Είναι οξύ ρυζιού ή αλκαλικό;

Το ρύζι είναι ένας από τους πιο ευρέως καλλιεργημένους σπόρους στον κόσμο, που τροφοδοτεί σχεδόν το μισό παγκόσμιο πληθυσμό κάθε μέρα. Είναι πλούσιο σε μέταλλα, που περιέχουν ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο και ψευδάργυρο, καθώς και φυλλικό οξύ ή Β-9 και ιχνοστοιχεία άλλων βιταμινών Β, σύμφωνα με την εθνική βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Το λευκό, καφέ και άγριο ρύζι είναι ελαφρώς όξινο.