Είναι η Μαγιονέζα Fattening;

Η μαγιονέζα είναι ένα βασικό συστατικό σε συνταγές που κυμαίνονται από deviled αυγά και σαλάτα πατάτας σε σάντουιτς club και χάμπουργκερ. Αλλά αν παρακολουθείτε το βάρος σας, το μαικ - ένα μείγμα κρόκων αυγού, λάδι και χυμό λεμονιού - είναι ένα από τα πρώτα τρόφιμα που θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να κόψετε από τη διατροφή σας λόγω της περιβόητης περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Βίντεο της Ημέρας

Τα Γεγονότα

Μια κουταλιά της κανονικής μαγιονέζας έχει περίπου 100 θερμίδες. Η τακτική μαγιονέζα έχει επίσης 11 γραμμάρια λίπους και 80 χιλιοστόγραμμα νατρίου σε 1 κουταλιά της σούπας. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι 2 κουταλιές της σούπας μαϊμού στο σάντουιτς γαλοπούλας μπορεί να διπλασιάσει το περιεχόμενο λίπους και θερμίδων στο γεύμα σας.

Σημασία

Αν και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η μαγιονέζα είναι ένα φαγητό πάχυνσης που πρέπει να καταναλώνετε με μέτρο, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στη μαγιονέζα είναι ακόρεστο λίπος, που μερικές φορές ονομάζεται "καλό" λίπος. Μόνο περίπου 1,5 γραμμάρια του λίπους σε 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα είναι κορεσμένα λιπαρά - λιγότερο από την ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών σε ισοδύναμη ποσότητα βουτύρου.

Expert Insight

Εάν κόβετε μαγιονέζα για να μειώσετε το λίπος και τις θερμίδες, εξετάστε τις εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή μη λιπαρά - αλλά ελέγξτε την περιεκτικότητα σε νάτριο επειδή πολλά μειωμένα λιπαρά προϊόντα έχουν υψηλότερα επίπεδα νατρίου, σημειώνει η Ιατρική Σχολή του Yale. Η μουστάρδα έχει διαφορετική γεύση, αλλά σημαντικά χαμηλότερη μέτρηση θερμίδων και μπορεί να αποτελέσει καλό υποκατάστατο για το μάγου σε σάντουιτς και μπιφτέκια - το Εθνικό Ινστιτούτο Πνεύμονος και Ινστιτούτο Αίματος συστήνει ως υγιέστερο υποκατάστατο. Για να πάρετε την κρεμώδη υφή του Mayo σε σαλάτες, αντικαταστήστε το σε αβοκάντο.