφλες ρύζι με απλό γιαούρτι, μούρα και μέλι. Τρώτε επιπλέον μερίδες δημητριακών όπως granola χωρίς γλουτένη, τραγανό ρύζι και νιφάδες quinoa.
Βήμα 3
->
Σνακ σε καρύδια και αποξηραμένα φρούτα όπως τις ημερομηνίες, τα βερίκοκα και τις σταφίδες. Επιλέξτε αυτά τα είδη χωρίς γλουτένη που παρέχουν σημαντική διατροφή και υψηλές θερμίδες σε μικρές μερίδες.
Βήμα 4
->
Μέχρι να καταναλώσετε μονοακόρεστα λίπη για να καταναλώσετε περισσότερες θερμίδες με ελάχιστες συνέπειες για την υγεία. Ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών από πηγές όπως τα λιπαρά τεμάχια βοδινού κρέατος και τα πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, για να αποφύγετε την αύξηση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Μείνετε μακριά από τα μεταποιημένα προϊόντα που περιέχουν πολλά trans-λιπαρά - πολλά από αυτά είναι off-limits ούτως ή άλλως επειδή περιέχουν γλουτένη. Επιλέξτε ψάρια με κρύο νερό όπως σολομό και τόνο για πηγές πρωτεΐνης, καθώς περιέχουν καρδιακά υγιή λίπη. Προσθέστε αβοκάντο πυκνό σε θερμίδες και ελαιόλαδο σε σάντουιτς και σαλάτες. Πετάξτε τους σπόρους σας χωρίς γλουτένη σε ένα ελαιόλαδο για να κάνετε μια πλευρική σαλάτα με επιπλέον λίπος και θερμίδες.
Βήμα 5
->
Μην αισθάνεστε ότι όλα τα αγαπημένα σας τρόφιμα είναι ξαφνικά εκτός ορίων. Αναζητήστε επιλογές χωρίς γλουτένη από τα αγαπημένα σας τρόφιμα, όπως πίτσα με κρούστα ολικής αλέσεως και κροτίδες ολικής αλέσεως. Αναζητήστε τις πολλές συνταγές που είναι διαθέσιμες στο διαδίκτυο. Δείγμα ψωμιού χωρίς γλουτένη, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και βάφλες - πολλά γευστικά όπως και οι εκδόσεις με βάση το σιτάρι. Ελέγξτε το τοπικό σας κατάστημα για αυτά τα προϊόντα - τα περισσότερα mainstream παντοπωλεία, καθώς και τα καταστήματα υγιεινής διατροφής, μεταφέρουν πολλαπλά προϊόντα χωρίς γλουτένη σε ειδικές ενότητες.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Quinoa
- Φαγόπυρο
- Κεχρί
- Καστανό ρύζι
- Λιπαρά ψάρια
- Ελαιόλαδο
- Συμβουλές
- Αφού έχετε πετύχει ένα υγιές βάρος, φροντίστε να παρακολουθήσετε την θερμιδική σας πρόσληψη. Μπορεί να είναι εύκολο να κερδίσετε βάρος σε αυτή τη δίαιτα, επειδή πολλά από τα χωρίς γλουτένη ψωμιά και σνακ είναι πιο θερμιδικά πυκνά από αυτά που παρασκευάζονται με αλεύρι σίτου. Μην χρησιμοποιείτε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη ως δικαιολογία για να φάτε μια μη ισορροπημένη διατροφή - ολικής αλέσεως - χωρίς γλουτένη φυσικά - τα λαχανικά και οι άλιπες πρωτεΐνες θα πρέπει να αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής σας.
- Προειδοποιήσεις
- Αν δεν βλέπετε μια ανάλυση στα συμπτώματά σας παρά την ύπαρξη δίαιτας χωρίς γλουτένη, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Μπορεί ακόμα να παίρνετε γλουτένη στη διατροφή σας μέσω διασταυρούμενης μόλυνσης, ή θα μπορούσατε να έχετε άλλο υποκείμενο πρόβλημα υγείας. Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε σε εστιατόρια - βεβαιωθείτε ότι ο διακομιστής σας και το προσωπικό της κουζίνας καταλαβαίνουν τη σοβαρότητα της κατάστασής σας και ότι δεν τηγανίζουν τις πατάτες χωρίς γλουτένη στο ίδιο λάδι με τα ψωμιά με ψωμί ή βράζουν τη γλουτένη σας -γλυκά ζυμαρικά στο ίδιο νερό με τα ζυμαρικά σίτου. Τα ψωμιά και τα δημητριακά χωρίς γλουτένη συνήθως δεν εμπλουτίζονται με βιταμίνες όπως το κανονικό ψωμί. Όταν μεταβείτε σε προϊόντα χωρίς γλουτένη μπορεί να χάσετε τις ενισχυμένες βιταμίνες όπως οι βιταμίνες Β και Β. Μιλήστε στο γιατρό σας για το αν πρέπει ή όχι να αυξήσετε την πρόσληψη αυτών των βιταμινών.
