Ακατέργαστο σκόρδο και φούσκωμα

Έχετε ακούσει πιθανώς ότι το σκόρδο έχει οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της δυνατότητας να μειωθεί η χοληστερόλη και να μειωθεί η υψηλή αρτηριακή πίεση. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι πως το σκόρδο προετοιμάζεται. Το ακατέργαστο σκόρδο είναι η καλύτερη πηγή των αντιοξειδωτικών που είναι υπεύθυνα για τα οφέλη για την υγεία των λαχανικών. Ωστόσο, το ωμό σκόρδο μπορεί επίσης να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένου του φούσκωμα, για μερικούς ανθρώπους.

Βίντεο της Ημέρας

Αλλεργία ή Ανεκτικότητα Σκόρδα

Εάν έχετε δυσανεξία ή αλλεργία στο σκόρδο, η κατανάλωση ακατέργαστου σκόρδου μπορεί να προκαλέσει μια σειρά συμπτωμάτων, συμπεριλαμβανομένων πεπτικών παθήσεων όπως φούσκωμα. Το υπερβολικό αέριο που παράγεται στον πεπτικό σωλήνα μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε φουσκωμένοι, να έχετε οδυνηρές κράμπες και να αισθανθείτε μετεωρισμός. Η διάρροια, ο εμετός και η ναυτία μπορούν επίσης να εμφανιστούν με αλλεργία σε σκόρδο, καθώς και κνησμώδες εξάνθημα, έκζεμα και συριγμό. Μπορεί να είστε σε θέση να ανεχτείτε μικρές ποσότητες ωμού σκόρδου, αλλά παρατηρήστε ότι τα συμπτώματά σας εμφανίζονται με αυξημένη κατανάλωση.

Ω, οι Οσμές!

Το φούσκωμα μπορεί να συνοδεύεται από μετεωρισμός. Ο «αμερικανικός οικογενειακός ιατρός» ανέφερε ότι τα οφέλη για την υγεία του σκόρδου οφείλονται στην υψηλή του συγκέντρωση θειούχων ενώσεων που ονομάζονται θειοθειϊκά άλατα. Αυτές οι ίδιες ενώσεις είναι επίσης εκείνες που δίνουν flatus τη μυρωδιά του. Το μαγειρικό σκόρδο απενεργοποιεί μερικές από τις ενώσεις, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωση ακατέργαστου σκόρδου μπορεί να σας κάνει ιδιαίτερα ευαίσθητους στο αμηχανία του φυσικού αερίου.

Τι να κάνετε

Εάν έχετε αλλεργία ή δυσανεξία στο σκόρδο, αποφεύγοντάς το εντελώς είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Οι αλλεργίες μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή, οπότε φροντίστε να ενημερώσετε το γιατρό σας εάν υποψιάζεστε ότι έχετε ένα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να τρώτε μαγειρεμένα αντί ωμού σκόρδου για να δείτε εάν αυτό μειώνει τα συμπτώματά σας. Απλώς λάβετε υπόψη ότι το μαγείρεμα ή το στέγνωμα σκόρδου καταστρέφει τις δραστικές ενώσεις του, όπως τα θειοθειικά άλατα, και έτσι μερικά από τα οφέλη για την υγεία του. Παρακολουθήστε την πρόσληψη ωμού σκόρδου και αποφύγετε να τρώτε υπερβολικά ποσά ταυτόχρονα, ειδικά εάν έχετε πεπτικά προβλήματα.