Μια λίστα με τρόφιμα με βάση το άμυλο που πρέπει να τρώτε

Η δημοτικότητα των δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να σας αφήσει να σκεφτείτε ότι τα άμυλα είναι καθαρά κακό, τουλάχιστον όταν πρόκειται για απώλεια βάρους. Αλλά πολλοί τύποι αμύλων - γνωστούς και ως σύνθετοι υδατάνθρακες - περιέχουν πλούσιο ευεργετικό θρεπτικό συστατικό, συμπεριλαμβανομένων ινών, βιταμινών, μετάλλων και φυτοθρεπτικών, καθιστώντας τα ένα πολύτιμο μέρος μιας υγιεινής διατροφής όταν καταναλώνονται με μέτρο. Επιλέξτε και επιλέξτε ποια άμυλα να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, περιορίζοντας τα επεξεργασμένα, εξευγενισμένα άμυλα υπέρ των θρεπτικών επιλογών θρεπτικών συστατικών όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, αμυλούχα λαχανικά και όσπρια.

Βίντεο της Ημέρας

Φασόλια και Φακές

Όταν πρόκειται για την επιλογή υγιούς αμύλου, τα φασόλια και οι φακές πρέπει να βρίσκονται στην κορυφή της λίστας σας. Η Dr. Melina Jampolis, ειδικός γιατρών και διατροφολόγων στο CNN Health, καλεί τα φασόλια μια από τις πιο υγιεινές επιλογές αμύλου επειδή είναι μια πλούσια πηγή φυτικών ινών, φυτικών πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών. Φακές περιέχουν επίσης πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, και κάθε 1/2-φλιτζάνι εξυπηρετεί 3. 4 γραμμάρια ανθεκτικό άμυλο, η οποία Υγεία. Ο com λέει ότι βοηθάει στην τόνωση του μεταβολισμού και στο κάψιμο του λίπους. Άλλα υγιή όσπρια περιλαμβάνουν τα αποξηραμένα μπιζέλια, όπως τα μαύρα μάτια και τα μπιζέλια.

Πατάτες όλων των κατηγοριών

Οι λευκές πατάτες μπορεί να είναι υψηλότερες στον γλυκαιμικό δείκτη - ένα εργαλείο για τη μέτρηση της ταχύτητας που αυξάνει το σάκχαρό σας στο αίμα - από άλλα τρόφιμα. ποικιλία θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου καλίου στη σάρκα και ινών στο δέρμα. Οι γλυκοπατάτες είναι ιδιαίτερα θρεπτικές. το δέρμα προσφέρει άφθονες ίνες, ενώ η ροζ σάρκα περιέχει β-καροτένιο, ένα αντιοξειδωτικό που θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη διαχείριση της αρθρίτιδας και επίσης να συμβάλει στην υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των ματιών σας. Οι γλυκοπατάτες παρέχουν επίσης κάλιο και βιταμίνη C.

Άμυλο λαχανικά

Πέρα από τις πατάτες, επιλέξτε από μια ποικιλία αμυλούχων λαχανικών, όπως τα χειμωνιάτικα κολοκύθια, όπως το βούτυρο, το βελανίδι και το kobacha, καθώς και τα πράσινα μπιζέλια και το καλαμπόκι. Τα θρεπτικά αυτά λαχανικά είναι υψηλότερα σε θερμίδες από άλλα λαχανικά, όπως φυλλώδη λαχανικά, μπρόκολα και αγγούρια. Τα θρεπτικά συστατικά περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C, η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη και η βητα κρυπτοξανθίνη, καθώς και τα ανόργανα άλατα μαγνησίου και ψευδαργύρου. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη συνιστά επίσης παστινάκι και κολοκύθα.

Ολόκληροι κόκκοι

Μην εξαλείφετε τους σπόρους από τη διατροφή σας, αλλά επιλέγετε ολόκληρους κόκκους σε εκλεπτυσμένες εκδόσεις. Επεκτείνετε τις συνταγές των πιάτων σας σε αυτά που περιλαμβάνουν κοινούς κόκκους όπως το καστανό ρύζι και τις πιο εξωτικές επιλογές όπως το κριθάρι ολικής αλέσεως, το ολόκληρο farro, το quinoa και το κεχρί. Άλλοι ολόκληροι κόκκοι περιλαμβάνουν bulgur, πλιγούρι βρώμης, popcorn, ολόκληρη σίκαλη, άγριο ρύζι, φαγόπυρο, τριτικάλε και σόργο. Αν αγοράζετε ένα προϊόν από σιτηρά, όπως το ψωμί, διαβάστε τη λίστα των συστατικών για να δείτε εάν περιλαμβάνει ολόκληρο το σιτάρι ως το πρώτο συστατικό.