Υποκατάστατο λαδιού

Το λιναρόσπορο προέρχεται από τους σπόρους του φυτού λίνου. Είναι γνωστό για την υγιή περιεκτικότητά του σε λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και ω-6, καθώς και του άλφα-λινολενικού οξέος. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, το λιναρόσπορο συχνά προσποιείται για τις αντιφλεγμονώδεις ικανότητές του, αλλά το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland δηλώνει ότι υπάρχουν μεικτά αποτελέσματα από επιστημονικές μελέτες σχετικά με την αποτελεσματικότητά του. Το λιναρόσπορο μπορεί να ληφθεί ως υγρή μορφή και να προστεθεί στα πιάτα ή μπορεί να καταναλωθεί ως μέρος μιας κάψουλας μαλακής γέλης.

Βίντεο της Ημέρας

Λάδι Φιστικιού

Εάν χρησιμοποιείτε λιναρόσπορο σε υγρή μορφή στο μαγείρεμα, το φυστικέλαιο είναι ένα παρόμοιο υποκατάστατο όσον αφορά τη γεύση και την περιεκτικότητα σε υγιεινή. Τόσο τα λιναρόσπορο όσο και τα φυστίκια προέρχονται από καρπούς με κέλυφος και σπόρους, επομένως έχουν παρόμοιο ουρανίσκο. Σύμφωνα με την Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, το αραχιδέλαιο είναι ένα μονοακόρεστο λίπος. Επειδή είναι ένα ακόρεστο λίπος, μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και στη μείωση της φλεγμονής.

Ελαιόλαδο

Σύμφωνα με την κλινική Mayo, ο κύριος τύπος λαδιού που βρίσκεται στο ελαιόλαδο είναι τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που μερικές φορές αναφέρονται και ως MUFAs. Η κλινική Mayo προειδοποιεί ότι το ελαιόλαδο, όπως όλα τα έλαια, εξακολουθεί να είναι υψηλό σε θερμίδες ώστε να καταναλώνεται μόνο με μετριοπάθεια. Ωστόσο, υπάρχουν περιορισμένα επιστημονικά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι τα MUFAs μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών χοληστερόλης.

Λάδι ψαριών

Το ιχθυέλαιο είναι ένα από τα υποκατάστατα λιναριού που καταναλώνονται είτε ως μέρος μιας τροφής είτε ως κάψουλα. Σύμφωνα με το Medline Plus, το ιχθυέλαιο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και μπορεί να βρεθεί σε υψηλές συγκεντρώσεις σε ψάρια όπως ο τόνος, ο σολομός, το σκουμπρί, το γαλάζιο και οι σαρδέλες. Η Medline Plus λέει ότι υπάρχουν περίπου 1 γραμμάριο ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σε 3,5 ουγκιές ψαριών.

Λάδι για σπόρους σταφυλιών

Το έλαιο των σταφυλιών είναι ένα έλαιο που προέρχεται από τους σπόρους των σταφυλιών. Το έλαιο των σπόρων σταφυλιού είναι υψηλό σε λιπαρά οξέα ωμέγα-6, επίσης γνωστό ως λινελαϊκό οξύ, πολυακόρεστο λίπος. Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland, το έλαιο σταφυλιού μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση ορισμένων προβλημάτων υγείας, όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και οι βλάβες του δέρματος. Ωστόσο, η αποτελεσματικότητά του παραμένει αβέβαιη, καθώς δεν υπάρχουν επαρκή επιστημονικά στοιχεία για τη στήριξη της θεωρίας.