Οι διατροφικές αξίες των κολοκυθιών και των αγγουριών
Πίνακας περιεχομένων:
Μην αφήνετε να μπερδευτούν οι ομοιότητες μεταξύ αγγουριών και κολοκυθιών. Ακόμα κι αν και τα δύο κυλινδρικά λαχανικά είναι σκούρα πράσινα με λευκή σάρκα, είναι ξεχωριστά διαφορετικά είδη. Τόσο τα αγγούρια όσο και τα κολοκυθάκια ανήκουν στην οικογένεια Curcurbit, η οποία επίσης μετρά κολοκύθες, πεπόνια, κολοκύθες και κολοκυθάκια μεταξύ των μελών της. Τα αγγούρια και τα κολοκυθάκια διαφέρουν τόσο στον τρόπο με τον οποίο τα άτομα τα τρώνε συνήθως όσο και στις διατροφικές τους αξίες. Οι άνθρωποι σχεδόν πάντα τρώνε ωμά, ενώ τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται πιο συχνά.
Βίντεο της Ημέρας
Βασική Διατροφή
Ένα φλιτζάνι αγγούρι σε φέτες περιέχει 16 θερμίδες, ενώ ένα φλιτζάνι κομμένο σε φέτες μη αποφλοιωμένο κολοκυθάκι περιέχει 19 θερμίδες. Θα πάρετε 4 g υδατανθράκων,. 5 g διαιτητικών ινών, λιγότερο από 1 g πρωτεΐνης και. 1 γραμμάριο λίπους από το φαγητό ένα φλιτζάνι φέτες αγγουριού. Ένα φλιτζάνι φέτες κολοκυθιάς παρέχει 4 g υδατανθράκων, 1 g διαιτητικών ινών, 1,4 g πρωτεΐνης και. 4 g λίπους.
Ορυκτά
Ένα φλιτζάνι τεμαχισμένο κολοκυθάκια έχει 6 τοις εκατό του RDA του καλίου. ένα φλιτζάνι αγγούρι σε φέτες παρέχει το ήμισυ αυτού του ποσού. Ένα φλιτζάνι φέτες κολοκύνθης παρέχει το 5% του RDA του σιδήρου για ενήλικες άνδρες και το 2% του RDA του σιδήρου για τις ενήλικες γυναίκες. Η ίδια ποσότητα αγγουριού έχει 4 τοις εκατό του RDA του σιδήρου για τους άνδρες και 2 τοις εκατό του RDA του σιδήρου για τις γυναίκες. Και τα δύο αυτά λαχανικά χαμηλού νατρίου παρέχουν περίπου το 2% του RDA ασβεστίου.Προειδοποιήσεις
Πλύνετε τα αγγούρια και τα κολοκυθάκια πριν τα κόψετε, τρέχοντας τα κάτω από το νερό της βρύσης για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα, ενώ τα τρίβετε. Αυτό απομακρύνει τα πλέον δυνητικά επιβλαβή ίχνη ίχνη από φυτοφάρμακα, όπως συνιστάται από το σταθμό αγροτικών πειραμάτων του Κοννέκτικατ. Τρώτε και τα δύο λαχανικά χωρίς να αφαιρείτε τα δέρματά τους όποτε είναι δυνατόν, αφού τα δέρματα των αγγουριών και κολοκυθιών περιέχουν ένα μέρος της διαιτητικής τους ίνας, βιταμινών και μετάλλων.
