Τα Διατροφικά Στοιχεία των Πορτοκάλων και των Λεμονιών

Με τη διαδεδομένη διαθεσιμότητά τους και τη σχετικά μεγάλη διάρκεια ζωής, τα πορτοκάλια και τα λεμόνια κάνουν ευπρόσδεκτες προσθήκες σε μια δίαιτα συνειδητή για την υγεία και το προϋπολογισμό. Όλα τα φρούτα συμβάλλουν στη δια βίου υγεία, αλλά η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ τονίζει ότι τα εσπεριδοειδή - μια ομάδα που περιλαμβάνει λεμόνια και πορτοκάλια - μπορεί να αποδειχθούν ιδιαίτερα σημαντικά για τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια έρχονται φορτωμένα με βιταμίνες, καθώς και φυτοθρεπτικά συστατικά που έχουν τη δυνατότητα καταπολέμησης ασθενειών.

Βίντεο της Ημέρας

Βασικές Πληροφορίες Διατροφής

Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια παρέχουν θερμίδες για να σας βοηθήσουν να περάσετε την ημέρα - ένα φλιτζάνι λεμονιές περιέχει 61 θερμίδες, ενώ ένα φλιτζάνι τα πορτοκαλί τμήματα παρέχουν 85 θερμίδες. Και οι δύο θερμίδες φρούτων προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες και τα πορτοκάλια και τα λεμόνια περιέχουν φυσικά σάκχαρα που υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και θρέφουν τους μυς σας. Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια περιέχουν επίσης φυτικές ίνες - 5,9 γραμμάρια και 4,3 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, αντίστοιχα - που προάγει την πεπτική υγεία. Ένα φλιτζάνι πορτοκαλί ή λεμονιές το καθένα περιέχει περίπου 2 γραμμάρια πρωτεΐνης και λιγότερο από ένα γραμμάριο λίπους.

Βιταμίνη> Τα πορτοκάλια και τα λεμόνια παρέχουν τόσο άφθονες ποσότητες βιταμίνης C, όσο και πορτοκάλια ενισχύουν επίσης τη βιταμίνη Α. Χρειάζεστε βιταμίνη C για υγιή λειτουργία του εγκεφάλου, για να διατηρήσετε ισχυρούς συνδετικούς ιστούς και για να βοηθήσετε μεταβολίζετε τη χοληστερόλη. Ένα φλιτζάνι τμημάτων λεμονιού περιέχει 112 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, ενώ ένα ισοδύναμο τμήμα των πορτοκαλί τμημάτων παρέχει 96 χιλιοστόγραμμα. Μια μερίδα φρούτων παρέχει όλες τις καθημερινές σας ανάγκες σε βιταμίνη C. Τα πορτοκάλια περιέχουν επίσης βιταμίνη Α, μια θρεπτική ουσία που διατηρεί την υγιή όραση και ρυθμίζει τη γονιδιακή δραστηριότητα. Μια μερίδα πορτοκαλιών έχει 405 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Α - 17 τοις εκατό και 14 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για γυναίκες και άνδρες.

Λιμωνένια για την καταπολέμηση ασθενειών

Τα πορτοκάλια και τα λεμόνια περιέχουν και τα λιμονένια, μια οικογένεια χημικών ουσιών που ωφελούν την υγεία σας. Ένα λιμονένιο, το οποίο ονομάζεται d-λιμονένιο, δρα ως αντιφλεγμονώδες, σύμφωνα με μια μελέτη σε ζώα που δημοσιεύεται στο "Life Sciences" το 2013 και βοηθά στον έλεγχο της κολίτιδας σε αρουραίους. Μια πρόσθετη μελέτη με δοκιμαστικούς σωλήνες, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "LIfe Sciences" το 2012, επισημαίνει ότι το d-limonene καταπολεμά την ανάπτυξη καρκίνου - προωθεί τον καρκινικό κυτταρικό θάνατο, εμποδίζει την εξάπλωση του καρκίνου και καταπολεμά την ανάπτυξη νέων αιμοφόρων αγγείων, μια διαδικασία απαραίτητη για την ανάπτυξη του καρκίνου. Ενώ οι ρόλοι του λεμονιού και του πορτοκαλιού λιμονένια στην πρόληψη των ασθενειών απαιτούν περισσότερη έρευνα, μπορεί να προσφέρουν οφέλη για την υγεία.

Συμβουλές για το σερβίρισμα

Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια κάνουν γευστικές προσθήκες στις σαλάτες. Προσθέτουμε φέτες πορτοκαλιού σε σαλάτα σπανάκι και προσθέτουμε περισσότερη υφή με αμύγδαλα σε φέτες και φρυγανισμένους σπόρους σησαμιού.Για να αποφύγετε τη σαλάτα σας πολύ ξινή, συνδυάστε λεμόνια ή χυμό λεμονιού με συστατικά που παρέχουν φυσική γλυκύτητα - όπως φράουλες ή μάραθο - για να εξισορροπήσετε το προφίλ γεύσης του πιάτου σας. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε φέτες πορτοκαλιού ή λεμονιού για να γευτείτε το νερό με φυσικό τρόπο ή για να τις αποθέσετε σε πράσινο τσάι για ένα αναζωογονητικό ποτό.