Μαλακά τρόφιμα Ιδέες για ηλικιωμένους

Τα μαλακά τρόφιμα βοηθούν τους ηλικιωμένους που έχουν δυσκολία στο μάσημα ή στην κατάποση συνεχίζουν να τρώνε ισορροπημένα, θρεπτικά γεύματα. Οι γιατροί μπορούν επίσης να προτείνουν πιο μαλακά τρόφιμα μετά από χειρουργική επέμβαση στο κεφάλι, τον αυχένα ή την κοιλιά, καθώς και για ασθενείς που υποβάλλονται σε θεραπείες όπως χημειοθεραπεία ή ακτινοβολία. Οι προσφορές ή οι μαλακές τροφές συμβάλλουν στη μείωση της ποσότητας μασήματος και κατάποσης που απαιτείται για τη λήψη τροφής. Μπορείτε επίσης να τροποποιήσετε σκληρότερα τρόφιμα με υφή και συνέπεια για καλύτερη ανεκτικότητα.

Βίντεο της Ημέρας

Σπόροι

->

Θηλυκό αρτοποιείο που κρατάει ένα δίσκο φρέσκων muffins Photo Credit: Digital Vision. / Photodisc / Getty Images

Ξεκινήστε τη μέρα σας με μαλακούς κόκκους πρωινό, όπως φρυγανιά ή χαμηλά λιπαρά muffins. Άλλες υγιεινές επιλογές περιλαμβάνουν κρύα δημητριακά με γάλα και ψημένα δημητριακά, όπως πλιγούρι βρώμης ή κρέμα σιταριού. Μαγειρεμένα ζυμαρικά, χυλοπίτες και ρύζι είναι ευέλικτοι κόκκοι που μπορείτε να προσθέσετε σε κατσαρόλες, σούπες και σούπες. Περάστε τους σκληρούς προς μασήτες κόκκους, όπως τα σκληρά ρολά, τα μπαστούνια ψωμιού, τα bagels, τα taco shells και το popcorn. Φάρμακα. com συνιστά επίσης να αποφεύγετε χονδρόκοκκο ή ξηρό δημητριακά ολικής αλέσεως και γαλλικά ψωμιά, ζαχαροκάλαμο, σίκαλη και ψεκασμό.

Φρούτα και λαχανικά

->

Μείωση κατά το ήμισυ και ολόκληρα αβοκάντο Φωτογραφία: Francesco Dibartolo / iStock / Getty Images

Συμπληρώστε τη διατροφή σας με πιο μαλακές επιλογές φρέσκων φρούτων, όπως μπανάνες, αβοκάντο, πεπόνι, φρέσκα μούρα και ώριμα ροδάκινα. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα, όπως τα αχλάδια, τα πορτοκάλια μανταρινιών, τα κοκτέιλ φρούτων και τα μήλα είναι άλλες έξυπνες επιλογές, αλλά επιλέγετε εκείνες που συσκευάζονται με το δικό τους χυμό ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα. Φορτωθείτε σε καλά ψημένα, πολτοποιημένα ή πολτοποιημένα λαχανικά όπως καρότα ή σκουός, ψιλοκομμένα πράσινα φασόλια και χυμούς λαχανικών. Φρέσκες ντομάτες, μαρούλι και πολτοποιημένες, ψητές ή βραστές πατάτες είναι επίσης εύκολες στο μάσημα επιλογές. Περιορίστε την κατανάλωση ωμών φρούτων και λαχανικών με σκληρό δέρμα ή μεμβράνη, όπως μήλα, ανανά, σέλινο, ολόκληρο καλαμπόκι, καρύδα και αποξηραμένα φρούτα.

Πρωτεΐνη

->

Τηγανητές κολοκύθες Τόφους: Ildiko Papp / iStock / Getty Images

Επιλέξτε άπαχο και τρυφερό κρέας, όπως άπαχο έδαφος ή στρογγυλό βοδινό κρέας, πουλερικά και χοιρινό φιλέτο. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν τα μαλακά ψάρια χωρίς κόκαλα, το tofu και το κρεμώδες βούτυρο αράπικων φιστικιών. Τα λαχανικά, τα βρασμένα ή βρασμένα αυγά και τα πολτοποιημένα όσπρια είναι επίσης εύχρηστες επιλογές. Διευκολύνετε την ποσότητα μάσησης που απαιτείται, περιορίζοντας τα τηγανητά και τραγανά κρέατα, το μπιφτέκι, τα λουκάνικα, τα καρύδια και τους σπόρους.

Γαλακτοκομικά

->

Γυάλινο μπολ γεμισμένο με τυρί cottage Photo Credit: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images

Οι περισσότερες γαλακτοκομικές επιλογές είναι θρεπτικές και φυσικά εύκολο να μασήσουν. Απολαύστε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή τυρί cottage και κομμένο σε τεμαχισμένο τυρί ή κομμένο σε φέτες τυρί.Προσέξτε για απλό γιαουρτιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ελαφρύ γιαούρτι, αλλά παραλείψτε την τραγανή granola.

Πρόσθετα

->

Βούτυρο για κοπή χαρτονιού Photo Credit: Roel Smart / iStock / Getty Images

Ενσωματώστε μικρές ποσότητες στερεών λιπών, όπως βούτυρο, μαργαρίνη, μαγιονέζα και ξινή κρέμα για να προσθέσετε υγρασία και γεύση στα τρόφιμά σας. Τελειώστε το γεύμα σας με ένα ελαφρύ και υγιεινό μαλακότερο επιδόρπιο. Τούρτα τροφίμων Angel, παγωτό φρούτων, parfaits γιαουρτιού και ροδάκινα με παγωτό βανίλιας χωρίς λίπος ή λίπος είναι όλες έξυπνες επιλογές. Αποφύγετε τα δύσκολα συμπληρώματα, όπως αποξηραμένα φρούτα, σκληρές καραμέλες, πατατάκια, τσιπς και τραγανά μπέικον.

Συμβουλές και σκέψεις

->

Ο γιατρός συμβουλεύει τους πρεσβυτέρους Photo Credit: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images

Ετοιμάστε το γεύμα πιο εύκολα χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αλλάξετε τη συνεκτικότητα των σκληρών τροφίμων. Μπορείτε επίσης να κόψετε, ατμό, στιφάδο, αλέσετε ή σχάρετε σκληρά ή σκληρά τρόφιμα χωρίς να θυσιάσετε τη θρεπτική τους αξία, λέει η Επέκταση του Πανεπιστημίου του Colorado. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, βοείου κρέατος ή λαχανικών και συντηρητικές ποσότητες σάλτσας ή σάλτσες για να βοηθήσετε να υγρανθούν τα τρόφιμα. Η κατανάλωση μικρότερων, συχνότερων γευμάτων και σνακ μπορεί επίσης να βοηθήσει όταν είναι δύσκολο να μασάτε, προτείνει το Νοσοκομείο και το Κέντρο Υγείας του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν. Επικεντρωθείτε σε πυκνά θρεπτικά συστατικά για να διασφαλίσετε ότι ικανοποιείτε τις διατροφικές σας ανάγκες. Θυμηθείτε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας ή τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν από οποιαδήποτε νέα διαιτητική αγωγή για να βεβαιωθείτε ότι είναι μια ασφαλής και αποτελεσματική επιλογή για εσάς.