Θρεπτικά συστατικά στο Callaloo

Το Callaloo δεν χρησιμοποιείται συχνά στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά είναι ένα βασικό συστατικό της Καραϊβικής, καθώς το κύριο συστατικό του είναι taro, φυλλώδη λαχανικά. Το Callaloo είναι ένα στιφάδο που συνήθως περιέχει καβούρια, πιπεριές τσίλι, γάλα καρύδας και okra. Όπως και με άλλους τύπους στιφάδο, το callaloo είναι πυκνό σε θερμίδες και πλούσιο σε υδατάνθρακες και λίπος. Το διατροφικό προφίλ του Callaloo το καθιστά λιγότερο από το ιδανικό για δίαιτα, αλλά μπορεί να απολαμβάνει με μέτρο στα περισσότερα σχέδια διατροφής.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες

Το Callaloo είναι πυκνό σε θερμίδες, καθώς κάθε 1/2 φλιτζάνι περιέχει 293 θερμίδες. Αυτή η ποσότητα περιλαμβάνει περίπου το 15 τοις εκατό της καθημερινής προτεινόμενης πρόσληψης 2, 000, έτσι δεν είναι ένα ιδανικό φαγητό για δίαιτα. Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, θα μπορούσατε να κάψετε τις θερμίδες στο callaloo μέσα σε 24 λεπτά από σχοινάκι άλμα ή 30 λεπτά τζόκινγκ.

Λίπος

Το Callaloo έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, εξαιτίας εν μέρει της συμπερίληψης του γάλακτος καρύδας, το οποίο είναι ένα πολύ λιπαρό υγρό. Κάθε 1/2 φλιτζάνι σερβίς του callaloo παρέχει 13 γραμμάρια λίπους, εκ των οποίων 4 γραμμάρια είναι κορεσμένα. Πολλά κορεσμένα λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, οπότε η American Heart Association συνιστά να περιορίσετε τα κορεσμένα λιπαρά σε λιγότερο από το 7% της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.

Υδατάνθρακες

Το Callaloo είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες. Κάθε 1/2 φλιτζάνι που περιέχει 35 γραμμάρια υδατανθράκων, τα οποία αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας του σώματός σας. Αν και πολλά σχέδια απώλειας βάρους περιορίζουν τους υδατάνθρακες, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως το callaloo, μπορούν να είναι επωφελείς για τους αθλητές ή άλλα ενεργά άτομα.

Fiber

Το Callaloo είναι σχετικά χαμηλό σε φυτικές ίνες, με μόλις 2 γραμμάρια ανά 1/2 φλιτζάνι. Τα ινίδια βοηθούν στην προώθηση των συναισθημάτων πληρότητας και μπορούν να διατηρήσουν υγιές το πεπτικό σας σύστημα, οπότε η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας συστήνει στους άντρες 50 και νεότερους να καταναλώνουν 38 γραμμάρια ημερησίως, ενώ οι γυναίκες 50 και νεότερες τρώνε 25 γραμμάρια την ημέρα. Οι συστάσεις μειώνονται με την ηλικία σας, οπότε η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας προτείνει στους άντρες 51 και άνω να τρώνε 30 γραμμάρια ημερησίως, ενώ οι γυναίκες 51 και άνω τρώνε 21 γραμμάρια ημερησίως.

Πρωτεΐνη, χοληστερόλη. Βιταμίνες και Ορυκτά

Το Callaloo είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, λαμβάνοντας υπόψη την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. μια μερίδα 1/2 φλιτζάνι παρέχει 6 γραμμάρια, η οποία είναι η ίδια ποσότητα σε ένα αυγό. Ένα αυγό είναι πολύ χαμηλότερο σε θερμίδες, με 70. Η πρωτεΐνη απαιτείται για την κατασκευή και την επιδιόρθωση μυών και άλλων ιστών. Αν και το callaloo είναι πλούσιο σε λίπος, είναι χαμηλό σε χοληστερόλη, με μόλις 5 χιλιοστόγραμμα σε κάθε 1/2 φλιτζάνι. Η American Heart Association συνιστά να περιοριστεί η ημερήσια δόση στα 300 mg για να μειωθεί ο κίνδυνος καρδιαγγειακής νόσου. Το Callaloo δεν είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, αλλά παρέχει 10 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου και είναι χαμηλή σε νάτριο, με μόλις 5 χιλιοστόγραμμα.