Πώς να αυξήσετε τον χαλκό στη διατροφή σας

Ο χαλκός είναι ιχνοστοιχείο τόσο σε ανθρώπους όσο και σε ζώα που παίζει σημαντικό ρόλο στον οργανισμό σας ως σαρωτής ελεύθερων ριζών. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, ο χαλκός είναι ένα συστατικό του ενζύμου κυτοχρωμικής οξειδάσης, το οποίο τα κύτταρα του σώματός σας χρησιμοποιούν για την παρασκευή τριφωσφορικής αδενοσίνης ή της ATP, μιας σημαντικής πηγής κυτταρικής ενέργειας. Η αύξηση της ποσότητας χαλκού στη διατροφή σας δεν είναι δύσκολη.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Μειώστε την πρόσληψη συμπληρωματικού ψευδαργύρου. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, η παρατεταμένη λήψη 50 mg ή περισσότερου συμπληρωματικού ψευδαργύρου ανά ημέρα μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια χαλκού.

Βήμα 2

Αποφύγετε τα τρόφιμα που πρέπει να μαγειρεύονται για μεγάλες χρονικές περιόδους. Σύμφωνα με την Caloderm, το μαγείρεμα των φασολιών απομακρύνει το μισό περιεχόμενο χαλκού στα φασόλια.

Βήμα 3

Αποφύγετε υπερβολικά επεξεργασμένα προϊόντα σιταριού. Η Caloderm σημειώνει ότι η μετατροπή ολόκληρου σίτου σε αλεύρι σίτου μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε χαλκό των κόκκων κατά σχεδόν 70 τοις εκατό.

Βήμα 4

Προσθέστε τρόφιμα που είναι εξαιρετικές πηγές χαλκού στην καθημερινή διατροφή σας. Αναζητήστε το συκώτι βοδινού, τα στρείδια ή τα μύδια, το κρέας των καβουριών, τα μανιτάρια Crimini, τις μελάσες του μαύρου κελύφους και το βρασμένο ελβετικό chard, που είναι εξαιρετικές πηγές χαλκού.

Βήμα 5

Προσθέστε τρόφιμα που είναι πολύ καλές πηγές χαλκού στην καθημερινή σας διατροφή. Επιλέξτε βρασμένο σπανάκι, σουσάμι, φέτες μαγειρεμένου καλοκαιριού, βραστά σπαράγγια και κάσιους.

Βήμα 6

Εστίαση στις πηγές τροφίμων από χαλκό. Το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland συστήνει τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής μόνο υπό την επίβλεψη του γιατρού σας.

Συμβουλές

• Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, οι διατροφικές σας ανάγκες στο χαλκό δεν θα αλλάξουν καθώς μεγαλώνετε. Για παράδειγμα, οι ενήλικες ηλικίας 19 ετών και άνω, οι άνδρες και οι γυναίκες, έχουν συνιστώμενη διατροφική παροχή 900 μικρογραμμάρια την ημέρα.

Προειδοποιήσεις

• Το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland συνιστά να χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη από χαλκό με επένδυση και όχι χαλίκι. Το κέντρο συνιστά επίσης τα άτομα στα σπίτια με χαλκοσωλήνες να χρησιμοποιούν κρύο νερό κατά το μαγείρεμα. Για παράδειγμα, προσθέστε κρύο νερό στην τσαγιέρα σας και όχι ζεστό. Η δηλητηρίαση από χαλκό είναι γνωστή μετά την κατανάλωση ποτών σε δοχεία χαλκού, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling.