Χαμηλό υποκατάστατο νατρίου για συμπυκνωμένες σούπες κρέμας σε κατσαρόλες

Οι συμπυκνωμένες σούπες κρέμας είναι συνημμένες σε πολλές συνταγές κατσαρόλας και για καλό λόγο, επειδή οι σούπες είναι βολικές και παρέχουν γεύση και πλούσια, κρεμώδη συνοχή. Ωστόσο, οι συμπυκνωμένες σούπες κρέμας προσθέτουν επίσης μεγάλες ποσότητες ανθυγιεινού νατρίου. Μπορείτε να αγοράσετε σούπες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες υγιεινές εναλλακτικές λύσεις.

Βίντεο της Ημέρας

Λευκή Σάλτσα

Η λευκή σάλτσα αποτελεί βιώσιμο υποκατάστατο για τις σούπες κρέμας. Κάνετε λευκή σάλτσα χρησιμοποιώντας το βούτυρο, το αλεύρι και το ζωμό κοτόπουλου αντί του γάλακτος. Γυρίστε τη λευκή σάλτσα σε υποκατάστατο της σούπας μανιταριών αναμειγνύοντας σε μερικά σοταρισμένα μανιτάρια. Ομοίως, προσθέστε ατμό μπρόκολο για κρέμα από μπρόκολο σούπα, μαγειρεμένες πατάτες για κρέμα σούπα πατάτας, ή σε ατμό σέλινο για κρέμα σέλινου σούπα. Περίστε τη σάλτσα με πιπέρι και παραλείψτε το αλάτι ή χρησιμοποιήστε υποκατάστατο αλατιού.

Μείγμα σπιτικής κρέμας γάλακτος

Ελέγξτε την ποσότητα νατρίου σε σούπα κρέμας κάνοντας το δικό σας μίγμα σούπας κρέμας γάλακτος από μη λιπαρό ξηρό γάλα, άμυλο καλαμποκιού, λευκό πιπέρι και καρυκεύματα όπως σκόνη σκόρδου και νιφάδες κρεμμυδιού σκόνη κρεμμυδιού. Εάν η διατροφή σας επιτρέπει μια μικρή ποσότητα νατρίου, γεύση της σούπας με αποξηραμένο βούτυρο χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο. Αποφύγετε το αλάτι σκόρδου, το οποίο είναι πολύ υψηλό σε νάτριο. Αποθηκεύστε το μίγμα στο ψυγείο σας και προσθέστε νερό μαζί με τις μαγειρεμένες πατάτες, φασόλια, μανιτάρια, τυρί ή κρεμμύδια για να προσαρμόσετε το μείγμα σούπας σε κατσαρόλες ή συνταγές.

Φυτικά υποκατάστατα

Αντί για κονσερβοποιημένη σούπα κρέμας, γευτείτε την κατσαρόλα ή το ζεστό πιάτο με λαχανικά, όπως καρότα, κολοκυθάκια ή γλυκοπατάτες, που προσθέτουν όχι μόνο γεύση, καροτένιο και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πολτοποιημένες πατάτες ή νιφάδες πατάτας στη θέση σούπας κρέμας.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως ξινή κρέμα, τυρί κρέμας ή απλό, ελληνικό γιαούρτι αποτελούν αποτελεσματικά υποκατάστατα συμπυκνωμένων σούπας κρέμας σε πολλά κατσαρόλες και ζεστά πιάτα. Εάν το λίπος είναι ανησυχητικό, χρησιμοποιήστε εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή λίπη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη βαριά κρέμα στη θέση των σούπας κρέμας, αλλά χρησιμοποιήστε την κρέμα με φειδώ, καθώς είναι υψηλή σε ανθυγιεινά κορεσμένα λίπη.