Διατροφικά Στοιχεία για Καβουρντισμένα Κάστανα

Μπορείτε να αγοράσετε καβουρδισμένα κάστανα ή να τα φτιάξετε σε φούρνο. Κάνουν καλό σνακ, και μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε για την υφή τους και τη γεύση του καρυδιού σε συνταγές όπως γέμιση και κατσαρόλες. Τα κάστανα είναι χαμηλότερα σε θερμίδες από τα κανονικά καρύδια, αλλά είναι επίσης χαμηλότερα σε πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά είναι ίδια για τα κάστανα που αγοράζονται απλά από το κατάστημα, αλλά ορισμένοι κατασκευαστές μπορούν να προσθέτουν συστατικά όπως η ζάχαρη σε ορισμένα από τα προϊόντα τους. Ελέγξτε τις ετικέτες των καστανιών που αγοράστηκαν από τα καταστήματα για αυτά τα υλικά.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες και Πρωτεΐνες

Τα φρυγμένα κάστανα έχουν 69 θερμίδες ανά ουγγιά. Τα περισσότερα καρύδια, όπως αμύγδαλα, macadamias ή κάσιους, έχουν 160 έως 200 θερμίδες ανά ουγγιά. Ως εκ τούτου, τα κάστανα μπορεί να είναι επωφελής εάν προσπαθείτε να περιορίσετε την πρόσληψη θερμίδων σας. Ωστόσο, τα κανονικά καρύδια έχουν περίπου 4 έως 7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ουγγιά, ενώ τα κάστανα έχουν μόλις 1 γραμμάριο. Η πρωτεΐνη είναι μια θρεπτική ουσία που καταστέλλει την πείνα και μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Λιπαρά και υδατάνθρακες

Κάθε ουγκιά καβουρδισμένων καστανιών έχει 15 γραμμάρια ολικών υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων 3 γραμμάρια φυσικών σακχάρων. Έχουν 1. 4 γραμμάρια διαιτητικών ινών, ή 6 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας. Οι φυτικές ίνες είναι μια θρεπτική ουσία σε φυτικές τροφές που μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη σας και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή του 2010 του υπουργείου Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών του Ηνωμένου Βασιλείου. Τα κάστανα έχουν λιγότερο από 1 γραμμάριο ολικού λίπους. Τα περισσότερα είδη κανονικών καρυδιών έχουν περίπου 14 έως 21 γραμμάρια ολικού λίπους, με τα περισσότερα από αυτά να προέρχονται από καρδιακά υγιή ακόρεστα λίπη.

Νάτριο

Το όφελος των φρυγμένων κάστανων είναι ότι είναι σχεδόν απαλλαγμένα από νατρίου, με μόνο 1 mg ανά ουγκιά. Μπορεί να είστε σε θέση να διατηρήσετε μια υγιή αρτηριακή πίεση ή να μειώσετε την αρτηριακή πίεση μειώνοντας το νάτριο στη διατροφή σας. Τα υγιή άτομα πρέπει να λαμβάνουν όχι περισσότερο από 2, 300 mg νατρίου την ημέρα. Ένα όριο 1, 500 mg ημερησίως είναι η σύσταση αν έχετε ήδη υψηλή αρτηριακή πίεση ή διαβήτη, εάν είστε άνω των 50 ετών ή αν είστε αφροαμερικανικής καταγωγής.

Άλλα θρεπτικά συστατικά

Τα φρυγμένα κάστανα παρέχουν 168 mg καλίου. Οι κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή του 2010 από το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών του Ηνωμένου Βασιλείου συνιστούν κατανάλωση τουλάχιστον 4, 700 mg καλίου την ημέρα. Το κάλιο είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Τα κάστανα έχουν 20 mcg φολικού οξέος ή 5% της ημερήσιας αξίας και 7 mg βιταμίνης C ή 12% της ημερήσιας αξίας. Η επαρκής πρόσληψη φυλλικού οξέος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για το ανοσοποιητικό σας σύστημα και για την κατάλληλη επούλωση πληγών.