Υγιή υποκατάστατα βουτύρου για καφετέρια

Πλούσια, σοκολάτα brownies μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά σίγουρα δεν είναι πολύ θρεπτικά, επειδή τείνουν να είναι υψηλά σε τόσο λίπος και προστιθέμενα σάκχαρα. Μπορείτε να τα κάνετε λίγο πιο υγιεινό εμπορεύοντας μερικά ή όλο το βούτυρο για ένα πιο θρεπτικό υποκατάστατο. Δεν θα χάσετε τη γεύση σοκολάτας που θέλετε και, ανάλογα με το υποκατάστατο που θα επιλέξετε, η θεραπεία σας μπορεί να προσφέρει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από την αρχική σας συνταγή.

Βίντεο της Ημέρας

Ελιά ή άλλο φυτικό λάδι

-> Η εμπορία του βουτύρου στη συνταγή brownie για ελαιόλαδο ή άλλα φυτικά έλαια δεν μπορεί να μειώσει το λίπος ή τις θερμίδες στα brownies σας, αλλά θα μειώσει σημαντικά την ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών, αντικαθιστώντας αυτό το επιβλαβές λίπος με περισσότερα καρδιακά υγιή ακόρεστα λίπη. Εάν αντικαταστήσετε επίσης ολόκληρα τα αυγά στη συνταγή με ασπράδια αυγών, μαζί με την αφαίρεση του βουτύρου, θα αφαιρέσετε όλη τη χοληστερόλη στα brownies. Εάν μια συνταγή δεν έχει ήδη διατυπωθεί για να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορείτε συχνά να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά κατά ένα τέταρτο όταν αλλάζετε από το βούτυρο σε λάδι, μειώνοντας λίγο το λίπος και το θερμιδικό περιεχόμενο.

Φρούτα Purees

->

Ενώ δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε όλο το βούτυρο στα brownies με φρούτα, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέχρι και το μισό. Καλό φρούτα για να δοκιμάσετε περιλαμβάνουν πολτοποιημένη μπανάνα, applesauce ή καθαρισμένα δαμάσκηνα ή κεράσια. Τα brownies δεν θα δοκιμάσουν ιδιαίτερα φρουτώδες, επειδή η γεύση σοκολάτας εξουδετερώνει τη γεύση του φρούτου, ειδικά εάν επιλέγετε ένα από τα πιο ήπια πουρέ φρούτων όπως το applesauce. Αυτά τα πουρέ διατηρούν τα κακάο σας ωραία και υγρά. Εάν έχετε διαβήτη, ο πολτός φρούτων θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες των brownies. Μπορεί επίσης να χρειαστεί να αφαιρέσετε τα brownies από το φούρνο νωρίτερα επειδή αυτές οι αντικαταστάσεις μπορούν να μειώσουν το χρόνο μαγειρέματος έως και 25 τοις εκατό.

Καθαρά λαχανικά

->

Λιγότερο παραδοσιακές αντικαταστάσεις για μερικά από το βούτυρο σε brownies περιλαμβάνουν λαχανικά πουρέ, όπως η γλυκοπατάτα ή η κολοκύθα. Όπως και με τα φρούτα, αντικαθιστώντας περισσότερο από το ήμισυ του βουτύρου με αυτά τα συστατικά μπορεί να υποστεί το τελικό προϊόν. Ωστόσο, χρησιμοποιώντας ένα φυτικό πολτό θα αυξήσει τις ίνες και τα θρεπτικά συστατικά στα brownies σας μειώνοντας ταυτόχρονα το λίπος και τις θερμίδες, καθιστώντας τους λίγο λιγότερο από μια φιγούρα.

Φασόλια

->