Διατροφή Πληροφορίες για τις σαλάτες Bagels and Whitefish

Οι σαλάτες Bagel και whitefish είναι ένα κλασικό σάντουιτς deli για καλό λόγο. Η ζαχαροπλαστική ζαχαροπλαστική κάνει το τέλειο φύλλο για την κρεμώδη, καπνιστή σαλάτα ψαριών, και το σάντουιτς ικανοποιεί χωρίς να γεμίσει πάρα πολύ. Είναι όμως καλό για εσάς οι bagels και τα whitefish ή μήπως είναι αυτό το σνακ μια διατροφή όχι;

Βίντεο της Ημέρας

Τα καλά νέα για τους Bagels

Οι Bagels, ακόμα και οι μεγάλες παραλλαγές, συνήθως δεν έχουν περισσότερο από 2 γραμμάρια λίπους και πρακτικά κανένα από αυτά δεν είναι κορεσμένο ή trans λιπαρά. Μεγάλες (4,5 ίντσες σε διάμετρο) bagels της ποικιλίας απλής, κρεμμυδιού, παπαρούνας ή σουσάμι έχουν επίσης μηδενική χοληστερόλη, 3 g (12 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής ή DV) διαιτητικών ινών και 1,8 mg (10 τοις εκατό του DV) σιδήρου.

->

Τα κακά νέα για τους Bagels

Οι Bagels δεν είναι ακριβώς χαμηλές σε θερμίδες - μια μεγάλη (4,5 εκατοστά σε διάμετρο) bagel έχει περίπου 360 θερμίδες, περίπου 60 θερμίδες περισσότερο από ένα μεγάλο (Διαμέτρου 3,5 ιντσών) ντόνατς με σοκολάτα. Οι μπαγκέλες είναι επίσης υψηλές σε νάτριο (700 mg, ή 29% του DV) και φορτώνονται με υδατάνθρακες (70 g, ή 23% του DV).

Τα καλά νέα για τη σαλάτα Whitefish

Μια μέση εξυπηρέτηση της σαλάτας whitefish έχει περίπου 4 oz. καπνιστό whitefish, το οποίο περιέχει 28 g πρωτεΐνης. Το Whitefish είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12, με 3,6 mcg (60% του DV) και καλή πηγή νιασίνης (2,8 mg ή 12% του DV), φωσφόρου (148 mg ή 16% του καλίου (472 mg ή 12 τοις εκατό του DV), του χαλκού (0,4 mg ή 16% του DV), του σεληνίου (15,2 mcg ή 20% του DV) και της βιταμίνης B6 4 mg ή 20 τοις εκατό του DV).

Τα κακά νέα για τη σαλάτα Whitefish

Το Whitefish έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, με 1, 140 mg ή 48% του βάρους. Αλλά το πραγματικό πρόβλημα με τη σαλάτα λευκών ψαριών βρίσκεται με τη μαγιονέζα - μια μέση εξυπηρέτηση της σαλάτας whitefish περιέχει σχεδόν 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, η οποία προσθέτει επιπλέον 171 θερμίδες πάνω από τις 120 θερμίδες που προσφέρονται από τα ψάρια (για να μην αναφέρουμε τις 360 θερμίδες από το bagel). Τι είναι χειρότερο, οι θερμίδες μαγιονέζας είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου από λίπος, και οι 3 κουταλιές της σούπας. η μερίδα προσθέτει 15 γραμμάρια (21 τοις εκατό του βάρους) στο προηγουμένως χωρίς λιπαρά σάντουιτς. Η μαγιονέζα θα προσθέσει επίσης 412 mg νατρίου (16 τοις εκατό του DV)) - θυμηθείτε, αυτό είναι πάνω από το 1, 140 mg από το whitefish και τα 700 mg από το bagel, οπότε ολόκληρο το σάντουιτς θα σας βάλει 93 τοις εκατό της συνιστώμενης καθημερινής σας περιεκτικότητας σε νάτριο Καλύτερα να παραλείψετε την πλευρική σειρά των τσιπ.

Υγιέστερες σαλάτες και σαλάτα

Όταν παραγγέλνετε το σάντουιτς σας, ρωτήστε για μια ολόκληρη σάρκα, αν είναι δυνατόν. Ένα τέτοιο bagel μπορεί να έχει λιγότερες θερμίδες (280 σε αντίθεση με 360) και χαμηλότερο επίπεδο νατρίου (558 mg σε αντίθεση με 700 mg) από ένα απλό, κρεμμύδι, παπαρουνόσπορο ή σουσάμι.Εάν θα φτιάξετε το δικό σας σάντουιτς, η σπιτική σαλάτα λευκού ψαριού με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χαμηλή μαγιονέζα νατρίου μπορεί να σας εξοικονομήσει περίπου 80 θερμίδες, 350 mg νατρίου και 6 γραμμάρια λίπους. Εάν χρησιμοποιείτε αυτήν την σπιτική σαλάτα μαζί με μια ολόκληρη φλούδα, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα θερμίδων σε ένα σάντουιτς σαλάτας σαλάτας λευκού ψαριού από 650 έως 580, την ποσότητα νατρίου από περίπου 2, 250 mg έως 1900 mg και την περιεκτικότητα σε λιπαρά από 15 g (3 g κορεσμένου λίπους) έως 9 g (0 g κορεσμένου λίπους).