Θα πρέπει οι ασθενείς με καρκίνο να αποφεύγουν τη ζάχαρη και το γάλα;

Οι ασθενείς με καρκίνο μπορεί να ωφεληθούν από την αποφυγή της ζάχαρης και άλλων υδατανθράκων. Σε αντίθεση με τα φυσιολογικά κύτταρα, τα καρκινικά κύτταρα μπορούν να χρησιμοποιήσουν μόνο τη γλυκόζη, την κύρια συνιστώσα των υδατανθράκων, ως πηγή ενέργειας. Περιορίζοντας τους υδατάνθρακες, μπορεί να δυσκολευτείτε να αναπτυχθούν τα καρκινικά κύτταρα. Δεν υπάρχουν στοιχεία ότι οι ασθενείς με καρκίνο δεν πρέπει να πίνουν γάλα. Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητα σε οιστρογόνα στο περισσότερο αγελαδινό γάλα μπορεί να αποτελέσει κίνητρο για τους ασθενείς με καρκίνο του μαστού να πίνουν μόνο βιολογικό γάλα.

Βίντεο της Ημέρας

Καρκίνος και Υδατάνθρακες

Η γλυκόζη είναι το προτιμώμενο καύσιμο των κυττάρων. Είναι λιγότερο δαπανηρό να μετατραπεί σε ενέργεια από άλλα θρεπτικά συστατικά. Όταν η γλυκόζη είναι περιορισμένη, τα φυσιολογικά κύτταρα του σώματος μπορούν να μεταβολίζουν τα λιπαρά οξέα, τα κετόνια, ένα παραπροϊόν από το μεταβολισμό του λίπους και τα αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης. Σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Απριλίου 2000 του περιοδικού "Nutrition Science News", τα καρκινικά κύτταρα μεταβολικά μεταβάλλονται. Οι περισσότεροι από αυτούς δεν διαθέτουν τα απαραίτητα ένζυμα για το μεταβολισμό του λίπους ή των πρωτεϊνών. Έτσι εξαρτώνται από τη γλυκόζη. Αυτό σημαίνει ότι αν περιορίσετε τους υδατάνθρακες, την κύρια πηγή γλυκόζης, μπορεί να δυσκολευτείτε να διαιρέσετε τα καρκινικά κύτταρα. Χωρίς γλυκόζη, μπορεί να πεθάνουν από το θάνατο.

Το νοσοκομείο του Wurzburg στη Γερμανία διεξήγαγε κλινικές μελέτες το 2007 με δίαιτα γνωστή ως κετογενική διατροφή. Η κετογενής δίαιτα είναι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, επαρκής πρωτεΐνη και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως θεραπεία για την επιληψία στα παιδιά. Ωστόσο, η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στη διατροφή το καθιστά κατάλληλο ως σύνδεσμο στη θεραπεία του καρκίνου. Οι ασθενείς με καρκίνο που έφτασαν στο τέλος της δοκιμής στο νοσοκομείο του Wurzburg είχαν όλα θετικά αποτελέσματα. Στους περισσότερους ασθενείς, οι όγκοι είχαν σταματήσει να αναπτύσσονται στο τέλος της δοκιμής.

Έρευνα για το γάλα και τον καρκίνο

Δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι δεν πρέπει να πίνετε γάλα εάν έχετε καρκίνο. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Οκτωβρίου 2004 του περιοδικού "The New England Journal of Medicine", υπάρχει μια σχέση μεταξύ του ύψους και του καρκίνου του μαστού. Προφανώς, το γάλα κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας μπορεί να συμβάλει σε μεγαλύτερο ύψος, αλλά μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Η μελέτη του 2004 δεν δείχνει καμία συσχέτιση μεταξύ της τρέχουσας κατανάλωσης γάλακτος και του καρκίνου του μαστού.

Οιστρογόνα και καρκίνος του μαστού

Παρόλο που μπορείτε να πίνετε γάλα εάν έχετε καρκίνο, το γάλα που παράγεται στο εμπόριο μπορεί να αποτελέσει αιτία ανησυχίας. Σύμφωνα με άρθρο του περιοδικού του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ το Δεκέμβριο του 2006, οι μαζικοί παραγωγοί γάλακτος διατηρούν τις αγελάδες έγκυες για το μεγαλύτερο μέρος του έτους για να εξασφαλίσουν υψηλή παραγωγή γάλακτος. Υψηλές ποσότητες οιστρογόνων από τις εγκύους αγελάδες περνούν στο γάλα. Καθώς υπάρχει σχέση μεταξύ των υψηλών επιπέδων οιστρογόνων και του καρκίνου του μαστού, οι ασθενείς με καρκίνο του μαστού μπορεί να θέλουν να αποφύγουν τη μαζική παραγωγή γάλακτος.Το οργανικό γάλα μπορεί να περιέχει λιγότερα οιστρογόνα.