Τρόφιμα και ποτά < < τρόφιμα και ποτά < < πώς να ψήνονται Whiting

Το whiting, επίσης γνωστό ως αργυροειδές, είναι ένα μικρό, ασημένιο ψάρι με άσπρη και απαλά αρωματισμένη σάρκα. Αν και το προσφυγάκι θεωρείται λιγότερο γευστικό από τον μπακαλιάρο, μπορεί πραγματικά να λάμψει με την προσθήκη φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών. Τα φιλέτα μπακαλιάρου είναι τόσο απλά για να ψηθούν ώστε να μπορούν να πάνε από τη σχάρα στο τραπέζι σας μέσα σε λίγα μόνο λεπτά. Για καλύτερα αποτελέσματα, αναζητήστε φιλέτα μπακαλιάρου που είναι λαμπερά λευκά και έχουν μαλακή υφή. Ζεύγος ψητό με ντομάτα με φρέσκιες σαλάτες και δημητριακά ολικής άλεσης για δείπνο άγριου γεύματος.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Προθερμάνετε μια σχάρα αερίου ή κάρβουνο σε μέτρια φωτιά. Ελέγξτε τη θερμοκρασία της σχάρας πριν προσθέσετε τα φιλέτα σας. Κρατήστε το χέρι σας περίπου 4 ίντσες πάνω από την σχάρα και μετρήστε μέχρι η παλάμη σας νιώθει ζεστή. έξι έως οκτώ δευτερόλεπτα δείχνει μέτρια θερμότητα

Βήμα 2

Πασπαλίστε τα φιλέτα του Ατλαντικού με αλάτι και φρέσκο ​​πιπέρι στη γεύση.

Βήμα 3

Συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό και 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα. Βουρτσίστε τα φιλέτα μπακαλιάρου με το μείγμα πριν τα τοποθετήσετε στη σχάρα.

Βήμα 4

Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα φιλέτα μπακαλιάρου στην προθερμασμένη σχάρα. Ψήνουμε τα φιλέτα για τέσσερα έως έξι λεπτά ανά πλευρά. Μασκάρετε τα φιλέτα με το μείγμα ελαιολάδου και μαϊντανού κάθε δύο λεπτά.

Φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι

• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Πάπρικα
• Βούρτσα ζαχαροπλαστικής
• Συμβουλές
• Σερβίρετε τα φιλέτα με τηγανιτά πριτσίνια με πατάτες, ζυμαρικά ή πολέντα και μια ανάμικτη πράσινη σαλάτα. Γαρνίρετε τα φιλέτα στη σχάρα με ψιλοκομμένες, φρέσκες μαϊντανές και λεμονιές σφήνες. Διαλέγετε τα βότανα και τα μπαχαρικά στο μείγμα για να δημιουργήσετε διαφορετικές γεύσεις.
• Προειδοποιήσεις
• Τα φιλέτα του Whiting λαμβάνουν μια δυσάρεστη και εύθραυστη υφή όταν είναι υπερβολικά ψημένα.