Φαγητό και Ποτά < < Φαγητό και Ποτά < < Φαγητό και Ποτά

Τα ψημένα πόδια και οι μηροί του κοτόπουλου συχνά βγαίνουν από τον φούρνο απαλά και με δυσάρεστα υγρό δέρμα. Ένας τρόπος για να ανακουφίσετε αυτό το πρόβλημα και για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο σας βγαίνει από το φούρνο τραγανό και χρυσοκαστανά είναι να μαζέψετε τα πόδια κοτόπουλου και τους μηρούς σε μια κατσαρόλα πριν τα ψήσετε. Η φλούδα καφέ ξεφλουδίζει το δέρμα του κοτόπουλου και το ψιλοκομίζει, γεγονός που βοηθά στην συγκράτηση της υγρασίας στο κρέας, αποτρέποντας το δέρμα από το να είναι υγιές.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Περικοπή της περίσσειας λίπους και χνουδιού από τα πόδια κοτόπουλου και τους μηρούς. Αυτό θα βοηθήσει το κοτόπουλο καφέ καλύτερα και θα μειώσει την ποσότητα του λίπους που καλύπτει το κοτόπουλο καθώς ψήνει.

Βήμα 2

Θερμάνετε 2 κουταλιές της σούπας. του ελαιολάδου σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τα πόδια και τους μηρούς κοτόπουλου στο τηγάνι. Μην τα γεμίζετε ή δεν θα καφέ σωστά.

Βήμα 4

Καφέ τα κοτόπουλα για 15 λεπτά. Όταν τελειώσουν, το κοτόπουλο θα πρέπει να είναι καφέ σε όλες τις πλευρές.

Βήμα 5

Βγάλτε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε ένα συρτάρι σε μια κατσαρόλα ψησίματος. Η σχάρα επιτρέπει στο υγρό που στάζει να αποστραγγίζεται στον πυθμένα του τηγανιού, όπου δεν μπορεί να κάνει το δέρμα του κοτόπουλου υγρό και ασταθές.

Βήμα 6

Περίστε και ψήστε το κοτόπουλο σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Μαχαίρι
• 1 λίβρα κοτόπουλου και μηρών
• 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
• Skillet
• Φούρνος ψησίματος με ράφι καλωδίων