Διατροφή Τα γεγονότα για τα βότανα

Τα λαχανικά είναι ένα καρύκευμα ή ένα σνακ που συνδυάζει το αγγούρι με αλάτι, ξύδι και μπαχαρικά. Οι άνθρωποι τρώνε τουρσιά από την αρχαία αιγυπτιακή εποχή. Οι ίδιοι οι κάδοι κάνουν μια προσθήκη χαμηλής θερμιδικής αξίας στη διατροφή σας, παρόλο που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, αλλά το τηγάνισμα τους αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος. Γνωρίζοντας τις πληροφορίες διατροφής για ένα τηγανισμένο τουρσί μπορεί να σας κάνει να σκεφτείτε δύο φορές πριν απολαύσετε αυτό το σνακ.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες

Ένα βαθύ τηγανισμένο τουρσί είναι σημαντικά υψηλότερο σε θερμίδες από ένα κανονικό τουρσί. Ένα βαθύτατο βούτυρο περιέχει 174 θερμίδες, ενώ ένα τακούνι τουρσί έχει μόνο 5 θερμίδες.

Λίπος

Πολλές από τις θερμίδες σε ένα βαθιές τηγανιτές μαρμελάδες προέρχονται από λίπος. Ένα από τα βαθύτατα λαχανικά περιέχει 4 γραμμάρια συνολικού λίπους και 36 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης. Τα κανονικά τουρσιά είναι χωρίς λίπος. Το λίπος είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που χρειάζεται το σώμα σας για να δημιουργήσει μεμβράνες κυττάρων και να σας βοηθήσει να απορροφήσετε βιταμίνες και είναι επίσης πηγή ενέργειας. Ωστόσο, το λίπος είναι μια συμπυκνωμένη πηγή θερμίδων σε σύγκριση με τους υδατάνθρακες και η υψηλή πρόσληψη μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους. Πρέπει να επιδιώξετε να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη λίπους σε 20 έως 35 τοις εκατό των θερμίδων σας.

Υδατάνθρακες και Πρωτεΐνες

Τα βαθιά τηγανισμένα τουρσιά πρώτα βυθίζονται σε κτύπημα, και οι περισσότερες από τις πρόσθετες θερμίδες στο τηγανισμένο τουρσί προέρχονται από τους υδατάνθρακες στο κτύπημα. Μια βυθισμένη λαγοκέφαλη έχει 30 γραμμάρια υδατανθράκων. αυτή είναι η ίδια ποσότητα υδατανθράκων όπως σε δύο φέτες ψωμιού. Οι υδατάνθρακες αποτελούν βασικό θρεπτικό συστατικό, αλλά οι περισσότεροι υδατάνθρακες πρέπει να προέρχονται από υγιείς πηγές όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.

Νάτριο

Ενώ τα τουρσιά είναι τρόφιμο υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, το ψητό τηγανητό είναι σημαντικά υψηλότερο. Ένα βυρσοδεψό βούτυρο περιέχει 1, 220 χιλιοστόγραμμα νατρίου, έναντι 210 χιλιοστογράμμων σε κανονικό δόρυ. Ένα βαθύ τηγάνι σας δίνει περισσότερο από το ήμισυ της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης, η οποία είναι 2, 300 χιλιοστογραμμάρια την ημέρα. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης υψηλής αρτηριακής πίεσης και ο περιορισμός της πρόσληψης μειώνει τον κίνδυνο.

Μην ξεχάσετε το Dip

Εάν βυθίζετε το τηγανισμένο τουρσί στο ντύσιμο, πρέπει να λάβετε υπόψη αυτά τα θρεπτικά συστατικά κατά τον υπολογισμό της ημερήσιας σας πρόσληψης. Για παράδειγμα, εάν βουτάτε σε μια μερίδα ράντσας 1 κουτάλι σούπας, προσθέτετε 63 θερμίδες, 135 χιλιοστόγραμμα νατρίου και άλλα 7 γραμμάρια λίπους, σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων Nutrient USDA. Εάν έχετε την επιλογή σας, επιλέξτε για σάλτσες με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.